Cách làm lẩu duoi bò ngon

cách nấu lẩu đuôi bòNội dung chính1. Cách nấu lẩu đuôi bò tiêu xanhChuẩn bị nguyên liệuNguyên liệu nấu lẩu đuôi bò tiêu xanhCác bước tiến hànhBước 1: Sơ chế nguyên liệuƯớp đuôi bò với gia vịBước 2: Nấu lẩu đuôi bò tiêu xanh

• Làm nóng nồi cùng 2 muỗng canh dầu điều, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
• Cho đuôi bò đã ướp gia vị vào xào khoảng 3 – 5 phút.
• Đổ vào nồi 1,5 lít nước và tiến hành hầm đuôi bò khoảng 30 – 45 phút cho đuôi bò chín mềm.
• Cho cà rốt, tiêu xanh vào nồi hầm khoảng 10 phút thì thêm khoai tây vào nấu chung đến khi cà rốt, khoai tây chín đều là đạt.
• Nêm nếm lại theo khẩu vị, rắc vào một ít tiêu, thêm hành lá, ngò rí vào là hoàn thành.

Nấu lẩu đuôi bò tiêu xanh

Bước 3: Thành phẩm

Lẩu đuôi bò tiêu xanh cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Nước dùng đậm vị, cay nồng, nóng hổi, đuôi heo mềm ngon, beo béo, các nguyên liệu hòa vị ăn kèm bún và các loại rau sống cùng nước mắm mặn cực ngon.

Thành phẩm lẩu đuôi bò tiêu xanh thơm ngon, háp dẫn

2. Cách nấu lẩu đuôi bò hầm vị thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đuôi bò: 800gr
• Đậu hũ trắng: 100gr
• Bò viên: 300gr
• Kỷ tử, hoa hồi, quế: 1 ít
• Táo tàu: 10gr
• Sả: 4 cây
• Gừng: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành tím, tỏi
• Hành tây: ½ củ
• Rượu trắng: 1 ít
• Gia vị thông dụng: Dầu ăn, sa tế, đường phèn, nước mắm, muối,… 

Nguyên liệu lẩu đuôi bò thuốc bắc

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đuôi bò cạo sạch lông, chà xát bằng hỗn hợp rượu trắng và muối để khử mùi hôi rồi rửa lại thật sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Ướp đuôi bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều, để khoảng 20 phút cho đuôi bò ngấm vị.
• Sả đập dập, cắt nhỏ.
• Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn.
• Hành tây lột sạch bỏ, thái múi cau.
• Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Củ cải cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Xào đuôi bò

• Làm nóng nồi cùng 2 muỗng canh dầu ăn, cho sả, hành, tỏi, gừng vào phi thơm.
• Cho đuôi bò vào xào khoảng 3 – 5 phút đến khi săn lại thì cho hoa hồi và quế vào đảo đều.

Xào đuôi bò

Bước 3: Nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

• Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước và tiến hành hầm đuôi bò khoàng 30 – 45 phút đến khi đuôi bò chín mềm.
• Cho táo tàu, kỷ tử, bò viên vào nồi nấu khoảng 5 phút cho bò viên chín.
• Thêm tàu hủ, hành tây vào, nêm nếm lại gia vị là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

• Chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản bạn đã có thể hoàn thành nồi lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng để đãi cả nhà. 
• Nước dùng đậm vị, thơm lừng mùi thuốc bắc, đuôi bò ngọt ngon, chấm kèm với chao ăn cực đã.

Thành phẩm lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

3. Cách nấu lẩu đuôi bò nhúng dấm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đuôi bò: 800gr
• Thăn bò mềm: 500gr
• Thơm (dứa): ½ quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi, hành tím, gừng
• Sả 
• Ớt hiểm 
• Nước dừa tươi: 1 lít
• Giấm: 100 ml
• Đường phèn: 30gr
• Gia vị cần dùng: Dầu ăn, sa tế, muối, đường, nước mắm,…

Nguyên liệu lẩu đuôi bò nhúng giấm

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đuôi bò cạo sạch lông, dùng hỗn hợp muối và rượu trắng chà xát thật kỹ đuôi bò để khử mùi hôi, rửa nhiều lần với nước cho sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
• Thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
• Dứa gọt sạch vỏ, thái miếng nhỏ.
• Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Sả, gừng đập dập cắt khúc.

Bước 2: Hầm đuôi bò

• Nấu sôi khoảng 1 lít nước, thêm vào 1 ít muối, gừng đập dập rồi cho đuôi bò vào hầm khoảng 45 phút cho đuôi bò chín mềm.
• Hoặc có thể cho đuôi bò vào nồi áp suất hầm khoảng 15 phút.

Bước 3: Nấu nước lẩu dấm nhúng bò

• Làm nóng nồi cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh sa tế, cho hành, tỏi, ớt, sả vào phi thơm.
• Đổ 1 lít nước dừa tươi, 100ml giấm, hành tây, dứa vào nồi nấu sôi.
• Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm là hoàn thành.

Nước lẩu giấm nhúng bò

Bước 4: Thưởng thức và thành phẩm

• Khi ăn, chỉ cần nhúng đuôi bò, thăn bò vào nồi nước lẩu giấm là có thể thưởng thức.
• Lẩu đuôi bò nhúng dấm có thể ăn kèm với bún, rau sống, chấm kèm mắm nêm cực bắt vị.

Thành phẩm lẩu đuôi bò nhúng giấm

4. Rau ăn lẩu đuôi bò

• Lẩu đuôi bò sẽ ngon hơn khi được kết hợp với rau mồng tơi. Vì loại rau này có tính hàn, mát, lẩu 
• Ngoài ra, tùy theo sở thích mà có thể sử dụng các loại rau như: rau cải cúc, cải xanh, rau mùi, rau kinh giới hoặc các loại nấm để ăn kèm với lẩu đuôi bò để bổ sung thêm vitamin, tăng thêm hương vị và chống ngán cho món lẩu.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với các cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon, hấp dẫn để đổi vị cho cả nhà. Đến ngay cửa hàng Winmart hoặc tải app VinID để mua đầy đủ nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng và tích nhiều điểm thưởng bạn nhé.