Cách nêm canh chua com mẻ
Show
[Công Thức] Cách nấu CANH CHUA MIỀN NAM Có làm khó các chị miền Bắc không ạ? ❤️ 1. Canh chua thì phải CHUA Và đây, các chị xem em “mạnh tay” nêm nồi canh cá dưới đây nhé ạ. Các chị đã nấu ngon rồi thì bỏ qua giúp em, em gợi ý để các chị em thích ăn món canh này mà chưa nấu được thì có minh hoạ liều lượng cụ thể nhất, từ đấy có thể “vẽ vời” nhiều thể loại canh chua khác của miền Nam ạ.
Gia vị chua thì vô cùng phong phú: me chín, me sống, cơm mẻ, sấu, lá giang, lá chua, lá me non, chanh, giấm, tắc, khế… nhưng vì những gia vị chua trên cũng làm thay đổi lượng gia vị khác đi cùng do vị chua khác nhau. Trong nồi canh bên dưới em sẽ dùng tắc vì ở đâu cũng có, thông dụng và ít sai khác vị nhất. Tắc cũng chua thanh và không làm đục nước như nước cốt me chín và mẻ. Và hãy yên tâm tắc nấu thế nào cũng không bị đắng như chanh đâu ạ ✳️NGUYÊN LIỆU: cho nồi canh 1 lít nước (4 người ăn) ✳️GIA VỊ: e xin phép để tên thương hiệu để mọi người nắm được vị, nếu khác thương hiệu thì độ mặn nhạt nó khác thì cũng thay đổi lượng gia vị luôn ✳️CHẾ BIẾN:
– Cá rửa sạch với muối sau đó ướp với ít nước mắm (nước mắm thêm, không phải lấy bên trên) để ngấm 15p (cá nấu canh nên cắt khúc hơi dầy một chút khi nấu cá đỡ bị nát, thịt cá chín ít bị nước canh “xâm lấn” tận bên trong, sẽ ngọt ngon hơn) Rót mắm mặn ra dĩa, cắt ớt vào, gắp cá ra bỏ vô dĩa và thưởng thức nóng với cơm. Ôi chỉ cần nồi canh cá, không cần thêm món phụ nào cả cũng bay nồi cơm rất nhanh. Lưu ý: *Canh chua đặc biệt hợp với tỏi phi, một số cách nấu khác có thể có thêm sả phi (kiểu chua như nấu lẫu Thái), đôi lúc muốn nồi canh chua đơn thuần không chứa dầu mỡ thì có thể không cần bước phi tỏi này. *Nước dùng của nồi canh chua cá nêm như trên nếu nấu canh chua tôm thì cần giảm đường và giảm chua (đôi lúc em còn nấu canh chua thịt bằm nữa 😂) *Khi thêm muối vào nồi canh chua thì cẩn thận vì muối cũng đẩy vị chua của canh lên một bật đấy ạ (nghe ngược ngược nhưng thực tế là vậy) *Nếu nồi canh có nấu cùng rau xanh (rau muống, rau nhút…) thì gia vị chua khi gần tắt bếp hoàn tất hãy bỏ vào để giữ được màu xanh của các loại rau trong canh không bị ngả vàng
Canh cá nấu mẻ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mỗi mâm cơm gia đình Việt. Mùa hè nắng nóng mà có bát canh cá chua chua, ngọt ngọt thì còn gì bằng. Có rất nhiều cách để chế biến theo công thức này như: canh cá trắm nấu mẻ, canh cá basa nấu mẻ, canh cá lóc nấu mẻ, canh cá dọc mùng nấu mẻ,… Vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu gì, cách chế biến canh cá nấu mẻ như thế nào để có bát canh thơm ngon, chuẩn vị nhất. Hãy cùng TASTY Kitchen theo dõi bài viết dưới đây bạn nhé. Công thức làm canh cá nấu mẻ cả nhà đều mêĐể ra được một món canh thơm ngon, bổ dưỡng thì việc lựa chọn các nguyên liệu là điều rất cần thiết nên chị em cần phải lựa chọn thật kỹ. Nguyên liệu để nấu món canh này vô cùng đơn giản và dễ tìm. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sơ chế nguyên liệu cá nấu mẻ
Các bước chế biến canh cá nấu mẻ ngon đúng vịPhần chế biến món ăn cũng là phần rất quan trọng, quyết định đến độ thành công của món ăn. Vậy nên hãy cùng tham khảo các bước chế biến canh cá nấu mẻ dưới đây bạn nhé:
Vậy là chỉ với 3 bước cơ bản trên bạn đã có ngay món canh cá nấu mẻ thanh mát cho cả nhà rồi. Nếu bạn đang phân vân không biết hôm nay ăn gì thì thử ngay món này nhé. Canh cá nấu mẻ thơm ngon chua chua, ngọt ngọtCông thức làm canh cá dọc mùng nấu mẻNguyên liệu làm canh cá dọc mùng nấu mẻ
Sơ chế nguyên liệu làm canh cá dọc mùng nấu mẻ
Cách làm canh cá dọc mùng nấu mẻ
Canh cá dọc mùng nấu mẻ sẽ ngon hơn khi ăn nóng, ăn kèm với cơm hay bún cũng đều rất tuyệt. >> Xem thêm: Một số lưu ý để có món cá nấu mẻ ngon
Trên đây 2 công thức làm canh cá nấu mẻ đa dạng thơm ngon mà các bạn có thể tham khảo để đổi gió cho mâm cơm gia đình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, cùng các bước chế biến dễ dàng là bạn đã thành công với món ăn này rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp trổ tài cho cả gia đình thưởng thức ngay nào. TASTY Kitchen chúc các bạn thành công. Hà Linh |