Demi Chef la gì
Với các khách sạn – nhà hàng cao cấp và có quy mô lớn sẽ không thể thiếu vị trí Demi chef. Vậy Demi chef là gì? Công việc cụ thể của Demi chef gồm những gì – bài viết sau đây sẽ cho bạn câu trả lời. Show ► Demi chef là gì?Demi chef là vị trí tổ phó tổ bếp trong nhà hàng – khách sạn, làm việc dưới sự chỉ đạo của Tổ trưởng tổ bếp. Tùy cơ cấu tổ chức bộ phận bếp mà có: tổ phó bếp Á, tổ phó bếp Việt, tổ phó bếp Âu, tổ phó bếp lạnh, tổ phó bếp bánh… Demi chef chính là tổ phó bếp nhà hàng ► Bản mô tả công việc Demi chef trong nhà hàng – khách sạn
Demi chef kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ thực khách ► Yêu cầu trong công việc với Demi chefĐể đảm nhận tốt vai trò của một Demi chef, yêu cầu người đầu bếp cần: - Thành thạo kỹ năng chế biến các món ăn, nắm rõ thành phần – định lượng chuẩn nguyên liệu món ăn có trong menu của nhà hàng, khách sạn. - Có vị giác tốt, sáng tạo trong chế biến – décor món ăn. - Có kỹ năng làm việc nhóm, linh hoạt - biết cách phân công công việc hiệu quả. - Có tính kiên nhẫn, bình tĩnh vì phải làm việc trong môi trường áp lực, nóng bức. ► Mức lương Demi chef hiện nayTừ ghi nhận của Nghekhachsan.com, thu nhập của Demi chef hiện dao động trong khoảng 6 – 12 triệu đồng/ tháng. Ngoài mức lương cứng, các tổ phó bếp làm việc trong nhà hàng – khách sạn có thu phí phục vụ thì hàng tháng sẽ được nhận thêm service charge và khoản chia tiền tip – với đơn vị áp dụng chính sách “tip box” (chia tiền tip cho tất cả nhân viên). Nếu bạn dự định ứng tuyển vị trí tổ phó bếp thì nhớ tham khảo kỹ bản mô tả công việc Demi chef trên đây nhé – để hình dung cụ thể công việc mình sẽ làm gồm những gì… Ms. Hotel |