Cách làm đậu hũ chay
Đậu phụ là một thực phẩm rất được ưa chuộng, nhất là đối với những người ăn chay. Đậu phụ chứa nhiều canxi, tăng cường chắc xương và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Sau đây là danh sách 19 món chay ngon từ đậu phụ, rất đơn giản mà lạ miệng. Show
XEM THÊM: Công thức nấu đậu hũ thanh mát ngon bá cháy cho bữa cơm mùa hè 1. Bún đậu mắm tôm chayBún đậu mắm tôm là món ăn đầu tiên được đề cập trong số những món chay lạ miệng. Bởi không chỉ lạ mà món ăn này mang lại hương vị rất tuyệt với sự kết hợp của các loại nguyên liệu chay khác. Bún đậu mắm tôm chay Mắm tôm:
Bún đậu:
Thưc hiện Cách làm Mắm tôm chay
Cách làm bún đậu chay
XEM THÊM: 2 công thức bún chay ngon sảng khoái 2. Canh kim chi đậu phụMón canh hấp dẫn bắt mắt này từ một gợi ý không tồi cho bữa cơm của bạn. Một bát canh kim chi chua cay đậm đà cùng vị giòn của kim chi và mềm mát từ đậu phụ sẽ chiều lòng tất cả mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng xem công thức thức hiện đơn giản dưới đây. Canh kim chi đậu phụ Nguyên liệu:
Thực hiện
3. Đậu hũ chiên xùĐậu hũ chiên xù là món ăn được ưa chuộng ở mọi độ tuổi. Bên ngoài là lớp áo vàng đều giòn rụm của bột chiên giòn, bột chiên xù, bên trong là đậu phụ thơm mềm, càng ăn càng kích thích vị giác. Đậu hũ chiên xù Nguyên liệu
Thực hiện
Dọn lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng tương ớt 4. Gỏi cuốn chay món chay lạ miệng từ đậu phụGỏi cuốn rất phù hợp cho những ngày hè nóng nức. Nếu cảm thấy cơm đã quá chán thì bạn hãy đổi ngay sang món ăn thanh mát từ đậu phụ này. Không những dễ ăn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Gỏi cuốn chay Nguyên liệu
Thực hiện
5. Đậu phụ kho nấmĐậu phụ kho nấm chay Nguyên liệu
Thực hiện
6. Đậu phụ sốt cà chuaMón ăn này có lẽ đã khá quen thuộc với nhiều gia đình. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để chiêu đãi gia đình mình món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon, bắt mắt. Đậu phụ sốt cà chua Nguyên liệu
Thực hiện
Xem thêm: Ăn chay đủ chất, khỏe mạnh bắt buộc phải biết điều này 7. Đậu phụ tứ xuyênĐậu phụ Tứ Xuyên Nguyên liệu
Thực hiện
8. Đậu rim ngũ vịĐậu rim ngũ vị Nguyên liệu
Thực hiện
9. Phở trộn chua cayPhở trộn chua cay Thành phần
Thực hiện
Xem thêm: Phong phú thực đơn gia đình từ Bò bía chay 10. Salad đậu hũSalad đậu hũ Thành phần
Thực hiện
Xem thêm: Hướng dẫn tham gia Đại lễ Phật Đản tại nhà 11. Đậu hũ xào ngũ sắcĐậu xào ngũ sắc Nguyên liệu:
Thực hiện
12. Chả đậu chayChả đậu chay Thành phần
Thực hiện Lưu ý: chiên chả với lửa vừa, dầu ngập mặt chả và thường xuyên lật mặt chả để vàng đều 13. Canh miso chayCanh Miso chay Thành phần
Thực hiện Bước 1 Đun một nồi nước lớn đun sôi trên lửa vừa. Thêm rong biển khô và nori (nếu sử dụng), nấm hải sản hoặc nấm hương, rau bina, hành lá và đậu phụ. Nấu trong khoảng 5 đến 7 phút. Bước 2 Trong khi đó, đánh miso với khoảng 1 cốc nước nóng (không đun sôi!) Cho đến khi mịn để tránh vón cục. Thêm vào súp và tắt bếp. Thưởng thức!14. Chả giò chayChả giò chay Thành phần
Thực hiện Bước 1 Cà rốt, khoai môn, củ sắn và khoai tây (hoặc có thể có thêm khoai lang) bạn rửa sạch và thái sợi và ngâm vào muối trắng, bóp sơ qua vài lần cho sạch, ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Bước 2 Nấm ngâm với nước ấm khoảng 15 30 phút, sau đó đem cắt bỏ gốc và cũng thái sợi. Bún tàu ngâm nở rồi cắt ngắn. Đậu hũ trắng cũng đem tán nhuyễn. Bước 3 Cho tất cả nguyên liệu vào tô, nêm nếm gia vị và trộn đều, sau đó xào sơ qua Bước 4 Trải bánh tráng lên mâm hoặc một cái thớt phẳng, sau đó cho nhân đã xào vào mép bánh tráng và cuốn nhẹ nhàng lại. Sau khi cuốn xong, quét nhẹ một lớp dầu ăn lên bền mặt để định hình bánh và khi chiên sẽ không bị dính vào chảo. Bước 5 cho dầu ăn vào chảo và chờ dầu thật già (lưu ý dầu ăn phải ngập miếng chả khi đặt vào chảo). Khi dầu sôi, bạn thả chả giò vào và chiên. Khi chiên lật đều các mặt để chả chín và vàng đều.15. Đậu phụ bao bốĐậu phụ bao bố Thành phần
Thực hiện Bước 1 Đậu phụ cắt miếng, sau đó dùng mũi dao rạch đường nhỏ ở 4 cạnh, dùng thìa múc phần ruột trắng ra Bước 2 Trộn các nguyên liệu vào 1 tô lớn, nêm nếm gia vị. Ướp 10 - 15 phút. Sau đó nhồi các phần nguyên liệu này vào trong phần ruột đầu đã bị khoét. Bước 3 Bộng hẹ trụng qua nước sôi sau đó dùng bông hẹ đã trụng buộc miệng đậu đã nhồi nhân. Chiên đậu vàng. Bước 4 Cho nước dùng chay, dầu hào chay, nước tương, muối và đường bắc lên bếp nấu sôi. Sau đó cho thêm 1 muỗng dầu mè vào. Đổ đậu vào sốt cùng16. Đậu phụ hấp la hánĐậu phụ sốt la hán Thành phần
Thực hiện Bước 1 Cắt miếng dăm bông chay ra thành các lát mỏng, Bước 2 Tiếp theo, xắt miếng đậu hũ non thành các miếng hình chữ nhật. Khi làm món ăn này thì các bạn nên chọn mua đậu hũ non để chế biến món ăn, vì đậu hũ non rất mềm, dễ ăn, dễ chế biến phù hợp với món chay. Bước 3 Nấm đông cô tươi mua về chỉ nên cắt bỏ một chút châm nấm ở dưới thân rồi ngâm với nước ấm có cho 1 thìa café muối nhỏ. Bạn có thể khía các đường đồng tâm trên đỉnh nấm để tạo hoa đẹp mắt Bước 4 Cải thìa nhặt và rửa sạch lá úa, lá bẩn. Chuẩn bị một nồi nước để luộc cải thìa nguyên cây. Bí quyết luộc cải ngon và đẹp mắt là bạn cho 1 thìa café dầu ăn và ½ thìa café muối vào nồi nước luộc. Khi cải chín vớt ra sẽ xanh hơn, nhìn ngọn cải mướt và rất bóng mượt, đẹp mắt.17. Chả lá lốt chay đậu phụChả lá lốt chay Thành phần
Thực hiện Bước 1 Sơ chế các loại nguyên liệu, ngô tách hạt, nấm ngâm mềm, đậu phụ làm nhuyễn Bước 2 Cho nấm mèo, hành lá, lá lốt, 1 xíu muối, hạt nêm chay vào rồi trộn đều. Bạn dùng chày giã mạnh tay đến khi thấy phần nhân bắt đầu dai thì cho bắp ngọt vào trộn đều. Bước 3 Lấy từng lá lốt đặt lên thớt, dùng muỗng múc một ít nhân lên lá sau đó cuốn lại. Để tránh chả bị bung ra ngoài khi chiên, bạn chỉ nên cuốn một lượng nhân vừa phải. Bước 4 Cho chảo dầu lên bếp đun sôi rồi lần lượt để các cuốn chả lá lốt chay vào chiên. Để lửa vừa phải, trở chả đều tay đến khi thấy lá lốt bắt đầu héo là có thể tắt bếp, vớt chả ra để ráo dầu.18. Đậu phụ non sốt nấm đông côĐậu hũ sốt nấm đông cô Thành phần
Thực hiện Bước 1 Nấm đông cô cắt gốc rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút cho sạch Bước 2 Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa, dùng màng thực phẩm bao lại cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút, hoặc chần qua nước sôi. Bước 3 Nấm cắt nhỏ, hành lá rau mùi rửa sạch thái nhỏ Bước 4 Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè vào, dầu nóng thì cho nấm vào xào, thêm nước tương, dầu hào, muối vào đảo kỹ. Bước 5 Hòa 1 thìa bột năng vào chút nước, cho vào chảo nấm, đảo đều, nêm nếm thêm cho vừa ăn. Nấm chín múc ra rưới lên đậu đã chuẩn bị, rắc thêm hành mùi lên để tăng hương vị và màu sắc.Chỉ với một chút biến tấu và những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến ra được rất nhiều các món chay ngon và bổ dưỡng từ đậu phụ. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Bài viết liên quan
Latest posts by admin (see all)
|