Lẩu riêu cá chép ở đâu ngon

Đầu năm với nồi lẩu riêu cá chép đậm đà hương vị, được chăm chút ngọt lành như món ngon mẹ vẫn nấu ngày xưa, cả năm sẽ được nhiều may mắn, tài lộc.

Mùa xuân đã về với những cơn gió se se và cái nắng ngọt ngào ấm áp, mùa của vạn vật sinh sôi nảy nở mang sự trù phú đến cho cuộc sống. Giữa mùa tươi đẹp nhất của một năm, ngay cả cái ăn dường như cũng được chăm chút hơn để gói vào trọn vẹn sự hài hòa, tinh tế của trời đất, như lòng người cầu mong sự may mắn sinh sôi cho một năm mới bình an.

Lẩu riêu cá chép đầy mời gọi

Mùa xuân, người người gặp nhau nâng chén rượu ngọt đầu năm thay cho lời chúc tụng, còn gì tuyệt diệu hơn khi bên cạnh là nồi lẩu riêu cá chép đang reo vui với cà chua chín ửng, thì là xanh nõn, những lát cá béo ngậy trắng hồng dậy mùi thơm nức nở, chỉ thoáng hít hà đã cảm thấy vị chua chua ngọt ngọt thanh tao như đang kích thích tất cả mọi giác quan bừng tỉnh. Đâu phải ngẫu nhiên mà người tinh tế và sành sỏi chọn ăn cá chép mùa xuân. Bởi mùa xuân là mùa cá chép đẻ trứng, chọn những con cá chép trứng cho bữa ăn đầu năm như gói trọn sự sinh sôi phát triển của đất trời, gói trọn mùa xuân trù phú với niềm mong ước một năm mới nhiều tài lộc, nhiều may mắn và hy vọng. Chẳng đơn giản là một món ăn, món lẩu riêu cá chép đơn sơ của người Việt cũng ẩn chứa một triết lý nhân sinh đẹp đẽ như vậy.

Cá chép kết hợp với các loại rau nhúng dân dã

Là một món ăn bổ dưỡng nhưng cá chép lại chẳng phải thứ gì xa hoa, lạ lẫm, nó vẫn hiện diện hàng ngày trong bữa cơm của các gia đình, qua bàn tay người nội trợ khéo léo chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Nhưng dẫu có biến tấu bao nhiêu đi chăng nữa, nêm nếm thêm pha vào bao nhiêu thứ gia vị mới mẻ “Tây phương”, thì những người con xứ Bắc vẫn cứ nặng lòng với bát riêu cá nấu theo cách dân dã nhất, chân phương nhất. Ấy là hương vị của bàn tay bà, tay mẹ, của dòng sông quê mát rượi, của ruộng đồng chiêm trũng, của mảnh vườn nhà xanh mướt những vạt rau non, của gian bếp quê thơm thơm mùi rơm rạ. Nếm một thìa nước riêu cá chép nấu kiểu “quê”, thấy lòng mình bỗng như thu bé lại vừa bằng một bữa cơm chiều ấm áp bên gia đình thời thơ ấu.

Để nấu được nồi lẩu riêu cá chép theo cách “quê kiểng”, người nội trợ phải khéo chọn cá chép tự nhiên, tránh xa thứ cá chép nuôi bằng cám công nghiệp. Đừng xuề xòa cho qua, bởi người sành ăn chỉ cần nếm thử sẽ phân biệt được ngay thịt cá chép tự nhiên thơm ngọt và cá chép nuôi thịt bở, kém ngọt, kém thơm. Người nội trợ tinh tế hơn nữa sẽ chẳng quên một chi tiết nhỏ nhưng lại là điểm nhấn tuyệt vời cho nồi riêu hấp dẫn: lựa cá chép trứng để có thêm món trứng cá vàng ruộm thơm ngon béo ngậy, vừa ẩn ý lời mong cầu một năm mới nhiều tài lộc sinh sôi nảy nở.

Món ăn được xem là mang lại may mắn cho ngày đầu năm

Riêu cá chép khi xưa chẳng cần nương nhờ vị chua của me, của sấu, chỉ cần mở hũ mẻ chua mẹ ủ trong góc bếp, lọc lấy vài thìa sánh đặc là đủ cho cả nồi lẩu dậy vị chua thanh nức nở. Nấu ăn bằng phương pháp lên men tự nhiên, vừa ngon vừa lành là bí quyết cho bao món ngon của người Bắc. Không biết hương vị của mẻ chua thì chẳng phải là người xứ Bắc, bởi vậy hương vị chua thanh đặc biệt ấy đáng nhớ lắm, thân thương lắm. Vị của nước mẻ, của trái cà chua chín đỏ làm nên cái chua từ tốn và đằm lắng, lẩn khuất bao bọc vị ngọt đậm đà của từng thớ cá chắc nịch đang uống trọn vào mình hương vị dân dã của quê hương.

Những bát canh riêu cá chép nóng hổi khiến mọi người đều mê

Quây quần bên nồi lẩu riêu óng ánh sắc vàng của nghệ đã sẵn sàng tỏa khói, thứ người ta gắp đầu tiên nhúng vào nồi lẩu luôn là chùm trứng béo. Thứ ấy trẻ con, phụ nữ đều mê, mà đàn ông lại càng khoái dùng nó để đưa cay cho ly rượu. Lẩu riêu cá chép mà thiếu đi chùm trứng cá là thiếu một phần ý nghĩa, cũng thiếu một phần ngon miệng. Kế đến, hãy gắp lát cá nục nạc thả chìm vào nồi lẩu, để nước dùng dìu dịu chua lục bục sôi thấm đẫm vào từng thớ thịt. Chua mà thanh, ngọt mà đậm đà vương vấn. Bấy giờ mới thong thả nhón ít rau sống thả vào nồi lẩu chần tai tái. Giữa cái ngọt ngào mềm mại của khúc cá thơm, của những trái cà chua đỏ rực, hương vị của hoa chuối, của dọc mùng, cần tây đem lại chút giòn giòn, thanh mát để làm hài hòa mọi cảm nhận. Sau cùng, húp thìa nước dùng nóng hổi đã thấm đẫm vị ngọt của thịt cá, vị mát của rau sống hòa trong nền chua dìu dịu, bỗng thấy nào cứ phải của ngon vật lạ mới quý, dân dã như lẩu riêu cá chép đã đủ hài lòng thần khẩu.

Chúc các bạn năm mới có thật nhiều niềm vui và hạnh phúc nhé!.

Bài viết tương tự:

>> Du lịch châu Á qua các món lẩu nổi tiếng trên thế giới

>> Xua tan ngày đông với 10 công thức lẩu ngon mà bạn chắc chắn phải thử

>> Cuối tuần ấm áp cùng 6 công thức lẩu gà mà bạn nên thử

>> Lẩu hơi là gì? Vì sao Lẩu hơi lại tốt nhất trong các loại lẩu?

Vân Anh

10/02/2022

Ẩm thực Hà Nội có muôn vàn món ngon độc đáo. Nói riêng về món lẩu có hàng trăm set lẩu cho bạn lựa chọn, trong đó ngon có tiếng phải kể đến là lẩu cá chép giòn. Hãy cùng HaloTravel khám phá list nhà hàng lẩu cá chép giòn Hà Nội ngon và giá cả phải chăng nhất dưới đây nhé!

1.Nhà hàng Mạnh Hùng

Nhà hàng lẩu cá chép giòn Hà Nội đầu tiên bạn nên thử là nhà hàng Mạnh Hùng ở khu vực Nam Từ Niêm. Nhà hàng có không gian rộng rãi, sạch sẽ, rất phù hợp với những bữa tiệc gia đình nhỏ, tiệc công ty… Nhà hàng Mạnh Hùng lấy tiêu chí:  “Uy tín – Chuyên nghiệp – Chất lượng” nên đảm bảo sẽ hài lòng mọi quý khách.

Set lẩu cá chép giòn của Mạnh Hùng bao gồm có thịt cá chép thái lát, nước dùng được ninh từ xương thơm ngon, kết hợp với cà chua, dứa, hành lá, sa tế… tạo nên vị vừa cay vừa thơm hấp dẫn. Set lẩu còn có rất nhiều loại rau ăn kèm như rau cần, cải xanh, rau muống… Set lẩu cá chép đầy ắp ự dành cho khoảng 4 người ăn no nê. Ăn đến đâu bạn nhúng cá đến đó, đảm bảo thịt cá thơm ngon, không mùi hôi tanh mà ngược lại rất đậm đà, ngọt thịt do cá tươi được mổ trực tiếp tại nhà hàng.

Nếu bạn muốn đặt set lẩu cho nhiều người hãy liên hệ trước với nhà hàng để được phục vụ chu đáo hơn nhé! Ngoài ra, Mạnh Hùng còn hỗ trợ dịch vụ ăn uống tại nhà, chỉ với 350.000 đồng bạn đã có thể đặt set lẩu no nê cho cả gia đình.

Ảnh sưu tầm

2. Nhà hàng Thành Nam

Nhà hàng Thành Nam – Hà Đông cũng là địa chỉ ăn lẩu cá chép giòn Hà Nội ngon có tiếng. Nhà hàng có không gian rộng rãi, bãi đỗ xe riêng nên rất tiện lợi cho khách hàng. Thành Nam có phục vụ giao hàng tận nhà nên bạn hãy liên hệ nếu có nhu cầu nhé!

Set lẩu cá chép giòn của nhà hàng ước lượng phải 6 người ăn mới hết. Nước lẩu được ninh kĩ từ xương lợn hầm trong nhiều tiếng tạo vị ngọt tự nhiên kết hợp với cà chua, dứa, giấm bỗng, sa tế tạo nên vị chua chua cay cay cực ngon. Cá chép giòn loại to, ngon được mổ trực tiếp để lọc xương và lấy phần thịt thái thành nhiều lát mỏng. Topping ăn lẩu đầy ắp ự cho bạn tha hồ nhúng như: đậu phụ, váng đậu, nấm kim châm, ngô, khoai, các loại rau xanh… Nước chấm ăn kèm lẩu rất đơn giản chỉ bằng gia vị muối chanh nhưng đảm bảo sẽ làm siêu lòng thực khách.

Ảnh: NHÀ HÀNG THÀNH NAM

>>> Xem thêm: 30 Món ăn ngon Hà Nội “trứ danh”, bạn chọn ăn gì nào?

3. Nhà hàng Thiên Vương Gà Mẹt

Muốn ăn lẩu cá chép giòn Hà Nội bạn đừng quên đến nhà hàng Thiên Vương Gà Mẹt ở khu vực Mỹ Đình. Mặc dù món “tủ” của quán là gà nhưng lẩu cá chép giòn cũng được rất nhiều người ưa chuộng bởi nguyên liệu thơm ngon hảo hạng.

Nhà hàng có ưu điểm là ngay gần mặt tiền, rất dễ nhận biết, có chỗ để ô tô và giá cả phải chăng. Muốn ăn lẩu cá chép bạn nên liên hệ với nhà hàng để đặt trước sẽ được phục vụ chu đáo hơn. Set lẩu cá to uỳnh phù hợp với 6 người ăn. Topping nhúng lẩu đầy ắp ự toàn những nguyên liệu tươi ngon. Ngoài set có sẵn bạn còn có thể gọi thêm cá, tôm, mực hay bò… cũng luôn có sẵn.

Nếu bạn đi đông người có thể tham khảo thêm các món lẩu gà đen H’mông, mâm gà 10 món thượng hạng, gà không lối thoát, chân gà rút xương… nhé! Nhà hàng có cả dịch vụ ship tận nhà nên bạn cứ thoải mái liên hệ để được phục vụ.

Ảnh: Thiên Vương – Thương hiệu Gà ngon 41 Nguyễn Hoàng

4. Ngư Quán – Đặc sản cá sông

Nếu bạn đang tìm quán lẩu cá chép giòn Hà Nội ở khu vực Cầu Giấy thì đừng quên nhà hàng Ngư Quán. Nhà hàng gây ấn tượng mạnh mẽ với khách bởi không gian thoáng đãng, có cả sân vườn thiên nhiên, phòng VIP phục vụ ăn uống đảm bảo riêng tư. Nhà hàng cũng được thiết kế theo phong cách của làng quê Việt Nam nên đem đến cho bạn không gian rất thoãng đãng. Nơi đây rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình, tiệc sinh nhật, buffet công ty…

Lẩu cá chép giòn là một trong những món ngon của Ngư Quán. Để được phục vụ chu đáo bạn nên liên hệ đặt bàn trước, ước lượng số lượng người và tham khảo set lẩu phù hợp. Ngoài lẩu cá chép, ở đây còn có rất nhiều món ngon hảo hạng khác như:  cá nướng muối ớt, cá đồ hấp sen, cá om măng cay, chả cá Lã Vọng, cá nướng giềng mẻ, Salad cá… cho bạn thoải mái lực chọn.

Ảnh: Ngư Quán – Đặc sản cá sông

5. Góc Hà Nội Quán

Cơ sở 1: 259 Tô Hiệu, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội

Cơ sở 2: số 160, Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội

• Điện thoại: 0246 656 8999
• Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00
• Giá tham khảo: 450.000 đồng/ set lẩu cá chép

Nếu bạn đang tìm địa chỉ ăn lẩu cá chép giòn Hà Nội ngon hãy thử đến ngay Góc Hà Nội Quán nhé. Nhà hàng có không gian lớn với sức chứa tối đa 500 thực khách cùng một lúc, rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình, liên hoan công ty, tiệc sinh nhật… Thiết kế không gian mang đậm hương vị xưa của người Hà thành với decor trang trí giản dị, bình yên, bàn ghế mộc mạc nhưng rất sạch sẽ.

Lẩu cá chép giòn ở Góc Hà Nội có phần khác biệt là thịt cá chặt thành khúc nhỏ chứ không thái lát mỏng như những nơi khác. Nước lẩu màu vàng đậm đà, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt và sa tế. Món lẩu ăn kèm với đậu phụ chiên vàng, rau xanh đủ loại. Một set lẩu đầy đủ phải 5 – 6 người ăn mới hết. Đồ ăn được bày biện đẹp mắt, hương lẩu thơm đậm đà đảm bảo ai cũng thích mê.

Ngoài lẩu cá chép, nhà hàng còn phục vụ nhiều set lẩu khác như: lẩu riêu cua bắp bò, riêu cua sườn sụn, lẩu gà Đông Tảo, lẩu riêu gà, lẩu đuôi gân pín hầm… cho bạn tha hồ lựa chọn.

6. Nhà hàng Vua Tây Bắc

Nhà hàng Vua Tây Bắc cũng là địa chỉ ăn lẩu cá chép giòn Hà Nội ngon có tiếng. Quán nằm ngay trên mặt tiền phố Thái Thịnh nên rất dễ tìm. Thiết kế không gian quán gồm có 2 tầng rộng rãi được chia làm nhiều khu vực, có cả phòng riêng Vip đem lại sự riêng tư cho khách hàng. Nhà hàng decor hiện đại, đơn giản, không cầu kì nhưng lại gọn gàng, sạch sẽ rất đáng để thử.

Riêng món lẩu cá chép giòn của nhà hàng Vua Tây Bắc được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp lâu năm đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi. Đĩa cá chép loại to tươi ngon, chắc thịt được bày trên đĩa đẹp mắt. Bên cạnh là nồi nước lẩu hảo hạng chua cay cùng với đĩa rau sạch nhúng lẩu ăn kèm. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình ngồi bên nhau nhấm nháp li rượu cay xè – đặc sản của Tây Bắc cùng với thưởng thức món lẩu cá chép nghi ngút khói?

Bên cạnh lẩu cá chép, nhà hàng vua Tây Bắc còn có rất nhiều đặc sản “chim trời, cá sông” đang chờ đón bạn thưởng thức đấy.

Trên đây là 10 nhà hàng lẩu cá chép giòn Hà Nội ngon khó cưỡng cho bạn tham khảo. Nhanh nhanh set kèo bạn thân để thử ngay món lẩu hấp dẫn này đi bạn nhé!

Bài viết bạn quan tâm:

• nhà hàng mì Ý ngon Hà Nội
• quán phở gà ngon Hà Nội