16:11 28/12/2021
Buổi sáng được thưởng thức bánh mì cuộn xúc xích thì còn gì thơm ngon hơn. Chỉ với chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể thực hiện thành công món bánh hấp dẫn này.
Nguyên liệu làm Bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu
Bột mì số 13 100 g
Muối 0.5 g
Đường 5 g
Trứng gà 1 quả
Bơ lạt 10 g
Xúc xích 2 cái
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, phới trộn
Cách chế biến Bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu
1
Trộn bột bánh
Cho vào tô 100g bột mì, 0.5g muối, 5g đường, 1/2 muỗng canh men nở, 1 quả trứng gà, sau đó trộn đều.
2
Nhào bột bánh
Dùng tay nhào sơ để bột tạo thành khối, sau đó cho bột ra bàn rồi thực hiện thao tác nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.
Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên 10 phút.
Khi bột bắt đầu mịn, bạn cho thêm 10g bơ lạt, sau đó lặp lại động tác nhồi trên thêm 10 phút đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.
3
Ủ bột
Video đang HOT
Phủ kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó ủ từ 45 phút – 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
4
Tạo hình bánh mì cuộn xúc xích
Với mỗi cây xúc xích, bạn cắt ra làm 4 phần.
Áo bột khô ra bàn, nhào sơ khối bột đã ủ, sau đó cắt ra làm 5 phần.
Dùng tay miết từng phần bột thành sợi dài, sau đó đặt xúc xích vào và cuộn tròn bột.
Đậy kín bột bằng vải hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột từ 30 – 40 phút đến khi bột nở gấp đôi.
5
Nướng bánh
Phết 1 lớp hỗn hợp trứng gà và bơ lên bánh.
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng lần 1 trong 10 phút.
Sau khi hết 10 phút, bạn trở mặt bánh lại và nướng lần 2 trong 5 phút.
6
Thành phẩm
Mẻ bánh mì xúc xích vừa ra lò thơm nức mũi mùi bơ, khi ăn thì có vị ngọt ngọt beo béo nhẹ cùng vị bùi đặc trưng của xúc xích. Cùng thực hiện và chiêu đãi gia đình nhé!
Bánh mì cuộn xúc xích là món bánh cực kỳ lý tưởng và bổ dưỡng cho gia đình bạn vào mỗi buổi sáng. Từng thớ bánh mì dai mềm, thơm béo, ngọt nhẹ quyện cùng xúc xích bùi bùi chắc chắn sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngon
Nguyên liệu làm Bánh mì cuộn xúc xích
Bột mì 500 gr [Bột mì số 11]
Đường trắng 5 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Men nở 8 gr [Men instant]
Sữa tươi không đường 280 ml
Trứng gà 1 quả
Bơ lạt 90 gr
Xúc xích 24 cái
Dụng cụ: tô, lò nướng, phới lồng,...
Cách chế biến Bánh mì cuộn xúc xích
1
Trộn bột
Cho vào tô 500gr bột mì, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 8gr men nở rồi trộn đều.
Tiếp tục cho thêm 280ml sữa tươi không đường và 1 quả trứng gà, dùng phới trộn đều đến khi nguyên liệu hòa quyện, bột tạo thành khối.
2
Nhào bột
Đầu tiên, bạn cho 45gr bơ lạt lên mặt bột, gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống.
Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên với 45gr bơ lạt còn lại trong khoảng 15 - 20 phút.
Khi bột thành một khối dẻo mịn, đàn hồi, không dính tay, kéo thành màng mỏng không rách và ấn ngón tay vào có độ đàn hồi là đạt.
3
Ủ bột
Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng vào đáy và thành tô lớn. Cho bột vào rồi lật đều cho đến khi khối bột thấm đều dầu ăn.
Dùng khăn ẩm hoặc nilon bọc kín và ủ bột ở nhiệt độ phòng [25 - 32 độ C] đến khi bột nở gấp đôi, thời gian sẽ dao động khoảng 60 phút.
Lưu ý:
Không có thời gian ủ cố định vì bột nở nhanh phải phụ thuộc vào nhiệt độ ủ.Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng 2 ngón tay nhấn sâu vào khối bột khoảng 1 - 2cm. Nếu vết lõm giữ nguyên là bột đã ủ đủ, nếu vết lõm phồng trở lại thì cần phải ủ thêm.
4
Chia bột và cuộn bánh
Chia bột thành 24 phần, mỗi phần 40gr và để bột nghỉ 20 phút.
Dùng tay miết từng phần bột thành sợi dài, sau đó đặt xúc xích vào và cuộn tròn bột.
Đậy kín bột bằng vải hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nơi ấm áp và ẩm cho đến khi bột nở gấp đôi.
Lưu ý:
Bạn thể ủ trong lò nướng bằng cách bật lò ở nhiệt độ 50 độ C trong 3 phút rồi tắt đi. Đặt thêm một cốc nước sôi vào lò để giữ độ ẩm cho mặt bánh không bị khô.Nhiệt độ ủ nên ở khoảng 33 - 38 độ C, không được nóng hơn, sẽ làm men hoạt động chậm hoặc chết men.
5
Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.
Phết 1 lớp trứng gà mỏng lên bánh, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
6
Thành phẩm
Bánh mì cuộn xúc xích có mùi thơm phức của bơ, vị ngọt béo nhẹ quyện cùng vị bùi bùi của xúc xích. Đây sẽ là món ăn lý tưởng, đầy bổ dưỡng cho buổi sáng của bạn và gia đình đấy!
Bữa sáng đầu tuần nhẹ nhàng cùng bánh mì cuộn xúc xích và chà bông Vậy là một ngày đầu tuần đã đến, giữa bộn bề lo toan mùa dịch, mọi người có thể vào bếp chuẩn bị bữa sáng nhẹ nhàng gồm bánh mì cuộn xúc xích, chà bông và ly cà phê sữa nóng. Theo đó, chị Lê Thị Yến Phương, thành viên nhóm ẩm thực Ăn ngon nấu khéo, đã gửi tham gia minigame Món...
15:22:26 04/03/2022
Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc và 5 bước làm đơn giản, bạn yêu nội trợ dễ dàng hoàn thành món ba rọi heo rang sả ớt thơm ngon tại nhà13:38:29 04/03/2022
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì không thể bỏ qua sushi. Nhưng trong các phiên bản sushi thì Chirashi Sushi là sự độc đáo cả về hình thức lẫn hương vị21:41:17 03/03/2022
Những vị kem mát lạnh, mới mẻ như: phở bò, nước mắm, đậu hũ gừng,... sẽ giúp bạn xua tan cái nóng oi bức ở TP.HCM16:19:59 03/03/2022
Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, người mới vào bếp cũng có thể làm được nhiều món đơn giản như xà lách sốt dầu hào và tỏi hay khổ qua xào trứng16:13:39 03/03/2022
Yên Bái là tỉnh miền núi do đó có rất nhiều đặc sản về măng rừng: Măng nứa, măng vầu, măng sặt, măng lay, măng trúc, măng giang, măng mai, măng tre21:59:54 02/03/2022
Lúc sinh thời, mỗi lần hái bông [hoa] bí, mẹ tôi thường nói: Bí rợ [bí ngô] dễ trồng, sai quả, dễ nấu, ăn ngon và dễ tiêu, nhất là các món nấu từ bông và ngọn bí…21:46:06 02/03/2022
Thau gỏi trộn xong bưng lên, mùi xoài chua quyện cùng hương cá cơm thơm phức khiến ai cũng bất giác tứa nước miếng21:37:37 02/03/2022
Ẩn sâu bên trong lớp rơm khô cuộn chặt như cán chổi là phần thịt hồng được bao bọc bởi những chiếc lá ổi già có hương vị đậm đà, xen lẫn chút chua lên men, dậy mùi thơm của riềng, thính21:23:32 02/03/2022
Quất có tác dụng bổ phế, trị ho, điều hoà khí rất tốt nhất là đối với trẻ em và người già21:00:44 02/03/2022
Không ngờ trứng vịt lộn làm được nhiều món ăn ngon, lạ miệng, hương vị độc đáo, vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon, ai cũng thích ăn20:44:01 02/03/2022
Cây bút Geraldine DeRuiter, nhà sáng lập trang blog Everywhereist, đã mô tả lại bữa ăn tệ hại của cô ở nhà hàng gắn sao Michelin có tên Bros’ in Lecce, miền Nam Italy16:02:36 02/03/2022
Sau một ngày lao động vất vả, người Cơ Tu sinh sống trên dãy Trường Sơn [miền núi tỉnh Quảng Nam] thường quây quần bên chung rượu để giải nhức mỏi. Và một trong những món ăn phổ biến của họ để dùng vào lúc đó là gỏi đoàn kết15:54:24 02/03/2022
Thái Bình ai một lần về, Nhớ mua bánh nghệ của quê hương mình13:28:41 02/03/2022
Bước chần nguyên liệu trước khi nấu rất đơn giản nhưng không phải ai cũng thực hiện. Một số thực phẩm phải chần qua trước khi nấu để loại bỏ các tạp chất, độc tố11:52:26 02/03/2022
Mỗi khi con lười ăn mẹ đảm hãy trổ tài làm món cơm cuộn rau củ, vừa ngon miệng, đẹp mắt lại giàu dinh dưỡng10:50:46 02/03/2022
Mọi người vẫn có nhiều cách để ăn mướp đắng, phổ biến là mướp đắng xào trứng, mướp đắng hầm xương heo, mướp đắng nhồi thịt,…10:19:41 02/03/2022
Trứng vịt lộn nướng – món ăn mới lạ vô cùng dễ làm và ngon hơn nhiều so với trứng vịt lộn luộc10:11:07 02/03/2022
Ba rọi hay ba chỉ gồm có cả thịt và mỡ là phần thịt heo được nhiều người yêu thích. Nhưng nếu bạn đã quen với món thịt ba rọi luộc hay kho thông thường thì hôm nay hãy thử ngay ba rọi chiên sả ớt mới lạ và đưa cơm cho bữa trưa đổi vị09:57:13 02/03/2022
Là đồ uống bản sắc của nước Nga, Vodka để lại ấn tượng mạnh trên toàn thế giới nhờ hương vị đậm đà nhưng lại êm ái09:51:07 02/03/2022
Bún cuốn tôm thịt là món ăn tinh tế, hấp dẫn của người Hà Nội, nhưng muốn thoải mái ăn trọn vị ngon tinh tuý có trong chiếc cuốn thì bạn có thể tự tay làm ở nhà vì rất dễ