Cách làm bánh bột thịt bằm
|
Đánh
giáCách làm bánh thịt bằm chiên giòn cho Bánh –
Bánh ngọt đủ cho 4 người ăn chỉ mất khoảng 30 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu bánh thịt bằm chiên giòn cũng khá dễ thực hiện với 13 nguyên liệu và 4 bước thực hiện. Công thức nấu ăn bánh thịt bằm chiên giòn bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ ngay bạn nhé.
Show Bánh thịt bằm chiên giòn với nguyên liệu chính là thịt bằm tươi ngon, hấp dẫn trộn cùng các loại gia vị và được lăn qua lớp bột rồi đem chiên giòn cực thơm, cực ngon lành đấy. Những ngày thời tiết lành lạnh, bạn hãy thử làm ngay chiếc bánh này và cảm nhận mùi vị nóng giòn của nó nhé. Thành phần món ăn (12 nguyên liệu) Nhục đậu khấu ½ Muỗng cà phê Cách làm món ăn (3 bước) 1 Khoai lanh tím cắt miếng rồi đem luộc chín. Cho 400ml nước, 150g đường phèn vào nồi đun sôi. Cho vào máy sinh tố khoai luộc cùng nước đường và xay thât nhuyễn. 400ml nước cốt dừa cho vào tô cùng sữa bột, trộn đều. Bột năng chia đôi lần lượt đổ vào nước cốt dừa và nước khoai. Chuẩn bị nồi hấp đun sôi. Khi nước sôi thì từ từ đổ bột tím vào hấp chín, se mặt thì cho nước cốt dừa vào. Làm như vậy đến khi hết bột thì thôi. 2 Sau khi đã đổ hết bột thì đậy khuôn lại, hấp bánh 15 phút là bánh sẽ chí hoàn toàn, mềm dai. Chờ bánh nguội lấy ra khỏi khuôn bánh và cắt thành miếng vừa ăn. 3 Bánh da lợn khoai lang tím rất ngon, ngọt thơm kèm vị bùi bùi của khoai, béo ngậy của nước cốt dừa. Bạn có thể thử làm ngay tại nhà vào những ngày cuối tuần nha. IngredientsThành phần món ăn (12 nguyên liệu) Nhục đậu khấu ½ Muỗng cà phê DirectionsCách làm món ăn (3 bước) 1 Khoai lanh tím cắt miếng rồi đem luộc chín. Cho 400ml nước, 150g đường phèn vào nồi đun sôi. Cho vào máy sinh tố khoai luộc cùng nước đường và xay thât nhuyễn. 400ml nước cốt dừa cho vào tô cùng sữa bột, trộn đều. Bột năng chia đôi lần lượt đổ vào nước cốt dừa và nước khoai. Chuẩn bị nồi hấp đun sôi. Khi nước sôi thì từ từ đổ bột tím vào hấp chín, se mặt thì cho nước cốt dừa vào. Làm như vậy đến khi hết bột thì thôi. 2 Sau khi đã đổ hết bột thì đậy khuôn lại, hấp bánh 15 phút là bánh sẽ chí hoàn toàn, mềm dai. Chờ bánh nguội lấy ra khỏi khuôn bánh và cắt thành miếng vừa ăn. 3 Bánh da lợn khoai lang tím rất ngon, ngọt thơm kèm vị bùi bùi của khoai, béo ngậy của nước cốt dừa. Bạn có thể thử làm ngay tại nhà vào những ngày cuối tuần nha. Bánh thịt bằm chiên giòn 1. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc lá chuối nhân thịt mộc nhĩ1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bịCách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ thường dùng nguyên liệu từ bột năng để đạt độ dẻo ngon. Ngoài ra, cách làm bánh bột lọc Huế đúng chuẩn có thể dùng lá chuối gói hoặc để trần. Tùy khẩu vị gia đình mà bạn chọn cách gói bánh thích hợp nhé. Thành phần nguyên liệu làm bánh bột lọc lá chuối nhân thịt mộc nhĩ như sau:
1.2. Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ lá chuốiBước 1: Thịt nạc mua về đem rửa sạch rồi xay nhuyễn. Ngâm mộc nhĩ vào nước ấm, khi mộc nhĩ nở ra thì đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành khô thì bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Còn lá chuối thì bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt cùng 1 thìa hạt nêm và 1 thìa nước mắm vào chảo đảo đều. Khi thịt săn lại, bạn cho mộc nhĩ vào xào cùng. Đảo liên tục từ 2 – 3 phút rồi cho hạt tiêu vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp. Bước 3: Cho bột lọc cùng 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn vào tô lớn rồi trộn đều lên. Từ từ đổ nước ấm vào rồi dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi có được một khối bột mịn dẻo. Bước 4: Hấp chín lá chuối hoặc hơ lá chuối trên bếp để lá chuối mềm và dễ gói hơn. Dùng kéo cắt lá chuối thành các miếng nhỏ tầm 5 cm. Chia bột thành những miếng nhỏ đặt vào mặt lá chuối và cán mỏng. Cho nhân lên trên rồi gập đôi lá chuối lại, sau đó dùng dây buộc cố định lại. Bước 5: Xếp bánh bột lọc vào xửng hấp rồi đặt vào nồi để hấp chín. Thời gian hấp từ 15 – 30 phút tùy kích cỡ của bánh. Cuối cùng, khi bánh chín, bạn vớt bánh ra đĩa rồi thưởng thức cùng nước mắm và rau sống.  2. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân thịt tôm mộc nhĩ2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bịBạn cũng có thể biến tấu cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ với tôm. Các nguyên liệu làm bánh bột lọc bằng bột năng cần các thành phần nguyên liệu sau:
2.2. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ với tômBước 1: Đem thịt nạc đi rửa sạch rồi trần qua nước sôi, thao tác này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và chất bẩn bám trên thịt. Tiếp đến, bạn đợi thịt nguội bớt rồi băm nhỏ. Bước 2: Rửa sạch hành lá rồi thái khúc nhỏ, tôm bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ. Lá chuối sau khi rửa sạch thì bạn cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp sơ qua. Bước 3: Cho thịt, hành lá, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu vào tô lớn rồi trộn đều. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm ướp nguyên liệu trong khoảng 10 phút cho đều gia vị. Đặt chảo dầu lên bếp, cho hỗn hợp nhân vào rồi đảo đều. Bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, đảo thêm 2 – 3 phút rồi tắt bếp. Bước 4: Đổ bột năng cùng 70ml nước vào tô, thêm ½ thìa hạt nêm rồi dùng tay nhào bột thật đều. Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn lại rồi ấn dẹt. Cho nhân vào giữa bột, đặt bột vào giữa lá chuối rồi gập đôi lá chuối lại, dùng dây buộc lại. Bước 5: Chuẩn bị một nồi nước, đặt xửng hấp lên trên rồi xếp bánh bột lọc vào, sau đó đặt lên bếp hấp chín. Khoảng 20 – 30 phút sau, bạn lấy bánh ra ngoài rồi thưởng thức cùng nước chấm tỏi ớt và rau sống. 3. Cách làm bánh bột lọc nhân thịt với măng3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bịNgoài cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ và nhân thịt tôm, bạn có thể thực hiện cách làm bánh bột lọc lá chuối với măng để đổi vị mới lạ. Sau đây là những nguyên liệu cần có:
3.2. Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ với măngBước 1: Bạn cũng rửa sạch thịt rồi chần sơ qua nước sôi, sau đó bạn xay nhỏ thịt. Hành tím bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Măng thì rửa sạch rồi luộc với một chút muối, sau cùng thái miếng nhỏ. Lá chuối bạn cũng sơ chế tương tự như 2 cách trên. Bước 2: Trộn đều thịt, hành tím cùng với ½ thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và 2 thìa đường. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng thịt và măng vào xào. Khi thấy thịt săn lại thì bạn tắt bếp. Bước 3: Cho bột năng và nước sôi vào tô, dùng tay nhào nặn cho đến khi bột mịn. Chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt. Dùng thìa nhỏ múc nhân đặt vào giữa bột, cho bột vào giữa lá chuối rồi gập đôi lá chuối lại, sau đó dùng dây buộc. Bước 4: Hấp bánh chín, để nguội bớt rồi thưởng thức cùng nước chấm chanh ớt. Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong 3 cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ dẻo ngon tại nhà. Vào những ngày se lạnh, những chiếc bánh bột lọc mềm thơm hòa quyện, cùng nước chấm chua ngọt sẽ là món ăn vặt số 1. Vào bếp và làm ngay món bánh hấp dẫn này để cả nhà cùng nhâm nhi nhé. Nguyễn Diên tổng hợp |
