Hàm lượng chì cho phép trong thực phẩm
Chì (Pb), thủy ngân (Hg), cadmium (Cd), asen (As),… là những kim loại nặng độc hại thường có trong thực phẩm và nơi nguồn nước bị ô nhiễm. Chúng đi vào cơ thể con người, đào thải một cách chậm chạp gây ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Để kiểm soát được mức độ độc hại, pháp luật quy định hàm lượng kim loại nặng độc hại tối đa trong thực phẩm. Đồng thời yêu cầu các đơn vị phải tiến
hành kiểm nghiệm kim loại nặng độc hại trước khi công bố sản phẩm trên thị trường. Kiểm nghiệm
kim loại nặng độc hại là quá trình phân tích, xét nghiệm xem hàm lượng các kim loại nặng có trong sản phẩm là bao nhiêu, nằm trong ngưỡng an toàn hay đang vượt ngưỡng. Từ đó làm căn cứ xin giấy phép công bố chất lượng sản phẩm. Đồng thời cũng để nhận biết xem sản phẩm này có lợi hay có hại cho sức khỏe con người. Kim loại nặng độc hại khi được tích lũy sinh học trong cơ thể con người sẽ gây ra các bệnh về thận, gan, tim mạch và hệ thần kinh: Hiện nay, chỉ tiêu kiểm nghiệm kim loại nặng độc hại được điều chỉnh bởi:
Hàm lượng kim loại nặng cho phép trong nước
Hàm lượng kim loại nặng cho phép trong thực phẩm
Trên đây là quy định về hàm lượng kim loại nặng được phép cần lưu ý khi tiến hành kiểm nghiệm kim loại nặng độc hại. Nếu có thắc mắc cần tư vấn hay cần hỗ trợ thủ tục pháp lý liên quan đến kiểm nghiệm và công bố hãy liên hệ ngay với Luật Việt Tín bằng 2 cách:
|