Cách nấu canh nghêu với rau mồng tơi
|
1
Nghêu ngâm với nước có pha 1 muỗng cà phê muối, ớt cắt nhỏ trong tô. Sau đó, cho nghêu vào nồi nước, luộc đến khi thấy nghêu hé miệng, tách lấy thịt nghêu, giữ lại phần nước luộc.
2
Rau mồng tơi nhặt, ngắt thành khúc vừa ăn. Lọc nước luộc nghêu qua rây để loại bỏ cặn, cho vào nồi, bắc lên bếp, nấu sôi, cho rau mồng tơi vào.
3
Cuối cùng cho thịt nghêu vào. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, tắt bếp.
4
Múc canh ra tô và dùng với cơm nè. Vị ngọt của nghêu, thanh mát của rau mồng tơi sẽ làm cả nhà hài lòng đấy!
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Là món ăn dân dã, rất dễ chế biến, được nhiều người ưa chuộng, rẻ tiền và phù hợp lúc thời tiết nóng nực.
– Nghêu rửa sạch, luộc vừa chín tới, ướp với 1m nước mắm và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® – Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi. – Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.
– Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa. – Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc và nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1m nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu chín và cuối cùng là cho nghêu vào rồi tắt bếp.
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
– Nghêu luộc vừa chín tới thịt sẽ mềm và ngon hơn. – Sử dụng Giấm gạo lên men LISA® khi nêm sẽ làm món canh nghêu tăng thêm hương vị.
|
