Lò vi sóng với lò nướng có giống nhau không
|
Nếu như nhìn từ bề ngoài thì chúng ta sẽ rất khó để có thể phân biệt được đâu là lò vi sóng còn đâu là lò nướng. Vì 2 thiết bị này có hình dáng bề ngoài khá là giống nhau, nhưng chức năng bên trong thì khác nhau hoàn toàn Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng các kỹ thuật viên tại công ty Điện Lạnh Số Đỏ tìm hiểu về một số chức năng cơ bản của 2 loại lò này để chúng ta có thể dễ dàng phân biệt nhé Một đặc điểm chung là khi sử dụng 2 lò này sẽ giúp cho bạn sự tiện dụng khi nấu các món ăn, giúp các bạn có thể chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình trong thời gian nhanh nhất mà không cần phải có quá nhiều dụng cụ hỗ trợ.  Tuy nhiên 2 thiết bị này có sự khác nhau mà chúng ta cần lưu ý Lò nướng: chuyên trị các món nướng như là các món bánh, nướng gà, thịt, cá Còn với lò vi sóng thì có thể hâm nóng, rã đông, chế biến các món đơn giản. Bên cạnh đó lò vi sóng còn có thể nướng tuy nhiên thành phẩm thì không ngon bằng lò nướng Không chỉ khác nhau về chức năng, giữa 2 lò này còn có sự khác nhau về cơ chế hoạt động Lò nướng hoạt động trên cơ chế truyền nóng bằng điện trở, làm nóng trực tiếp từ bên ngoài vào trong và nó tác động nhiệt vào mọi vật nằm trong lò Còn lò vi sóng thì chỉ tác động tới nước, đường, chất béo và các loại chất hữu cơ khác Lò vi sóng sử dụng tần số cao khoảng 2,45GHz làm rung các phân tử chất lỏng tạo ra nhiệt làm chín thức ăn từ bên trong ra ngoài Vật dụng sử dụng trong 2 thiết bị này cũng khác nhau đối với lò nướng thì ít kén chọn hơn, chỉ cần vật dụng có thể chịu được nhiệt là có thể cho vào lò nướng. Còn lò vi sóng thì khi cho vật dụng vào lò vi sóng phải theo khuyến cáo của nhà sản xuất để tránh trường hợp cháy nổ hay hư hỏng lò Nếu nhu cầu của gia đình các bạn chỉ đơn giản là nướng thức ăn, làm bánh, nướng những món gà vịt nguyên con và chất lượng món nướng thơm ngon vàng điều với giá cả phải chăng thì các bạn nên chọn lò nướng thì sẽ phù hợp Trường hợp bạn muốn một thiết bị đa năng có thể đảm nhiệm được nhiều vai trò trong nhà bếp như là hấp, hâm nóng, rã đông thực phẩm, luộc rau và như cầu nướng không nhiều thì lò vi sóng sẽ phù hợp với gia đình của các bạn Công ty Điện Lạnh Số Đỏ ngoài cung cấp các dịch vụ sửa chữa lò vi sóng tại nhà khu vực TPHCM, chúng tôi còn mong muốn đem đến những thông tin bổ ích giúp cho khách hàng của mình có thể tiết kiệm tối đa thời gian cũng như chi phí Khi có nhu cầu sửa chữa lò vi sóng hoặc bảo trì các thiết bị điện lạnh trong gia đình, đừng quên sử dụng chức năng booking online tại website để được giảm giá 15% tất cả dịch vụ Một câu hỏi khá quen thuộc trên các diễn đàn dành cho chị em nội trợ là nên mua lò vi sóng, lò nướng hay là lò vi sóng có nướng ? Để trả lời câu hỏi này chúng ta cùng tìm hiểu về 3 loại lò này nhé! Chọn lò nướng hay lò vi sóng có nướng?
Trên các diễn đàn, chị em nội trợ cũng truyền nhau cách nấu cơm, đồ xôi, luộc gà, luộc rau… bằng lò vi sóng. Những món này sẽ cần liên tục thăm chừng món ăn để căn chỉnh nhiệt độ, hoặc chống trào (do nước sôi quá mức), nên nếu nấu ăn bằng lò vi sóng nói chung, bạn cần đứng canh chừng ngay bên cạnh, nhất là những lần nấu đầu tiên chưa quen. Tuy nhiên, theo cảm nhận cá nhân, tôi thấy mùi vị của thức ăn nấu bằng lò vi sóng không ngon như nấu bằng nồi thường.
Trên thực tế, tôi quan sát thấy lò vi sóng chủ yếu được dùng ở hai chức năng cơ bản là hâm nóng, rã đông. Tuy nhiên tôi không hài lòng khi sử dụng chức năng rã đông của lò vi sóng vì nếu để nhiệt độ thấp (nhiệt độ cài đặt sẵn ở chế độ rã đông) thì thực phẩm rất lâu rã đông, nhất là với những khối thực phẩm lớn (ví dụ như một con gà để ngăn đá), còn nếu để nhiệt độ cao thì thực phẩm bị tình trạng nhũn bên ngoài mà vẫn cứng bên trong, nên tôi thích kiểu rã đông tự nhiên hơn: rửa thực phẩm bằng nước sạch và để đó khoảng nửa tiếng. Do đó, chức năng tôi hay dùng nhất ở lò vi sóng là hâm nóng thức ăn. Tại sao không nên mua lò vi sóng có nướng? Thực ra mặc dù lò vi sóng có thêm chức năng nướng thường đắt hơn lò vi sóng đơn năng nhưng không nhiều, do hiện nay giá loại lò này đã rẻ hơn trước rất nhiều và chức năng nướng đã gần như một tính năng thông thường của lò vi sóng. Một số lò đơn năng điều khiển điện tử có giá khoảng 1,6-2,5 triệu đồng nhưng cũng chỉ cần số tiền từ 2-3 triệu đồng bạn đã có rất nhiều lựa chọn lò có nướng, ví dụ như chiếc Sharp R-G271VN-W, 20 lít, điều khiển điện tử, đang bán với giá 1,65 triệu đồng tại MediaMart, hoặc mẫu Sharp R-G572VN-S dung tích lớn hơn, 25 lít, giá 2,8 triệu; mẫu Electrolux EMS3047X dung tích 30 lít giá 3 triệu đồng… Thậm chí, nếu thích lò có chế độ nướng nhưng không nhiều tiền, bạn vẫn có thể chọn mua những mẫu điều khiển cơ (dùng núm xoay chỉnh bằng tay thay vì bấm nút điện tử) với giá hấp dẫn: chiếc Sanyo EM-G2182W dung tích 20 lít giá 1,6 triệu đồng, chiếc Sharp R-G223VN-SM cũng 20 lít, giá 1,5 triệu đồng. Cá biệt, thương hiệu Goldsun đang có mẫu MWO-G20 SA dung tích 20 lít, điều khiển cơ, có nướng mà giá chỉ 990.000 đồng, hoặc mẫu MWO-G20KE2, 20 lít, giá 1,1 triệu đồng.
Cũng giống như lò nướng, lò vi sóng có nướng trên thị trường có 2 loại: đối lưu và không đối lưu. Một số dòng lò vi sóng có nướng cao cấp hiện nay còn được trang bị công nghệ inverter giúp tiết kiệm nhiệt lượng. Những mẫu lò này thường có giá từ khoảng 3,5 triệu đồng trở lên, đắt hơn một lò vi sóng đơn năng và một lò nướng cộng lại. Đương nhiên, tiền nào của nấy, càng những mẫu máy rẻ tiền thì chức năng nướng càng mang tính chất "cho vui". Thường những loại rẻ tiền mà có chức năng nướng sẽ có dung tích nhỏ, không có quạt đối lưu, không có thanh nhiệt thì đồ nướng không thể thơm ngon như mong muốn. Bạn có thể cho bánh mì gối, sandwich, pizza vào nướng lại ăn cho nóng giòn, hoặc nướng thịt thái mỏng; một, hai cái đùi/cánh gà nhỏ…, nhưng để nướng nhiều hơn, thực phẩm giòn ngon và nhanh hơn thì bạn cần mẫu lò tốt một chút. Do đó, nếu vẫn "kết" lò vi sóng có nướng, bạn cần bỏ ra khoảng từ 4 triệu đồng trở lên để mua những mẫu có nướng đối lưu, chất lượng nướng khá ổn nhưng vẫn sẽ không nướng được thực phẩm cỡ lớn và thực sự vẫn không ngon bằng lò nướng. Một số bất tiện khác của lò vi sóng có nướng: - Khoang lò nhỏ, khi nướng phải đặt thực phẩm trên một giá nướng có thể khiến thực phẩm bị chạm sát vào thanh nhiệt/trần lò phía trên, bên dưới phải đặt khay hứng mỡ/nước từ thực phẩm chảy ra nên khá lách cách. - Lò vi sóng kén đồ đựng thực phẩm hơn lò nướng. Ví dụ với lò nướng bạn có thể làm món cá cuộn giấy bạc nướng nhưng không làm được với lò vi sóng. Một số trường hợp bạn cần mua các khay nướng riêng chuyên dùng cho lò vi sóng. - Lò vi sóng có nướng thường chỉ có một chế độ nướng lửa trên (thay vì hai lửa trên dưới như lò nướng) nên khi nướng phải xoay trở thực phẩm để đảm bảo thực phẩm chín đều. - Nhiệt độ của lò vi sóng ở chế độ nướng thường không ổn định, do vậy bề mặt thực phẩm cháy không đều và ngon như nướng bằng lò nướng. - Công suất của lò vi sóng có chế độ nướng thường nhỏ, các lò rẻ tiền thường có công suất vi sóng là 800-900W, công suất ở chế độ nướng là 1000-1300W, trong khi lò nướng thường có công suất từ 1500 đến 2000W, do đó nếu nướng loại bánh lớn hoặc các loại thịt rất mất thời gian. Ít nhất bạn phải chọn loại có công suất 1500W trở lên. - Thường thì lò vi sóng mặc định nhiệt độ chỉ tầm 160 độ C, còn lò nướng cho nhiệt thông thường 250 độ C, vì thế chế độ nướng của lò vi sóng hợp với những loại bánh nhỏ và không có yêu cầu cao về nhiệt độ như bánh quy, hơn nữa ngay cả bánh quy nướng bằng lò nướng cũng sẽ giòn thơm hơn, thời gian nướng nhanh hơn. - Nướng bằng lò vi sóng sẽ không thể đạt độ giòn và nâu vàng như với lò nướng.Lò nướng có thể thay thế lò vi sóng? Khi gian bếp chật chội không thể mua cùng lúc cả lò vi sóng và lò nướng, thường bạn sẽ nghĩ đến việc mua một lò vi sóng có nướng. Nhưng thực tế bạn có thể chỉ cần mua lò nướng là đủ. - Trong khi lò nướng cho chất lượng món nướng ngon hơn lò vi sóng có nướng, hầu hết các món ăn nấu được bằng lò vi sóng cũng có thể nấu được bằng lò nướng. - Trong hầu hết trường hợp, chức năng được sử dụng thường xuyên nhất của lò vi sóng là để hâm nóng thức ăn. Nhiều người tiêu dùng mua lò vi sóng với rất nhiều chức năng hiện đại nhưng rồi cũng ít khi dùng tới. Nếu vậy, bạn chỉ cần mua lò nướng vì lò nướng có thể hâm nóng thức ăn rất tốt. Các món cần sấy lại cho giòn cũng chỉ cần đặt vào lò nướng ở mức nhiệt thấp nhất. - Một đĩa quay của lò vi sóng sẽ chỉ cho phép bạn hâm nóng lần lượt từng món ăn, nhưng với một khay nướng, bạn có thể bỏ lên khay cùng lúc nhiều món thức ăn còn dư.
- Để hâm nóng một số đồ ăn như gà luộc đã chặt nhỏ, thì dùng lò nướng ngon hơn nhiều. Nếu bạn đã từng cho đĩa thịt gà đã chặt nhỏ vào lò vi sóng để "quay" cho nóng thì bạn sẽ thấy gà bị chảy nước và quắt lại. Nhưng với lò nướng, bạn chỉ cần đặt nhiệt độ thấp nhất trong vài phút thì gà nóng vừa phải, không bị chảy nước. - Một chiếc bánh mì kẹp thịt bỏ vào lò nướng sẽ nóng giòn, thơm phức, nhưng cho vào lò vi sóng có thể đòi hỏi bạn phải canh chừng thời gian thật khéo nếu không muốn bánh bị bết lại hoặc cứng queo. - Lò vi sóng thường đòi hỏi bạn phải dàn đều và mỏng thức ăn, không chồng chất thức ăn lên nhau vì sóng vi ba tác động tới thức ăn không đều sẽ gây ra chỗ sống chỗ chín. Thông thường sóng tập trung ở phần trung tâm lò, nên những thực phẩm để ở rìa ngoài sẽ lâu chín hơn, vì thế nấu ăn bằng lò vi sóng cần thường xuyên đảo đều thức ăn.
Xem thêm bài: Chọn mua lò nướng bánh
|
