Cách hầm tim lợn ngon cho bà bầu
Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô Show
Đối với hạt sen tươi: Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, tách tim sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tim sen vương lại. Đối với loại hạt sen khô trong siêu thị: bạn cần ngâm nước tầm 2 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng. Sau đó mang hạt sen đi luộc sơ với nước khoảng 10 phút để hạt sen mau mềm, giúp tiết kiệm thời gian khi nấu. Vớt hạt sen ra chén. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Hành tím băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
Món tim lợn hầm thuốc Bắc chính là một món ăn bổ dưỡng giúp bồi bổ cho mẹ bầu và mẹ sau sinh. Đối với mẹ bầu, món ăn này giúp bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ và con. Sau khi sinh, món ăn này chính là bài thuốc quý giúp mẹ bầu hồi phục nhanh và kích thích vị giác của mẹ chán ăn.
Mời mẹ cùng vào bếp với Hello Bacsi để học ngay cách làm món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng này nhé! Nguyên liệu cho món tim lợn hầm thuốc Bắc
Cách thực hiện món tim lợn hầm thuốc BắcBước 1: Cắt tim lợn theo chiều dọc, bóp sạch sẽ phần máu đông bên trong và rửa sạch lại với nước muối. Rửa sạch sả, ớt tươi và sắt lát mỏng. Cạo sạch vỏ gừng, sắt sợi. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch rau thơm. Bước 2: Cắt miếng vừa ăn và ướp với gừng, tỏi, ớt, sả, rau thơm và thêm vào xíu rượu trắng để khử mùi tanh. Cho thêm 1 muỗng muối và hạt nêm vào ướp. Bước 3: Hành tím bóc vỏ rửa sạch và cắt đôi, áp chảo sơ để dậy mùi thơm.
Bước 4: Thuốc Bắc rửa sạch bụi và cho vào 1 tô to, thêm vào rượu trắng, 2 thìa muối và ngâm khoảng 1 giờ. Sau đó, vớt thuốc Bắc ra và cho vào nồi đất hầm với lượng nước vừa đủ khoảng 15 phút. Lưu ý đậy kín nắp nồi cho thuốc Bắc giữ nguyên hương vị. Bước 5: Sau 15 phút, cho tim lợn đã ướp và hành tím vào hầm tiếp khoảng 30–45 phút thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, nhằm tránh bị phỏng, bạn có thể để tim lợn hầm thuốc Bắc được chưng nguội trong khoảng 10 phút hoặc dùng dụng cụ chuyên dụng để lấy ra.
Ngoài món tim lợn hầm thuốc Bắc, nguyên liệu tim lợn cũng được dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác. Hãy tham khảo những món sau đây: Tim heo xào bông điên điển1. Nguyên liệu
2. Thực hiện
Cháo tim lợn cà rốt1. Nguyên liệu
2. Thực hiện
Cách chọn tim lợn tươi ngon để làm món tim lợn hầm thuốc BắcViệc chọn tim lợn tươi ngon cũng rất quan trọng đối với hương vị của món ăn và sức khỏe của mẹ. Vì thế, để chọn tim lợn tươi ngon, bạn hãy tuân thủ những nguyên tắc sau:
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Bên cạnh thịt heo thì tim heo cũng là món ăn có lợi cho bà bầu. Tuy nhiên, vẫn có một số thắc mắc rằng nội tạng động vật có tốt cho bà bầu thật không? Các mẹ thường lo lắng ăn nội tạng khi mang thai sẽ có những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vậy bà bầu ăn tim lợn có tốt không, nên ăn như thế nào và những món ăn từ tim lợn cho bà bầu là gì? Medplus sẽ giải đáp cho bạn ngay đây. Thành phần dinh dưỡng của tim lợnTheo bảng thành dinh dưỡng, trong 100gr tim heo có các thành phần sau:
Bà bầu ăn tim lợn có tốt không? Có những lợi ích nào?Những tác dụng của tim heo đối với bà bầu là:
Món ăn từ tim lợn cho bà bầu1 Cháo thịt heo đậu xanhcách nấu cháo thịt heo đậu xanhCháo thịt heo đậu xanh có mùi vị thơm dẻo từ hạt gạo được nếu chín mềm, kết hợp cùng thịt heo dai dai ngon ngọt, đậu xanh bùi bùi mang đến món ăn có lợi cho bà bầu. Những ngày trời lạnh có tô cháo nóng hổi trên tay, ăn xì xụp là hết ý. Cháo đậu xanh thịt heo là một gới ý tuyệt vời cho danh sách món ăn từ tim lợn cho bà bầu đấy. Nguyên liệu
Cách làmBước 1: Cho xương heo vào nồi + 3l nước sạch + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 2/3 thìa cà phê muối rồi bắc lên bếp đun sôi rồi ninh với lửa nhỏ. Khi ninh bạn nên mở vung để tránh bị trào, sau đó dùng muôi hớt các bọt nổi bỏ đi. Ninh khoảng 30 phút, thị ở xương chín mềm nhừ, nước xương ngọt là được, vớt xương bỏ ra bát. Bước 2: Cho hành khô thái mỏng vào chảo dầu phi thơm, chín vàng. Gạo vo sạch đã ráo nước thì cho vào chảo rang khô + 1/3 số hành vừa phi chín, vàng vào rang chung. Rang đến khi nào gạo thật khô, không còn dính nước, ẩm thì tắt bếp. Đây chính là bí quyết nấu cháo tim cật thơm ngon, bổ dưỡng nhất đấy bạn ạ. Bước 3: Bước 3: Cật heo + tim heo cho vào bát ướp chung với một ít hạt tiêu + một ít muối khoảng 15 phút. Bước 4: Cho gạo rang khô vào nước ninh xương rồi đun sôi, chín. Đổ đạu xanh vào nồi đun đến khi nào hạt gạo nhuyễn thành cháo thì cho tim, cật heo vào đun sôi, tái chín, sau đó nêm gia vị vừa miệng ăn. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho món đậm đà, thơm hơn. Bước 5: Cuối cùng bạn cho hành lá, hành khô phi chín, ngò vào bát to, múc cháo tim cật heo vào rồi rắc hạt tiêu lên trên. Dùng thìa trộn đều và bắt đầu thưởng thức thôi nào. Món ăn nên ăn lúc nóng sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. 2 Tim heo luộcTim heo luộc là món ăn từ tim lợn cho bà bầu được gợi ý tiếp theo. Món tim heo này ăn vào dai dai, sật sật, chấm kèm nước mắm cay cay thì càng thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên mẹ đã biết cách luộc tim heo không bị hôi chưa? Hãy để Medplus mách bạn cách luộc tim heo ngon, giòn, không tanh hôi nhé: Nguyên liệu
Cách làmBước 1: Tim heo mua về tháo ra khỏi bịch, dùng dao thật bén, cắt làm đôi để tiện cho công đoạn vò, bóp, vuốt hết những mùi tanh hôi của máu. Tất nhiên tim heo luộc muốn đảm bảo, phải nên mua ở những chỗ uy tín nhé. Bước 2: Cho vào thau sạch, rắc một ít muối vào, mang bao tay vào rồi vò, bóp, vuốt từng rảnh, góc trong tim heo cho thật sạch, xả 2 đến 3 nước cho hết muối, để lại vào thau. Bước 3: Cho giấm vào, cũng thế, vò, bóp, vuốt cho tim heo thật sạch, xả đi xả lại 2 đến 3 nước lạnh cho tim heo thật sạch, cho lại vào thau. Bước 4: Chan rượu vào, một lần nữa vò, bóp, vuốt đều 1/2 trái tim. Lần này chỉ cần rửa sơ thôi không cần rửa quá sạch, vì vị thơm của rượu còn động lại sẽ giúp tim heo luộc có một mùi vị thật thơm ngon. Cho nên sau khi tim heo được rửa sơ, cho vào rổ Bước 5: Cách làm tim heo luộc: Bắt một nồi nước nhỏ vừa lên bếp, đun sôi, khi nước sôi, cho vào một ít tiêu xay, và muối. Thả tim vào luộc trong vòng 15 phút với lửa cao, lượng nước phải ngập hết những trái tim heo được cắt đôi. Bước 6: Để cho chắc ăn nên dùng nhiệt độ đo thực phẩm để kiểm nhiệm xem tim heo chín chưa rồi mới tắt bếp. Khi ghim dụng cụ này cần ghim vào chổ dầy nhất của tim heo để đo nhiệt độ ha. Bước 7: Sau khi tắt bếp nên để tim heo nằm trong nồi nước đó cho tới khi nước nguội, vớt tim ra, cắt thành lát mỏng để cho vào hũ tiếu hoặc là cho vào cháo lòng. Có thể dùng tim heo luộc chín và cắt lát mỏng thế này để chế biến những món ăn khác. 3 Mì xào tim heoDanh sách món ăn từ tim lợn cho bà bầu không thể thiếu món mì xào tim heo. Những sợ mì dài dài dai dai kết hợp với tim heo mềm ngon, mang đến món ăn ngon miệng. Chưa kể đến các rau củ đi kèm như cà rốt, cải thìa đều là những thực phẩm tốt cho bà bầu. Nào, vào bếp cùng Medplus với cách làm mì xào tim heo ngay thôi: Nguyên Liệu
Cách làmBước 1:
Bước 2: Nấu nước sôi, cho xíu muối. Trụng sơ cải thìa vớt ra ngâm nước đá cho giòn. Nước sôi lại cho mì vào trụng vừa mềm vớt ra xả nước lạnh để ráo. Trộn 2 mcf dầu tỏi phi cho sợi mì không dính nhau. Bước 3: Tim gan xắt mỏng, trụng sơ với nước sôi. Ướp vào xíu nước tương, tỏi hành băm, tiêu xay, dầu mè, dầu hào. Bắc chảo xào gần chín thêm 1/2 chén nước có quậy bột bắp, nấu sôi nêm nếm vừa ăn thì thêm cải thảo và cà rốt. Cho mì vào đảo 1 lần thấm sốt nhấc khỏi bếp. Bước 4: Gắp ra đĩa rắc tiêu xay, dùng kèm nước tương, ớt sa tế. Lưu ý khi ăn tim heo? Bà bầu ăn bao nhiêu tim lợn là đủQua những thông tim trên, mẹ đã biết được những lợi ích của tim heo đối với bà bầu rồi phải không? Các mẹ nhớ bổ sung món ăn này vào danh sách thực đơn dinh dưỡng thai kỳ nhé. Đặc biệt, đừng quên những món ăn từ tim lợn cho bà bầu mà Medplus đã gợi ý nhé. Ngoài ra, để đảm bảo sức khỏe, bà bầu ăn tim lợn cần nhớ những lưu ý sau: Ăn tim lợn như thế nào cho tốt?
Tim lợn có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng không đồng nghĩa ăn càng nhiều thì càng tốt. Mẹ bầu ăn tim heo chỉ nên ăn từ 1 đến 2 lần trong 1 tuần, mỗi lần ăn 100g để đảm bảo dinh dưỡng. Ăn nhiều tim lợn sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp, béo phì…
Cần lựa chọn và chế biến kỹ nội tạng động vật trước khi ăn. Phải chọn loại tim lợn sạch, chế biến phải kĩ và đúng cách để có thể yên tâm cho cả bé và mẹ cùng sử dụng. Medplus hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé. Xem thêm bài viết: Nguồn: Tổng hợp
|