16/10/2018 10:39 Minh Châu [T.H]
Cà rốt giàu vitamin A, khoáng chất giúp đôi mắt sáng khỏe và làn da căng mịn. Ngoài ra, thực phẩm này còn giàu chất xơ và có hàm lượng đường, tinh bột thấp giúp thúc đẩy tiêu hóa và tốt cho người bị tiểu đường.
Như vậy, không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đây còn là bài thuốc giúp phòng ngừa và chữa được nhiều bệnh.
Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp chị em chọn và bảo quản cà rốt tươi ngon.
Cách chọn cà rốt tươi ngon
Trước hết, nên chọn những củ cà rốt có màu cam đậm và vỏ mịn. Đây là những củ tươi mới, còn nhiều chất dinh dưỡng. Đồng thời, nên chọn củ còn lá tươi xanh, bóp nhẹ thấy cứng, không bị dập nát và cầm chắc tay.
Không nên chọn cà rốt quá to vì thường bị già, ăn rất cứng không còn vị ngọt và mùi hương đặc trưng. Nên chọn những củ có kích thước trung bình hoặc nhỏ để đảm bảo độ ngọt, mềm và dễ chế biến.
Với những củ cà rốt có lõi ở giữa càng nhỏ thì càng ngon. Do đó, không chọn những củ có phần đầu to và dày. Đây thường là cà rốt đã quá già, ăn không còn vị ngọt và ít dưỡng chất.
Đặc biệt, không nên chọn cà rốt có đốm đen, dập úng, bị nứt hoặc đầu củ có màu xanh.
Cách bảo quản cà rốt
Đầu tiên, không nên rửa cà rốt trước khi bảo quản. Với những củ cà rốt đã rửa thì nên sử dụng ngay.
Phần ngọn cà rốt thường làm mất độ ẩm cũng như chất dinh dưỡng của cà rốt. Do đó, nên cắt phần ngọn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản cà rốt tươi và giữ được chất dinh dưỡng khoảng 2 tuần.
Nếu không có tủ lạnh, có thể dùng màng xốp hơi để bảo quản cà rốt. Màng xốp hơi có tác dụng duy trì độ ẩm, giúp cà rốt giữ nguyên vị tươi ngon khoảng 1 tuần. Cũng có thể để cà rốt ở nơi thoáng mát, tuy nhiên cà rốt sẽ dễ bị héo. Do đó, trước khi chế biến nên ngâm cà rốt trong nước đá lạnh vài phút để nó cứng trở lại.
Không nên dùng bọc nilon để bảo quản vì sẽ làm cà rốt mau thối rửa.
Nên chế biến ngay khi mua hoặc bảo quản tối đa 2 tuần để đảm bảo cà rốt còn đủ chất dinh dưỡng và tươi ngon.
Hy vọng những mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp chị em chọn được cà rốt ngon và bảo quản cà rốt đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.
*Xem thêm: Cách ngâm rượu ổi | Cách trị chấy
TIN LIÊN QUAN
13/10/2018 06:17
Cùng xem những mẹo hay dưới đây để chọn được khoai ngon ngọt, ai cũng ngợi khen.
11/10/2018 10:52
Chuối cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và có mặt thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày....
09/10/2018 06:00
Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp chị em chọn được thịt gà tươi ngon, an toàn cho sức khỏe...
08/10/2018 11:15
Cà chua là một trong những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Cùng xem bí kíp...
07/10/2018 06:10
Để chọn được ổi ngon cần có những bí kíp nho nhỏ. Cùng xem những mẹo dưới đây để chọn...
16/03/2022 09:39
Trồng răng Implant All on 4 là phương pháp phục hồi răng mất có tính hiệu quả cao và đang...
24/01/2022 10:02
Bệnh giời leo là một loại bệnh phổ biến, tuy ít nguy hiểm nhưng nếu không kịp thời điều trị...
- Chủ nhật, 23/01/2022 13:00 [GMT+7]
Cà rốt tươi ngon không chỉ có thể dễ dàng nấu nhiều món ăn thuần Việt như canh bóng, nem rán, rau củ ngũ sắc…, mà còn mang nhiều lợi ích về sức khỏe như cải thiện tình trạng thiếu máu, có lợi cho cơ hoành, gan và tăng thị lực…
Vì vậy, một vài cách dưới đây các bà nội trợ tham khảo để lựa chọn những củ cà rốt đạt chất lượng “tiêu chuẩn”.
Độ tươi của cuống
Việc đầu tiên dễ dàng nhận thấy cà rốt có tươi hay không chính là nhìn cuống cà rốt. Thông thường, củ cà rốt tươi thường có cuống lá màu xanh còn ngược lại, nếu phần cuống có màu hơi đen hoặc vàng ố thì đây là củ cà rốt đã để lâu ngày, không còn tươi ngon. Nếu chế biến những cà rốt trên sẽ có vị nhạt, cứng và không còn nhiều chất dinh dưỡng bên trong.
Ngoài ra, cách phân biệt cuống cũng sẽ cho thấy cà rốt được gieo trồng tại Việt Nam hay theo đường nhập khẩu. Lý do là bởi nếu cà rốt nhập khẩu chắc chắn sẽ không đạt độ tươi ngon bởi phải bảo quản đông lạnh khi vận chuyển. Và khi rã đông, phần cuống của cà rốt sẽ có màu thâm đen, nhợt nhạt hoặc thậm chí là đổi sang sắc tím nhạt.
Vỏ cà rốt
Sau khi xác định được phần cuống tươi mới, các bà nội trợ nên tiếp tục quan sát đến bề ngoài của củ cà rốt. Nếu trên bề mặt cà rốt xuất hiện nhiều vết nứt rạn, bị dập và không còn giữ được độ tươi như ban đầu là rất có thể bị tác động trong quá trình vận chuyển.
Các bà nội trợ cũng cần lưu ý, khi cà rốt bị nứt hoặc dập nát sẽ không còn quá nhiều hàm lượng nước và mất đi chất dinh dưỡng. Chính vì thế, hãy ưu tiên chọn cà rốt còn nguyên vẹn, không bị dập hay nứt để đảm bảo cho món ăn khi chế biến đạt đủ yếu tố ngon, chất lượng.
Thân đáy cà rốt
Không có nhiều người biết rằng, cà rốt tươi ngon ở mức độ nào đều được xem xét ở phần thân đáy. Việc nứt hay có nhiều lỗ nhỏ li ti ở phần đấy là một trong những biểu hiện của cà rốt đã cũ.
Lời khuyên dành cho các bà nội trợ không nên chọn những củ cà rốt trên mà cần lựa những củ cà rốt còn nguyên vẹn ở phần thân đáy. Bên cạnh đó, hãy chọn cà rốt có kích thước vừa phải, không quá to và cũng không quá nhỏ để tránh những củ còn non hay tiêm hormone kích thích tăng trưởng.
Ngày 16/03/2020 18:45 PM [GMT+7]
Những củ cà rốt như thế này thường để lâu, hương vị không ngon, kém ngọt.
Cà rốt là loại củ giàu dinh dưỡng, tốt cho cơ thể. Cà rốt được dùng làm nước ép, chế biến món ăn... tuy nhiên nhiều người đến giờ vẫn không biết rằng 3 loại củ cà rốt dưới đây không nên mua.
1. Củ cà rốt bị nứt
Khi đi chợ, nhiều người vẫn mua các củ cà rốt dù bị nứt vì cho rằng chúng không bị thối là được, ăn vẫn ngon nhưng điều này hoàn toàn sai lầm. Cà rốt bị nứt thường có hương vị không ngon, cũng rất khó để bảo quản. Ngay cả khi bạn cho cà rốt vào tủ lạnh thì những củ nứt cũng không thể để được lâu.
Những củ cà rốt với lớp vỏ xây xát, nứt thịt về cơ bản không còn tươi. Do đó, khi mua cà rốt nên chọn củ lành lặn, không nên lấy những củ nứt ngay cả khi chúng rẻ.
Những củ cà rốt bị nứt tốt nhất không nên mua
2. Củ cà rốt cầm thấy nhẹ tay
Một trong những mẹo mua cà rốt là cầm chúng lên để cảm nhận độ nặng và chắc của chúng. Nếu thấy cà rốt nhẹ thì không nên mua bởi những củ này thường được để trong một thời gian dài mà không được hút ẩm. Hơn nữa củ cà rốt để lâu, cầm nhẹ tay thường không ngon, kể cả bạn dùng phương pháp nào đó bù nước cho chúng.
Nên mua những củ chắc tay, nặng, nhìn tươi, màu sắc sáng. Những củ này có vị ngọt, thơm và bảo quản được lâu hơn.
Không nên chọn những củ cà rốt cầm thấy nhẹ tay
3. Những củ cà rốt lớn
Nhiều người có thể nghĩ rằng cà rốt càng to thì càng ngon. Thực tế, ý nghĩ này sai, bởi vì trong điều kiện bình thường, cà rốt không phát triển đặc biệt to như vậy. Những củ càng lớn thì càng già, kém ngon.
Không nên mua những củ cà rốt quá to
Tốt nhất nên chọn những củ có kích thước vừa phải. Cà rốt như vậy đã trưởng thành và nó đặc biệt mềm ngon, có nhiều nước.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Nguồn: //phunuvietnam.vn/3-loai-ca-rot-thuong-thay-nhung-khong-nen-mua-khi-di-cho-nhieu-...Nguồn: //phunuvietnam.vn/3-loai-ca-rot-thuong-thay-nhung-khong-nen-mua-khi-di-cho-nhieu-nguoi-den-gio-van-chua-biet-512020163164523484.htm
Ngọc Lan [QQ] [Phụ Nữ Việt Nam]
Tin bài cùng chủ đề Mẹo hay nhà bếp
Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ
Tài trợ | Vương Não Khang