Cách chặt thịt ngan sống
Cách chặt thịt gà đều và đẹp mắt đúng chuẩn từ 3 đến 5cm cực dễ
Blog ẩm thực > Dinh dưỡng > Cách chặt thịt gà đều và đẹp mắt đúng chuẩn từ 3 đến 5cm cực dễ
Cách chặt thịt gà đều và đẹp mắt đúng chuẩn từ 3 đến 5cm cực dễ: Gà luộc từ lâu đã món ăn truyền thống của người dân Việt. Không chỉ trong dịp lễ Tết, ngay cả những ngày quan trọng, hoặc sum họp gia đình đều có đĩa gà luộc được xếp ngay ngắn, điểm tô chút lá chanh đẹp mắt. Cách luộc gà ngon đã khó, chặt thịt gà đẹp để không nát còn khó hơn. Nếu không cận thận khi... Show Có thể bạn quan tâm:
Cách chặt thịt gà đều và đẹp mắt đúng chuẩn từ 3 đến 5cm cực dễ: Gà luộc từ lâu đã món ăn truyền thống của người dân Việt. Không chỉ trong dịp lễ Tết, ngay cả những ngày quan trọng, hoặc sum họp gia đình đều có đĩa gà luộc được xếp ngay ngắn, điểm tô chút lá chanh đẹp mắt. Cách luộc gà ngon đã khó, chặt thịt gà đẹp để không nát còn khó hơn. Nếu không cận thận khi chặt, thịt gà sẽ bị nát, tuột da, nhìn mất thẩm mĩ ăn mất ngon. Cùng bỏ túi cách chặt thịt gà đẹp để bày lên mâm cỗ Tết đĩa gà luộc ngon, đẹp mắt thể hiện lòng thành với tổ tiên nhé! Bài viết liên quan
Dụng cụ cần chuẩn bị để chặt thịt gà luộcKhông chỉ riêng chặt gà luộc, khi chặt món gì cũng vậy dao sắc không bằng chắc kê. Bạn cần chuẩn bị một chiếc thớt to và một con dao vừa to vừa sắc, cầm chắc tay thì khi chặt miếng gà luộc sẽ gọn hơn mà không bị nát. Muốn chặt gà ngon mắt, người chặt phải dứt khoát khi cầm dao chặt xuống. Để tránh mỡ gà bắn ra xung quanh, trước khi chặt thịt gà luộc nên lót báo hoặc tàu lá chuối xuống dưới thớt để khi chặt gà mà mạnh tay quá thì cũng lọt sàng xuống nia, ko chạy đi đâu được. Chặt thịt gà trông ngon mắt phải chuẩn bị cái thớt thật to và con dao vừa to vừa sắc thì miếng gà mới gọn, ko bị nát (miếng thịt gà khoảng 3 x 5-6cm là vừa miệng), lót dưới thớt là tờ báo trải rộng để khi chặt mà mạnh tay quá thì cũng lọt sàng xuống nia, ko chạy đi đâu được. Dùng dao sắc, nặng thớt thì phải sạch, nặng gỗ tốt, (tất nhiên phải vệ sinh các dụng cụ để phục vụ cho chặt gà thật sạch sẽ), đảm bảo không có miếng gà nào phải chặt 2 lần mới đứt. Dùng dao cắt đùi theo nách tiến tới lưng gà sao cho phầ đùi của gà thành hình chữ nhật là đẹp, Cắt cánh, cũng cắt theo nách mà hơi phạm vào ức (ngực) một ít để cho phần cánh thêm ngon. Sau đâu đấy thì cắt cổ, bổ thân gà làm đôi sau đó chặt từng miếng đã cắt ra, Khi chặt gà nhớ là phải chặt dứt khoát không để thịt gà nát vụn ra và miếng thịt gà hình chữ nhật, hoặc hoặc hình bình hành là đẹp nhất. Cách chặt thịt gà luộc đẹp, không bị nát1. Dùng dao sắc chặt cổ gà để riêng, nếu muốn bày cho đĩa thịt gà đẹp mắt có thể bày cả cổ cách, còn nếu muốn để nhắm rượu bạn có thể bày riêng đĩa cổ cánh, đầu gà. 2. Cắt cánh gà theo nách nhưng hơi phạm vào ức (ngực) một ít để cho phần cánh thêm ngon. 3. Cắt đùi gà theo phần nách tiến tới lưng gà sao cho phần đùi của gà thành hình chữ nhật là đẹp 4. Bổ thân gà làm đôi rồi chặt từng miếng đã cắt ra. Khi chặt thịt gà nhớ là phải chặt dứt khoát không chặt nhiều lần sẽ khiến thịt gà nát vụn ra, tuột hét da. Để đĩa gà luộc đẹp mắt hơn nên chặt thịt gà thành miếng hình chữ nhật, hoặc hoặc hình bình hành là đẹp nhất. Cách sếp thịt gà vào đĩa đẹp nhấtCần có 2 cái đĩa để xếp gà. Dùng cái đĩa có lòng xếp ngược miếng gà với cách thức: mặt da vàng phía dưới đáy, miếng thịt gà nào bị tuột da trong quá trình chặt thì nhét ở giữa, miếng nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương, sau cùng và trên cùng là cổ cánh chân. Phải xếp làm sao cho đĩa vừa đầy vòng tròn của đĩa lại vừa đủ độ dầy, chứ đừng tiết kiệm thì trông đĩa thịa gà rất mỏng và ko ngon mắt. Kết: Vậy là đã hoàn thiện xong đĩa gà luộc rồi đấy. Cách chặt thịt gà không khó nhưng đòi hỏi người chặt phải cận thẩn, quyết đoán và dứt khoát. Muốn chặt thịt gà đẹp thì dao, thớt là yếu tố vô cùng quan trọng, vì vậy sẽ dễ hiểu khi chặt thịt gà thường bị nát, không liền miếng là do thớt yếu, dao cùn. Tết này trổ tài với gia đình cách làm thịt gà ngon và tự chặt gà bày lên mâm cỗ ngày Tết đi bạn nhé! Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn về cách làm này nhé, đừng quên like và chia sẻ nếu bạn cảm thấy nó bổ ích và tìm hiểu thêm các món ăn ngày tết 2019 ở đây! Xem thêm: Cách nấu cháo thịt gà ngon cho bé yêu ăn dặm Tags: cách chặt thịt gà bày đĩa tròn, cách chặt thịt gà sống, cách chặt thịt gà kho, cách bày thịt gà đẹp, cách xếp thịt gà luộc đẹp, cách chặt thịt gà đơn giản, cách chặt thịt gà hình con ngựa, cách xếp gà nguyên con
Ngày 26/06 năm 2018 |
Dinh dưỡng | Món Ngon | Tag: cách luộc gà. mâm cỗ ngày tết. món ăn ngày tết. thịt gà
|