Dung dịch nước vôi trong là gì năm 2024
Nước vôi trong có công thức hóa học là Ca(OH)2, đây là sản phẩm được tạo ra từ quá trình hòa vôi bột với nước sạch, có màu trắng đục. Show
Nước vôi trong được tạo ra từ quá trình hòa vôi bột với nước sạch Sau khi để yên một khoảng thời gian, trên cùng sẽ xuất hiện một lớp màng mỏng được tạo ra từ sự oxi hóa nước vôi trong không khí. Đồng thời, các chất cặn sẽ lắng xuống và xuất hiện phần nước trong ở trên, đây chính là nước vôi trong. Ca(OH)2 thường được sử dụng rộng rãi trong ngành ẩm thực như làm bánh mứt Tết, xử lý phèn chua hoặc xử lý nước công nghiệp. 2.Những tính chất nổi bật của nước vôi trongTrước khi tìm hiểu về ứng dụng quan trọng của nước vôi trong, Đông Á sẽ giới thiệu đến bạn đọc những thông tin liên quan đến tính chất lý hóa của dung dịch này. 2.1.Tính chất vật lýCa(OH)2 tồn tại dưới dạng bột trắng ở nhiệt độ phòng, ít tan trong nước, dung dịch nước trong suốt của chúng thường được gọi là nước vôi trong và huyền phù sữa có bao gồm nước được gọi là vôi tôi. 2.2.Tính chất hóa họcNước vôi trong là một chất kiềm mạnh, mang đầy đủ những tính chất của một bazơ tan.
CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2O
Ca(OH)2 + 2HCl → CaCl2 + H2O Ca(OH)2 + H2SO4 → CaSO4 + 2H2O
Na2CO3+ Ca(OH)2 → CaCO3 + 2NaOH 2NH4NO3 + Ca(OH)2→ 2NH3 + 2H2O + Ca(NO3)2 MgCl2 + Ca(OH)2 → CaCl2 + Mg(OH)2↓ 3.Nước vôi trong có độc không?Theo như những nhận định của chuyên gia sau quá trình nghiên cứu, khi sử dụng nước vôi trong đúng cách sẽ an toàn đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu sử dụng sai cách, sai liều lượng có thể gây ra một vài ảnh hưởng không mong muốn. Chính vì vậy, khi sử dụng nước vôi trong cần tuân thủ đúng hướng dẫn và tỷ lệ phù hợp. Bên cạnh đó, nước vôi trong cũng góp mặt trong các nguyên liệu làm bánh, mứt, nếu sử dụng quá nhiều sẽ làm cho món ăn bị át mùi vôi, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của món ăn. Đặc biệt, khi tiếp xúc với nước vôi trong, bạn nên đeo bao tay, để tránh hiện tượng, khô hay nứt nẻ tay, nghiêm trọng hơn có thể gây viêm loét da tay. 4.Vai trò của nước vôi trong trong đời sốngVới đa dạng những ứng dụng nổi bật trong ngành thực phẩm, nông nghiệp và nước giải khát. Quả thực, vai trò quan trọng mà nước vôi trong mang lại trong đời sống là điều không phải bàn cãi. 4.1. Trong thực phẩm
Một trong những nguyên liệu quan trọng để làm bánh đúc
4.2. Trong sản xuất nước giải khátKhông chỉ ngành thực phẩm, nước vôi trong còn được dùng để xử lý nguồn nước trong sản xuất nước giải khát và bia. Hoặc trong quá trình tách chiết gelatin từ da động vật. 4.3. Trong các ngành nông nghiệpỨng dụng trong ngành nông nghiệp
CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O 5.Hướng dẫn phương pháp làm nước vôi trongTrên thị trường hiện nay, để tìm được nước vôi trong bán sẵn khá là khó hay thậm chí là không có. Tuy nhiên, bạn không cần phải lo lắng bởi nước vôi trong có thể tự làm hoàn toàn tại nhà với phương pháp cực kỳ đơn giản. Bước 1: Bạn có thể mua vôi tôi hoặc vôi bột (mua ở chợ hoặc cửa hàng có bán nguyên liệu làm bánh) Bước 2: Cho vôi vào một chiếc bát hoặc thau lớn (tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng), sau đó thêm nước sạch, khuấy đều cho vôi tan với nước, tạo một dung dịch màu trắng đục. Bước 3: Khoảng 1-2 tiếng, sau khi cặn vôi lắng xuống, ta thu được sản phẩm với 3 phần tách biệt đó là: phần màng mỏng nổi phía trên, phần giữa là nước vôi trong, phần cặn phía dưới. Bước 4: Sau đó, hớt lớp váng phía trên, lọc lấy phần nước vôi trong ở giữa. Phần dung dịch nước đó có thể sử dụng để làm món bánh mứt. Đối với phần nước vôi chưa dùng đến, bạn có thể lưu trữ trong các lọ thủy tinh hoặc nhựa, đóng kín lại và đặt ở những khu vực thoáng mát, khô ráo. Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý một vài điều sau để tránh những trường hợp không may xảy ra, nên sử dụng găng tay cao su để tránh bị bỏng, đảm bảo an toàn. Và không nên dùng lọ kim loại để đựng nước vôi trong, do vôi có khả năng ăn mòn kim loại và tạo ra những chất độc gây nguy hiểm trực tiếp đến người sử dụng. 5. Nước vôi trong được sử dụng trong các món ănNước vôi trong thường xuyên xuất hiện trong các công thức chế biến thực phẩm, đặc biệt là mứt. Thông thường, Ca(OH)2 thường được sử dụng để xử lý thực phẩm, giúp món ăn bắt mắt, dẻo, dai.
Ca(OH)2 được dùng làm mứt khoai tây
Nước vôi trong giúp cho mứt quất giữ được hương thơm đặc trưng của quất
Mứt bí dẻo, dai, ngọt dịu Tóm lại, qua bài viết này, Đông Á đã chia sẻ những kiến thức thú vị xung quanh nước vôi trong là gì? Tính chất, công dụng và những điều cần lưu ý khi sử dụng nước vôi trong. Nếu bạn thường sử dụng nước vôi trong để chế biến thực phẩm hoặc xử lý nguồn nước thì hãy lưu lại để có thể ứng dụng khi cần nhé. |