100g bông cải xanh calo bao nhiêu, lượng calo có trong loại rau này là thấp hay cao và nó có những công dụng gì đối với sức khỏe?
Hôm nay, mời các bạn độc giả cùng tìm hiểu với chúng tôi 100g bông cải xanh calo và nó có đóng góp gì cho người đang trong chế độ ăn kiêng không nhé!
Thông tin về loại rau bông cải xanh
Bông cải xanh, broccoli hay còn gọi là súp lơ xanh là loại rau nhà họ cải cùng họ với bắp cải, su hào, cải xoăn và cải Brussels.
Các nghiên cứu đã cho thấy trong súp lơ xanh và các loại rau họ cải rất giàu hợp chất phenolic – một trong những loại hợp chất chống oxy hóa, kháng viêm hiệu quả cho cơ thể từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, tình trạng viêm mạn tính và một số bệnh liên quan đến tình trạng thoái hóa khớp và xương.
100g súp lơ xanh luộc bao nhiêu calo? Theo phân tích, trong 100g súp lơ xanh chứa:
- 34 calorie
- 0,2mg manga
- 46,4mg vitamin C
- 2g protein
- 0,1g chất béo
- 5,3g carbohydrate
- 0,1mg vitamin B2 [riboflavin]
- 0,2mg vitamin B6
- 2,5g chất xơ
- 16mcg vitamin K
- 57mcg folate
- 303mg kali
- 0,1mg vitamin B1
- 15mg magie
- 0,7mg axit pantothenic
- 44mg phốt pho.
Thành phần dinh dưỡng cụ thể
Dưỡng chất và các loại vitamin
Vitamin C trong súp lơ xanh là chất dinh dưỡng cần thiết nhất cho chức năng miễn dịch của cơ thể. 78 gram súp lơ xanh nấu chín cung cấp 84% lượng Vitamin C khuyến nghị nên dùng hàng ngày.
Nguồn vitamin C và canxi có trong súp lơ xanh còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh về răng.
Kaempferol trong loại rau này là một loại flavonoid đóng vai trò lớn trong việc ngăn ngừa viêm nha chu.
Súp lơ xanh là một nguồn vitamin B tốt [cụ thể là B9, còn được gọi là folate]. Folate tốt cho sự phát triển của não và tủy sống của thai nhi. Tiêu thụ thực phẩm giàu folate như súp lơ xanh có thể giúp đảm bảo kết quả thai kỳ khỏe mạnh.
Hàm lượng chất xơ cao có trong súp lơ xanh có tác dụng phòng chống béo phì, do khả năng thúc đẩy sự no và giảm lượng calo tổng thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm chỉ ra rằng sulforaphane có trong bông cải xanh có thể hỗ trợ ngăn ngừa viêm xương khớp.
Súp lơ có chứa chất chống oxy hóa là indole-3-carbinol hay còn gọi là I3C. Đây là một chất chống oxy hóa được chứng minh là giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và các bệnh ung thư liên quan đến cơ quan sinh sản của cả nam và nữ.
Carbohydrate, Protein và Fat trong súp lơ xanh
Carbohydrate có trong súp lơ xanh đều là chất xơ rất tốt cho tim mạch. Loại rau này còn có chỉ số đường huyết [GI – Glycemic index] thấp, GI < 25 nên rất thích hợp cho người ăn kiêng và người bệnh tiểu đường, giúp giữ được nguồn năng lượng ổn định,
100g súp lơ xanh bao nhiêu protein? 100g súp lơ xanh cung cấp đến 2.8g chất đạm – cung cấp protein dồi dào cho cơ thể con người. Protein có trong súp lơ xanh rất tốt cho cơ thể chúng ta, hơn nhiều với các loại Protein từ thực vật khác.
Súp lơ không chứa cholesterol và chứa rất ít chất béo, cung cấp một lượng nhỏ omega 3 ở dạng axit alpha-linolenic [ALA] giúp ngăn ngừa các tác nhân gây bệnh tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim và ngăn ngừa các mảng xơ vữa trong động mạch.
Như vậy có thể thấy 100g bông cải xanh calo không đáng kể bao nhiêu, bông cải hay súp lơ xanh là loại thực phẩm chứa lượng calo thấp nhưng rất giàu chất dinh dưỡng, ăn nhiều vừa tốt cho sức khỏe mà cũng không sợ tăng cân.
Chế biến bông cải xanh giảm cân
Cơ chế giảm cân
Để có thể giảm cân nặng, bạn cần tạo ra quy chế thâm hụt calo [tức là lượng calo in