Thị trường khách hàng mục tiêu của khách sạn

Tóm tắt nội dung tài liệu

1. TRƯỜNG CAO ĐẲNG CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI & NHÂN VĂN  Giảng viên: Chủ đề 2: Khách sạn Victoria Cần Thơ Khách sạn Ninh Kiều 2 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi Lớp: VNH - VHDL K35 Cần Thơ, tháng 3 năm 2012
2. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ I. Những khái niệm cơ bản Kinh doanh khách sạn Khái niệm kinh doanh khách sạn lúc đầu dùng để chỉ hoạt động cung cấp chỗ ngủ cho khách trong khách sạn và quán trọ. Khi nhu cầu lưu trú và ăn uống cũng như các nhu cầu khác của khách hàng phát triển ngày càng đa dạng, chính vì thế kinh doanh khách sạn đã mở rộng với nhiều loại hình khác nhau bao gồm cả các khu cắm trại, làng du lịch, motel… Mặc dù vậy, khách sạn vẫn chiếm tỉ trọng ưu thế và là cơ sở chính với các đặc trưng cơ bản nhất của hoạt động kinh doanh lưu trú cho khách. Vì vậy, loại hình kinh doanh lưu trú có tên gọi là “ Kinh doanh khách sạn ”. Ngày nay, theo sự phát triển nhu cầu của con người, kinh doanh khách sạn ngày càng được mở rộng, phong phú đa dạng với nhiều loại hình kinh doanh khác nhau và nhiều loại hình dịch vụ khác nhau. Khái niệm kinh doanh khách sạn có thể được nhìn nhận theo nghĩa rộng hoặc nghĩa hẹp. Tuy nhiên, trên phương diện chung nhất, có thể định nghĩa về kinh doanh khách sạn như sau: “ Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn, nghỉ và giải trí của họ trong thời gian lưu trú tạm thời tại đại phương với mục đích lợi nhuận ”. Sản phẩm khách sạn Đối với doanh nghiệp khách sạn, “ sản phẩm ” có thể được hiểu như sau: + Xét một cách tổng quát, sản phẩm của khách sạn là kết quả của sự kết hợp giữa lao động, cơ sở vật chất kỹ thuật và tài nguyên du lịch mà khách sạn sử dụng. + Xét một cách cụ thể, sản phẩm của khách sạn là tất cả những hàng hóa, dịch vụ mà khách sạn cung cấp nhằm đáp ứng và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng kể từ khi họ liên hệ với khách sạn để mua sản phẩm cho tới khi tiêu dùng xong và rời khách sạn. + Nhìn trên góc độ hình thức biểu hiện thì sản phẩn du lịch tồn tại cả ở dạng vật chất và phi vật chất cho nên được chia thành hai loại là: Sản phẩm hàng hóa và sản phẩm dịch vụ. Thị trường mục tiêu “ Thị trường mục tiêu được hiểu là một tập hợp người mua có cùng nhu cầu đòi hỏi hay những đặc tính giống nhau mà doanh nghiệp du lịch có khả năng đáp ứng, đồng thời tạo ra những lợi thế so sánh cao hơn với các đối thủ cạnh tranh và cho phép tối đa hóa các mục tiêu marketing đã đặt ra của doanh nghiệp”. Định vị thị trường ( sản phẩm ) của doanh nghiệp du lịch Trang 1 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
3. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ Khi một doanh nghiệp lựa chọn những đoạn thị trường mục tiêu của mình, doanh nghiệp đó sẽ phải quyết định vị trí sẽ chiếm lĩnh trong những đoạn thị trường đó hay còn gọi là định vị thị trường. Định vị thị trường còn được hiểu là thiết kế sản phẩm, dịch vụ cung cấp ra thị trường với những đặc tính khác biệt so với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh và tạo cho nó một hình ảnh riêng đối với thị trường mục tiêu. Định vị thị trường cũng có nghĩa là xác định vị trí của sản phẩm dịch vụ trên thị trường so với các sản phẩm cùng loại của đối thủ cạnh tranh. II. Định vị thị trường mục tiêu của hai khách sạn ở TP.Cần Thơ  Sơ lược về khách sạn Victoria Cần Thơ Khách sạn Victoria Cần Thơ là một trong những khách sạn thuộc hệ thống khách sạn quốc tế Victoria thuộc tập đoàn Electricite et Eaux de Madagascar (Pháp) vốn là công ty mẹ của EEM Victoria (HK) Limited. Và khách sạn Victoria Cần Thơ là khách sạn đầu tiên của hệ thống này ở Đồng bằng sông Cửu Long. Vừa qua, công ty cổ phần Du lịch Thiên Minh đã chi 45 triệu USD để mua lại toàn bộ cổ phần của EEM Victoria (HK), trở thành chủ sở hữu của một hệ thống 6 khách sạn và resort mang thương hiệu Victoria tại Việt Nam gồm: 6 khách sạn và resort Victoria; hiện tọa lạc tại những thành phố du lịch nổi tiếng gồm Sapa, Hội An, Phan Thiết, Cần Thơ và Châu Đốc và tại Angkor Wat tỉnh Siem Riep (Campuchia). Victoria Cần Thơ Resort Địa chỉ: P. Cái Khế, TP. Cần Thơ. Điện thoại: ( 07103) 810111 - Fax: 829259. Trang 2 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
4. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ Tọa lạc tại thành phố Cần Thơ, khách sạn Victoria nằm ngay trung tâm của Đồng bằng sông Cửu Long. Được xây dựng giữa khu vườn cây tráng lệ, khách sạn mang phong cách kiến trúc thời thuộc địa. Khách sạn Victoria Cần Thơ là khách sạn đầu tiên của Cần Thơ được xây dựng năm 1998 với tiêu chí hoạt động mang đến cho khách hàng sự giải trí và thư giãn trong không gian thư giãn thật tuyệt vời với những dịch vụ hiệu quả nhất. Vị trí và các dịch vụ của khách sạn được cân nhắc cẩn thận nhằm mang lại cho khách hàng những trải nghiệm thực tế về thiên nhiên phong phú của địa phương, cảnh đẹp khu vực và sự đa dạng về văn hóa và con người nơi đây. Khách Sạn Victoria nằm ở phường Cái Khế thành phố Cần Thơ, Khách sạn cũng có Annan Spa Pavilion với 7 phòng điều trị massage truyền thống Việt Nam. Hai nhà hàng chính của khách sạn là Spices, nằm bên bờ sông và phục vụ các món ăn địa phương và Cửu Long Bar bên hồ bơi, phục vụ các món ăn quốc tế được yêu thích trong suốt cả ngày trong một môi trường thoải mái và yên bình. Ở đây, quý khách có thể tận hưởng cảm giác bình yên, tận hưởng sự khoáng đạt của thiên nhiên, sông nước.  Sơ lược về khách sạn Ninh Kiều 2 Khai trương vào trung tuần tháng 9 năm 2007, khách sạn Ninh Kiều 2 tọa lạc trong quần thể khu vực những khách sạn cao cấp và các trung tâm văn hoá, thương mại, tài chính lớn của Thành phố Cần Thơ... Khách sạn Ninh Kiều 2 có 108 phòng nghỉ tiện nghi bao gồm 4 loại phòng (VIP Suite, Deluxe, Superior và Standard), tất cả đều được trang bị hiện đại và sang trọng. 2 phòng ăn VIP và 2 nhà hàng rộng lớn với sức chứa từ 200 khách đến 400 khách và 2 hội trường 100 chỗ và 180 chỗ. Cùng với những dịch vụ chất tiêu chuẩn quốc tế 4 sao như: Massage, karaoke...được phục vụ bởi đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, hiếu khách, chắc chắn sẽ làm hài lòng Quý khách. Khách sạn Ninh Kiều 2 Địa chỉ: Số 3 Hòa Bình, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ. Điện thoại: (07103).6252 377 - Fax: 6252 477. Trang 3 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
5. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ  Định vị thị trường mục tiêu của hai khách sạn Khách sạn Victoria Cần Thơ và khách sạn Ninh Kiều 2 định vị sản phẩm của họ theo hướng định vị cạnh tranh trực tiếp. Cả 2 khách sạn đều hướng về thị trường mục tiêu là thị trường khách du lịch quốc tế. Nhưng hai khách sạn này lại tạo nên sự khác biệt sản phẩm so với nhau để tác động mạnh mẽ tới ấn tượng, trí nhớ cũng như niềm tin của khách hàng về sản phẩm của họ. Sự khác biệt này thể hiện ở: + Khách sạn Victoria Cần Thơ định vị sản phẩm của họ theo phong cách truyền thống, với tiêu chí hoạt động mang đến cho khách hàng sự giải trí và thư giãn trong không gian thật tuyệt với các dịch vụ hiệu quả nhất. Vị trí và các dịch vụ của khách sạn được cân nhắc cẩn thận nhằm mang lại cho khách hàng những trải nghiệm thực tế về thiên nhiên phong phú của địa phương, cảnh đẹp của khu vực, về sự đa dạng văn hóa và con người vùng đất này… + Khách sạn Ninh Kiều 2 định vị sản phẩm theo phong cách hiện đại, tất cả các trang thiết bị phục vụ du khách đều được trang bị hiện đại và sang trọng, cùng những dịch vụ chất lượng tiêu chuẩn quốc tế 4 sao: Massage, karaoke... được phục vụ bởi đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, hiếu khách … Bảng phân tích về định vị thị trường mục tiêu của hai khách sạn ở TP. Cần Thơ Khách sạn Victoria Cần Thơ Khách sạn Ninh Kiều 2 1. Đoạn thị trường Thị trường khách du lịch quốc Thị trường khách du lịch quốc mà doanh nghiệp tế ( Pháp, Mĩ, Trung Quốc…). tế ( Pháp, Mĩ, Trung Quốc…). muốn hướng tới. 2. Phân loại khách Khách sạn loại trung bình. Khách sạn loại trung bình. sạn theo quy mô. ( gồm 92 phòng ) ( gồm 108 phòng ) 3. Phân loại khách Khách sạn du lịch. Khách sạn du lịch. sạn theo thị trường ( Đối tượng khách chính: Khách ( Đối tượng khách chính: Khách mục tiêu. nghỉ ngơi phục hồi sức khỏe, nghỉ ngơi phục hồi sức khỏe, khách tham quan tìm hiểu văn khách tham quan tìm hiểu văn hóa, lịch sử và các khách du lịch hóa, lịch sử và các khách du lịch khác…) khác…) 4. Phân loại khách Khách sạn có mức phục vụ cao Khách sạn có mức phục vụ sạn theo mức độ phục cấp. cao cấp. vụ. Trang 4 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
6. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ 5. Phong cách mang Theo phong cách truyền thống. Theo phong cách hiện đại. đậm dấu ấn của doanh nghiệp với du khách. 6. Thiết kế bên trong Đẹp mắt, hài hòa, pha trộn Sang trọng, hiện đại theo lối và bên ngoài. phong cách kiến trúc thời kiến trúc phương Tây, mang thuộc địa với vẻ đẹp tự đến cho du khách những nhiên của dòng sông Hậu - cảm giác thật tuyệt với mang đậm dấu ấn văn hóa, những trang thiết bị tân tiến thiên nhiên và con người và hiện đại nhất. vùng đất này…mang lại cho du khách giây phút thật thoải mái và những trải nghiệm thật tuyệt vời. 7. Các loại phòng và Tất cả các loại phòng đều Tất cả các loại phòng đều trang trí nội thất. được thiết kế với sàn gỗ, được trang trí nội thất với trang trí mang phong cách chất liệu gỗ cao cấp theo Việt đích thực và ban công phong cách sang trọng. Mỗi cung cấp những quan cảnh phòng đều có những cửa sổ thật đẹp với hồ bơi, sông và lớn có thể nhìn được bao sân của khu vườn. Mỗi quát cảnh đẹp của trung tâm phòng đều được kết hợp thành phố từ trên lầu cao. sang trọng và thật hài hòa với các đồ vật trang trí mang vẻ đẹp truyền thống và tạo nên sự thoải mái cho du khách của một khách sạn tiêu chuẩn quốc tế. + Phòng Standard: Không có + Phòng Standard (với 10 phòng. phòng): Phòng ngủ trang bị TV 21’’ – Sony, nội thất với chất liệu gỗ cao cấp, truyền hình kỹ thuật số, nệm Dunlopillo – Spring Gold cao cấp, bồn tắm Selta ngoại nhập, điện thoại, máy nước Trang 5 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
7. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ nóng, máy sấy tóc, bình thủy nước nóng điện, trái cây trong phòng… + Phòng Superior ( với 28 + Phòng Superior ( với 40 phòng ): Có diện tích 28 m² phòng ): Phòng ngủ trang bị: với cỡ giường vừa hoặc TV 25’’ – Sony, nội thất với giường đôi, khu vực ngồi chất liệu gỗ cao cấp, ,nệm với ghế sofa và bàn làm việc Dunlopillo – Spring Gold thoải mái. Tất cả các phòng cao cấp,bồn tắm Selta ngoại đều có hướng nhìn ra vườn nhập, điện thoại, máy nước hoặc phía sông Hậu. Phòng nóng, máy sấy tóc, bình thủy được trang bị: Quạt trần, nước nóng điện, trái cây … máy lạnh, tivi, internet wifi, mini-bar, két an toàn, điện thoại trực tiếp quốc tế, phòng tắm riêng với bồn tắm, máy nước nóng, máy sấy tóc… + Phòng Deluxe ( với 56 + Phòng Deluxe ( với 50 phòng ): Có diện tích 28 m² phòng ): Phòng ngủ trang bị với cỡ giường vừa hoặc TV 25’’ – Sony, nội thất với giường đôi, khu vực ngồi chất liệu gỗ cao cấp,,nệm thoải mái với ghế sofa và Dunlopillo – Spring Gold bàn làm việc lớn. Các phòng cao cấp, bồn tắm John Fu đều có ban công và có ngoại nhập, điện thoại, máy hướng nhìn ra phía hồ bơi và nước nóng, máy sấy tóc, sông Hậu. Phòng được trang bình thủy nước nóng điện, bị: Quạt trần, máy lạnh, tivi, trái cây … internet wifi, mini-bar, két an toàn, điện thoại trực tiếp quốc tế, phòng tắm riêng với bồn tắm, máy nước nóng, máy sấy tóc, thiết bị pha trà & café, áo choàng, tủ đứng… + Phòng Suite ( với 8 + Phòng Suite (với 8 phòng phòng): Phòng khách trang ):Rộng 63 m² với cỡ giường bị TV LCD 32’’ – Sony, vừa, một phòng sinh hoạt nộithất với chất liệu gỗ cao lớn, với ghế sofa và bàn làm Trang 6 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
8. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ việc trong phòng. Có hai ban cấp theo phong cách sang công và có hướng nhìn ra trọng, phòng ngủ trang bị sông Hậu và phía hồ bơi. TV LCD 32’’ – Sony, truyền Phòng được trang bị: Quạt hình kỹ thuật số, minibar, trần, máy lạnh, tivi, internet bồn tắm đứng Zulisi ngoại wifi, mini-bar, két an toàn, nhập - hiện đại, máy nước điện thoại trực tiếp quốc tế, nóng, điện thoại, máy sấy phòng tắm riêng với bồn tắm, tóc, bình thủy nước nóng máy nước nóng, máy sấy tóc, điện, hoa tươi, trái cây … thiết bị pha trà & café, áo choàng, tủ đứng … 8. Mức giá các loại + Phòng Standard: Không + Phòng Standard: phòng. có phòng. 1.100.000 VNĐ. + Phòng Superior: + Phòng Superior: 3.604.000 VNĐ. 1.600.000 VNĐ. + Phòng Deluxe: + Phòng Deluxe: 3.816.000 VNĐ. 2.300.000 VNĐ. + Phòng Suite: + Phòng Suite: 5.194.000 VNĐ. 4.100.000 VNĐ. 9. Một số dịch vụ bổ  Massage: sung chính. Victoria Spa nằm bên dòng Dịch vụ Massage, xông hơi sông Hậu, trong khu vườn với 14 phòng cùng các kỹ tuyệt đẹp cung cấp cho du thuật viên trẻ đẹp, thành khách 7 phòng trị liệu đẹp. thạo tay nghề, chu đáo và Tại đây, du khách sẽ có thể tận tâm trong phục vụ… điều trị massage thư giãn Hệ thống Massage thủy lực trong một ngôi nhà gỗ hiện đại giúp quí khách phục massage cá nhân… hồi sức khỏe nhanh chóng. Massage theo kiểu truyền thống Việt Nam, bằng cách sử dụng một sự pha trộn của các loại tinh dầu, massage trị liệu có độ dài đầy đủ… Trang 7 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
9. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ  Hội trường: Có ba phòng họp có sẵn tại Hai hội trường 100 chỗ và Victoria Cần Thơ Resort , 180 chỗ nằm ở sân thượng có sức chứa từ 12 đến 200 và tầng 1 của khách sạn. Hội khách cho hội thảo, cuộc trường được trang bị với âm họp .Góc Cyber mở cửa 24 thanh, ánh sáng, màn hình giờ một ngày, truy cập vào vải 300 inches, máy lạnh. đường dây ADSL và dịch Các hội trường cũng được vụ thư ký đầy đủ. WIFI truy sắp xếp lịch sự, trang trọng cập băng thông rộng có sẵn nhằm mang đến sự thành trên mặt đất và các dịch vụ công cho các sự kiện, hội khác với đội ngũ nhân viên nghị, các buổi hội họp của khách sạn đa ngôn ngữ… quý khách…  Nhà hàng  Nhà hàng Spices:  Phòng ăn VIP: Từ trên sân Thưởng thức món ăn trong thượng của khách sạn là 2 không gian tao nhã và phòng ăn VIP với sức chứa hưởng thụ không khí trong 30 và 80 khách, được trang lành với hướng nhìn ra phía trí ấm cúng, bàn và ghế ăn sông Hậu. Bạn có thể lựa bằng gỗ cao cấp mang lại chọn menu món ăn Việt cho quý khách không gian Nam, hay món ăn Châu Á, riêng biệt, ấm cúng nhưng Phương Tây, bạn sẽ hoàn cũng không kém phần trang toàn bất ngờ bởi cảm nhận trọng. món ăn của riêng mình không đâu khác mà ngay tại  Nhà hàng ở tầng trệt: Với đây với tay nghề của đầu sức chứa từ 200 khách đến bếp người Pháp là David 400 khách là nơi thích hợp Laxroix đã có hơn 10 năm để tổ chức các buổi tiệc kinh nghiệm trong lĩnh vực chiêu đãi hay tiệc cưới. nhà hàng và khách sạn ở Châu Âu, Canada và Việt Nam.  Pool side Terrace: Không gian cảnh quan được bao trùm bởi thiên nhiên xung quanh của hồ bơi, cây đại và cọ dừa, một bữa ăn nhẹ, hoa quả tươi, đồ uống khác luôn sẵn sàng phục vụ du khách bất kỳ khoảng thời gian nào trong ngày. Trang 8 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
10. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ  Bar Cửu Long Bar với tính năng Được trang trí sang trọng một môi trường hòa mình theo phong cách hiện đại, vào thiên nhiên và cung cấp cung cấp cho du khách một cho du khách một thực đơn thực đơn rất phong phú với rất phong phú với các loại các loại cocktail và đồ uống. cocktail và đồ uống. Tại Quý khách sẽ có những giây đây, Cửu Long Bar còn phút thật thoải mái thư giãn phục vụ cho du khách các tại đây. thức uống đặc trưng của Việt Nam. Cửu Long Bar của Victoria Cần Thơ Resort còn cung cấp cho du khách một danh sách rượu vang tốt bao gồm Victoria Hotels & Resorts đang độc quyền Bộ sưu tập rượu vang tinh tế Bordeaux Millesime 2003, Chardonnay Millesime năm 2004, rượu vang châu Âu, Úc tuyệt vời, New Zealand, Chile và rượu vang Nam Phi…  Lady Hau Boat Ấn tượng nhất với quý khách khi đến với Victoria Cần Thơ Resort có lẽ là Lady Hau Boat, một chiếc thuyền được thiết kế giống như chiếc xà lan gạo cổ, các xà lan đã được sử dụng trong nhiều thập kỉ trước để vận chuyển gạo từ đồng bằng đến TP. Hồ Chí Minh. Từ chiếc thuyền cổ này, du khách có thể thưởng thức bữa sáng trong ánh bình minh rực rỡ; quây quần cùng gia đình và bạn bè bên bữa ăn tối vừa ngắm hoàng hôn và tận hưởng cảm giác bồng bềnh giữa vùng sông nước thật đẹp nơi đây. Trang 9 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
11. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ  Dịch vụ tham quan du lịch trọn gói Sự đa dạng, phong phú và khả năng kết hợp trọn gói các dịch vụ của doanh nghiệp đã tạo nên sự khác biệt do với đối thủ cạnh tranh. Khách sạn cung cấp các gói độc đáo và quyến rũ cho du khách khi lưu trú tại đây và đưa ra hai gói bao gồm: Gói Discovery và Gói Theme.(Tham quan những canh đẹp của vùng ĐBSCL, Campuchia,…sẽ là những trải nghiệm thật tuyệt vời cho du khách ). 10. Giải trí. Cung cấp cho du khách các + Xông hơi, tắm và các dịch loại hình vui chơi, giải trí tốt vụ tắm hơi. nhất như: + Trung tâm thể dục và thể hình. + Kids Corner + Các phòng Karaoke hiện đại với chất lượng âm thanh Góc trẻ em nằm trên tầng tốt nhất. trệt của khu nghỉ mát. Mở cửa phục vụ 7h00 sáng đến 20h00 hàng ngày. Khu vực này có nhiều đồ chơi và trò chơi cho trẻ để tận hưởng. Dịch vụ trông trẻ là có sẵn theo yêu cầu của du khách. + Cooking Class Việt Nam Lớp học nấu ăn có sẵn tại khách sạn, bao gồm một tour du lịch đến thị trường địa phương để lựa chọn các nguyên vật liệu, nấu ăn thực tế, một cuốn sách công thức nấu ăn và giấy chứng nhận tham gia. Và một số các dịch vụ giải trí khác như: Trang 10 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
12. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ + Câu lạc bộ đêm. + Sân tennis. + Bàn đánh quần vợt. + Bàn bida. + Phi tiêu. + Xe đạp leo núi. + Sân bóng chuyền. + Sân cầu long. + Thư viện. ……… 11. Đội ngũ nhân Đội ngũ nhân viên chuyên Đội ngũ nhân viên chuyên viên. nghiệp, tận tình, mến khách, nghiệp, tận tình, mến khách, thành thạo nhiều ngôn ngữ giao tiếp tốt… luôn phục vụ ngữ…luôn phục vụ tốt nhất tốt nhất cho du khách. cho du khách. 12. Một số tiện nghi + Dịch vụ đặt vé và thông + Dịch vụ 24 giờ an ninh và khác. báo. bảo vệ. chuyến bay. + Internet và dịch vụ mail. + Dịch vụ vận tải và đưa +Thông tin du lịch. đón khác. +Dịch vụ giặt ủi, làm khô. + Dịch vụ bưu chính. + Dịch vụ cho thuê ô tô, mô + Quầy thu đổi ngoại tệ. tô, xe đạp. + Dịch vụ internet. +Dịch vụ đón khách tại + Trung tâm giao dịch. khách sạn. + Dịch vụ giặt ủi. + Dịch vụ đánh giày. + Quầy bán hàng lưu niệm. + Dịch vụ y tế. + Dịch vụ phục vụ phòng 24/24. + Miễn phí xe buýt tham quan. +Bãi đỗ xe. + Thanh toán các loại thẻ tín dụng như: Amex,Visa… 13. Chính sách của + Nhận phòng: 14h00 + Nhận phòng: 14h00 doanh nghiệp. + Trả phòng: 12h00 + Trả phòng: 12h00 + Chính sách cho trẻ em: + Chính sách cho trẻ em:  Dưới 6 tuổi: Miễn phí tiền  Dưới 6 tuổi: Miễn phí tiền phòng, ăn sáng, ngủ cùng phòng, ăn sáng, ngủ cùng Trang 11 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
13. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ giường với bố mẹ. giường với bố mẹ.  Từ 6 đến 12 tuổi: Miễn phí  Từ 6 đến 12 tuổi: Miễn phí tiền phòng. Phụ thu ăn sáng. tiền phòng. Phụ thu ăn sáng.  Trên 12 tuổi: Kê thêm  Trên 12 tuổi: Kê thêm extra bed. extra bed. Nhận xét: Qua bảng phân tích trên, ta có thể thấy được định vị thị trường mục tiêu của hai khách sạn tuy cùng là hướng về thị trường mục tiêu là thị trường khách quốc tế. Nhưng sự khác biệt trong chất lượng dịch vụ, sự đa dạng phong phú và khả năng kết hợp các dịch vụ trọn gói, các dịch vụ bổ sung, mức giá bán sản phẩm… theo những đặc tính riêng biệt khác nhau so với đối thủ cạnh tranh. Chính những điều đó đã tạo cho sản phẩm của của hai khách sạn có một hình ảnh riêng biệt, tác động mạnh mẽ tới ấn tượng, trí nhớ, cũng như niềm tin của khách hàng đối với mỗi doanh nghiệp. Và qua đó, doanh nghiệp có thể khẳng định thương hiệu của mình và chiếm giữ một vị trí tốt đẹp trong lòng khách hàng mà họ hướng tới. III. Một số lời khuyên cho một khách sạn khi hướng vào thị trường này. Để định vị thị trường thành công, các doanh nghiệp ( khách sạn ) cần thiết phải lên kế hoạch định vị riêng sao cho thật phù hợp với sản phẩm hiện có của doanh nghiệp. Doanh nghiệp có thể định vị thị trường ( sản phẩm ) trên cơ sở các bước tiến hành như sau: + Dựa vào phân đoạn thị trường mà doanh nghiệp đã xác định, doanh nghiệp phải lựa chọn thị trường mục tiêu cho riêng mình. + Doanh nghiệp cần phải xác định vị trí hiện tại của sản phẩm mà doanh nghiệp đang cung cấp trên thị trường so với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh theo những tiêu chuẩn mà khách hàng mục tiêu cho là quan trọng. Điều này đạt được trên cơ sở của hoạt động nghiên cứu marketing về nhận thức, đánh giá của thị trường khách hàng mục tiêu đối với sản phẩm của bản thân doanh nghiệp và của đối thủ cạnh tranh. + Doanh nghiệp cần phải căn cứ vào những đều kiện đặc thù và kết quả xác định vị trí hiện tại của doanh nghiệp theo đánh giá của khách hàng trên thị trường để quyết định hướng định vị cạnh tranh trực tiếp hay lấp chỗ hổng của thị trường ( định vị bằng cách tìm vào một chỗ trống ). Trang 12 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
14. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ + Doanh nghiệp cần phải xây dựng các chính sách marketing – mix phù hợp nhất quán với định hướng chiến lược và mục tiêu của doanh nghiệp đã đặt ra cũng như đảm bảo khắc họa hình ảnh tốt nhất về doanh nghiệp đúng với vị trí mà doanh nghiệp đã lựa chọn trên thị trường nhằm tạo lợi thế cạnh tranh lâu dài cho doanh nghiệp. Trang 13 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35
15. Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ Tài liệu tham khảo: 1. Tập bài giảng Marketing du lịch của Vũ Thị Phương Thảo – Trường Cao đẳng Cần Thơ. 2. Giáo trình Quản trị kinh doanh Khách sạn của Nguyễn Tuấn Ngọc ( Chủ biên ) - Trường Cao đẳng du lịch Hà Nội. 3. www.ninhkieuhotel.com. 4. www.victoriahotels-asia.com. 5. www.khachsan.dulichvietnam.com.vn 6. www.dulichvtv.com. 7. www.dulichonline.vn. Trang 14 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35

Page 2

YOMEDIA

Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn, nghỉ và giải trí của họ trong thời gian lưu trú tạm thời tại đại phương với mục đích lợi nhuận

17-12-2013 323 22

Download

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2009-2019 TaiLieu.VN. All rights reserved.