Hiện tượng chai dầu ăn bị đông lại trông như mỡ như trời lạnh khiến không ít chị em nội trợ băn khoăn có ảnh hưởng đến chất lượng dầu hay không.
Vì sao dầu ăn bị đông khi trời trở lạnh?
Một trong những xáo trộn phát sinh trong những ngày giá lạnh mà một số gia đình gặp phải, đó là dầu ăn bị đông. Trước vấn đề này, đã có nhiều ý kiến trái chiều trên các diễn đàn về việc liệu có hại hay không có hại khi sử dụng dầu ăn bị đông. Trong đó có nhiều ý kiến cho rằng dầu ăn bị đông là loại kém phẩm chất, có hại cho sức khỏe.
Theo PGS.TS Trịnh Lê Hùng, khóa Hóa, ĐHKHTN, ĐHQG Hà Nội chia sẻ, dầu ăn bị đông khi nhiệt độ xuống thấp là hiện tượng vật lý bình thường. Ở mỗi loại dầu sẽ có "điểm đông" hay "nhiệt độ đông" khác nhau.
Cụ thể:
Dầu Cooking = 15 - 20 độ C.
Dầu Nành = - [5 - 10 độ C].
Dầu Hạt cải = - [10 - 15 độ C].
Dầu Phộng, dầu Mè = 5 - 10 độ C.
Hiện tượng đông đặc ở dầu ăn chỉ ảnh hưởng về mặt cảm quan của sản phẩm và gây một chút bất tiện khi sử dụng, hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Mọi người chỉ cần chuyển chai dầu đến vị trí có nhiệt độ cao hơn để dầu hóa lỏng trở lại và sử dụng dầu như bình thường.
Cách xử lý khi dầu ăn bị đông
Rất đơn giản, bạn chỉ cần ngâm chai dầu ăn vào nước ấm khoảng 5 - 10 phút là dầu ăn sẽ tan ra và bạn có thể tiếp tục sử dụng như bình thường. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng máy sấy tóc để ở nhiệt độ trung bình sấy xung quanh chai, dầu ăn cũng sẽ từ từ tan ra.
Mặc dù đã 6 tuổi rồi, nhưng con trai bà mẹ này vẫn bé xíu xiu như học sinh mẫu giáo.
Vảy nến móng tay là một thể của bệnh vảy nến. Bệnh làm thay đổi màu sắc và độ dày của móng tay, không chỉ gây ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ mà còn tác động đến đời sống, công việc. Vậy cách cải thiện tình trạng hiệu quả là gì?
Sử dụng mật ong bạn có thể trị nứt gót chân tại nhà vô cùng an toàn.
Gà hấp muối đơn giản, mộc mạc nhưng cũng chính nhờ vậy mà gà giữ nguyên được trọn vị đặc trưng và hơn hết càng đậm đà, thơm ngon .
Tổng thống Donald Trump đã chính thức trở thành tổng thống đầu tiên trong lịch sử Mỹ bị luận tội hai lần trong một nhiệm kỳ, với việc Hạ viện Mỹ vừa thông qua nghị quyết luận tội Trump với tỉ lệ ủng hộ 232 so với 197 chống. Nhưng quá trình luận tội một tổng thống Mỹ thường diễn ra thế nào?
Người Việt ngày càng dành nhiều thời gian cho việc sử dụng điện thoại di động. “Quả ngọt” sẽ thuộc về nhà phát triển ứng dụng công nghệ nào nắm bắt tốt hành vi của người dùng như Cốc Cốc.
Chỉ cần ít thao tác, người dùng có thể kiểm tra khả năng chống nước trên chiếc iPhone mà mình đang sở hữu.
Mì bò Đài Loan là món ăn được nhiều người Việt yêu thích bởi sợi mì to và dai, nước dùng thơm mùi thuốc bắc, miếng thịt bò to dày béo ngậy trông rất hấp dẫn.
Trước khi tụng kinh, chúng ta nên rửa tay, súc miệng cho sạch sẽ và y phục phải nghiêm trang tề chỉnh. Khi ngồi, đứng phải giữ thân cho đoan chánh. Lúc lạy hay quỳ cũng phải giữ thân đoan nghiêm. Miệng tụng đọc âm thanh vừa đủ nghe.
Hơn nửa tháng sau vụ cướp cửa hàng khiến hai vợ chồng gốc Việt thiệt mạng ở TP Mount Dora, bang Florida, cảnh sát vẫn chưa tìm ra thủ phạm.
Dân gian thường dùng lá cách giúp dễ ngủ, chữa chứng cao huyết áp, rối loạn tiêu hóa, cơ thể mệt mỏi…
Hơn 255.000 chiếc điện thoại, máy tính... đã được Bùi Quang Huy [ông chủ Công ty Nhật Cường] cùng đồng phạm nhập lậu về nước qua đường bộ, đường biển, hàng không để kinh doanh, hưởng lợi bất chính.
Nhiều tổ chức quốc tế giữ cái nhìn tích cực về kinh tế Việt Nam trong năm 2021 và đưa ra dự báo tăng trưởng ở mức cao.
Với mức thu nhập xung quanh 10 triệu đồng/tháng, chiến thuật tiết kiệm của bạn phải khác những người thu nhập cao hoặc thấp hẳn.
"Cần đầu tư để hoàn chỉnh các trung tâm logistics, công nghệ phục vụ logistics, và đặc biệt chú trọng nâng cao năng lực của doanh nghiệp logistics", ông Bùi Tá Hoàng Vũ nói.
Nhâm nhi từng chiếc bánh tai heo giòn giòn, ngọt nhẹ cùng chén trà nóng ngày xuân thật thú vị.
Dầu ăn khi để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc khi tiết trời rét đậm thường có hiện tượng bị đông khiến nhiều người tiêu dùng lo lắng về chất lượng, thành phần của các loại dầu ăn này. Tuy nhiên, các chuyên gia thực phẩm và dinh dưỡng cho biết đây là hiện tượng vật lý bình thường, không ảnh hưởng sức khỏe.
Dầu ăn đóng đông khi trời trở lạnh
Những ai từng sử dụng dầu ăn trong chế biến món ăn, chắc hẳn đã từng gặp hiện tượng dầu đông khi thời tiết chuyển lạnh, nhất là những ngày rét đậm. Một số người để dầu ăn trong ngăn mát tủ lạnh cũng có thể gặp trường hợp này.
Chị Lưu Cẩm Tú [Quận 10, TP.HCM] cho hay, con gái chị sau khi nấu ăn đã đem bỏ chai dầu ăn vào ngăn mát tủ lạnh, sáng hôm sau chai dầu liền bị đóng đông. Chị Tú nghi ngại: “Mặc dù sản phẩm ghi rõ là công thức tốt cho sức khỏe nhưng tôi vẫn lo lắng có phải đơn vị sản xuất sử dụng dầu kém chất lượng hay không?” Mới đây, chị Cao Ngọc Hà [Từ Liêm, Hà Nội] cũng phản ảnh về sự việc tương tự, “Cứ mỗi khi thời tiết trở lạnh, có những hôm nhiệt độ thấp dưới 10 độ C là dầu ăn nhà mình lại đông trắng, vậy là đành phải bỏ đi vì sợ dầu ăn bị hư hỏng”. Trước những phản hồi của người tiêu dùng, có thể thấy, hiện tượng dầu đông và những tác động của an toàn thực phẩm tới sức khỏe đang trở thành băn khoăn của chị em nội trợ.
Chuyên gia nói gì?
Mang những băn khoăn đó đến Hội thảo Sức khỏe và An toàn thực phẩm được tổ chức bởi Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam và Cục ATTP tại Hải Phòng và Quảng Ninh ngày 11 và 12/11 vừa qua, các chị em nội trợ đã được chuyên gia đưa ra những lời giải đáp cặn kẽ. Theo đó, dầu đông khi nhiệt độ xuống thấp là hiện tượng vật lý bình thường. Mỗi loại dầu ăn có một “điểm đông” khác nhau, một số loại dầu chỉ cần vài phút là đông [như dầu mè, dầu phộng, dầu olein cọ] nhưng cũng có loại chịu được đến vài giờ, vài ngày thậm chí vài tuần [như dầu gạo, dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương,...].
TS. Lê Thị Hồng Hảo – Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia cho biết thêm: “Điểm đông của dầu ăn cao hay thấp có liên quan đến thành phần axit béo trong dầu. Các loại dầu ăn có hàm lượng axit béo bão hòa cao thường dễ bị đông hơn. Và ngược lại những loại dầu ăn chứa nhiều axit béo không bão hòa [đặc biệt là polyunsaturated rất có lợi cho sức khỏe] sẽ có nhiệt độ đông thấp hơn. Dầu đông không gây ra biến đổi về hóa học nên không làm thay đổi chất lượng của dầu. Hiện chưa có nghiên cứu nào cho thấy dầu đông ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.”
Để đảm bảo về chất lượng, ATVSTP của dầu ăn, người tiêu dùng cần quan tâm thành phần nguyên liệu và nên lựa chọn sản phẩm của các đơn vị sản xuất lớn, có uy tín trên thị trường
Theo các chuyên gia tại hội thảo, để đảm bảo về chất lượng, ATVSTP của dầu ăn, người tiêu dùng cần quan tâm thành phần nguyên liệu và nên lựa chọn sản phẩm của các đơn vị sản xuất lớn, có uy tín trên thị trường, đồng thời cần lưu ý bảo quản và sử dụng sản phẩm đúng cách. Cụ thể là sau khi sử dụng, cần đậy kín nắp chai, để ở nơi thoáng mát [khoảng 25°C] và tránh ánh sáng mạnh. Trường hợp dầu bị đông, chỉ cần ngâm chai dầu vào nước ấm, dầu sẽ dần quay trở lại trạng thái lỏng và có thể sử dụng như bình thường.