Nấu canh khoai tây cà rốt sườn

Canh sườn khoai tây là một món ăn rất quen thuộc. Cùng Bách hóa XANH học cách nấu món canh ngon tuyệt này nhé!

Nếu bạn đang phân vân món canh cho bữa ăn ngày hôm nay, hãy thử ngay canh sườn khoai tây! Món canh cực kì đơn giản nhưng hương vị không chê vào đâu được. Vào bếp ngay bạn nhé!

Thời gian chuẩn bị: 40 phút

Dành cho: 3 - 4 người ăn

1Nguyên liệu canh sườn khoai tây

2Cách nấu canh sườn khoai tây ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cắt sườn thành từng miếng nhỏ. Sau đó, đem luộc sườn với nước sôi. Vớt bỏ bọt dơ trong quá trình luộc. Vớt sườn ra một cái tô sau khi sườn chín.

- Cà rốt, khoai tây cắt thành từng miếng vừa ăn. Có thể cắt bằng dao lượn sóng tùy sở thích. Hành đập dập, băm nhỏ.

- Bắc chảo dầu, phi hành trong một chảo riêng cho thơm. Cho cà rốt và khoai tây vào xào chín.

Bước 2: Nấu canh sườn khoai tây

- Cho ít dầu vào nồi, phi hành cho thơm. Cho sườn vào xào sơ.

- Đổ vào nồi 2 lít nước, đun khoảng 5 phút.

- Cho cà rốt và khoai tây đã xào trước đó vào nồi, nấu canh khoảng 15 phút.

- Nêm nếm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, múc canh ra tô. Trang trí bằng một ít rau ngò nếu thích.

3Thành phẩm

Một tô canh sườn khoai tây thơm ngon nóng hổi sẽ là món ăn tuyệt vời trong bữa cơm của gia đình. Vị béo ngậy từ sườn, ngọt thanh từ khoai tây, cà rốt khiến bạn không thể nào cưỡng lại nổi. Món ăn vừa ngon lại vừa dễ làm. Bạn hãy thử ngay nhé!

Bỏ túi cách nấu canh sườn khoai tây để trổ tài cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức bạn nhé! Còn gì tuyệt vời hơn bằng một chén canh sườn khoai tây nóng hổi giúp bạn lấy lại tinh thần sau ngày làm việc căng thẳng nhé!

Mua gia vị các loại tại Bách Hóa XANH để làm món canh sườn khoai tây thơm ngon:

>> Học cách nấu canh sườn nha đam thanh mát, bổ dưỡng

>> Cách nấu canh sườn heo nấu nấm kim châm ngon miệng, thanh mát

>> Cách nấu canh rong biển với sườn ngon mê lại nhanh

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

1. Trang chủ
2. Nấu ăn
3. Món canh

Cách nấu canh khoai tây cà rốt trong 2 bước

Món canh khoai tây cà rốt tươi tắn đẹp mắt, nước canh thanh dịu và ngọt thơm khi kết hợp với xương sườn heo quả thực rất hấp dẫn. Đây là món canh cơ bản nên có trong thực đơn hàng ngày. Cà chua có thể sử dụng trong món ăn này nhưng không phổ biến. Thay vào đó, một chút rau mùi lại rất thích hợp để tăng thêm hương vị cho món ăn này.

Canh khoai tây cà rốt

Thời gian chuẩn bị: 25 phút

Nguyên liệu

• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 200g sườn hoặc xương
• 2 củ hành khô
• Hành lá
• Rau mùi ta
• Các gia vị thông thường

Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, mùi ta rửa sạch, xắt nhỏ.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hay thái miếng vừa ăn tùy thích. Lưu ý không nên cắt khoai tây quá bé, khi nấu khoai tây bở sẽ dễ bị nát.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc hay tỉa hoa tùy ý.

Sườn heo rửa qua với nước muối loãng. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì thả sườn heo vào chần qua cùng với 1/2 thìa cà phê muối hạt.

Chần xương trong khoảng 2 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.

Ướp sườn cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều, để sườn thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Có thêm sườn thì canh khoai tây cà rốt sẽ hấp dẫn hơn. Nước canh vẫn giữ được vị thanh của củ quả nhưng vẫn có thêm độ ngọt của xương heo. Ngoài ra, món canh vừa có chất xơ, vitamin, tinh bột vừa có chất béo nên sẽ bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho người dùng.

Để khoai tây không bị thâm, sau khi cắt ra nên ngâm trong tô nước, gần nấu thì vớt ra.

Xương heo có thể chọn loại xương ống hoặc sườn thăn đều được.

Nấu canh khoai tây cà rốt

Cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô, sau đó cho sườn heo vào xào săn lại. Xào sườn khoảng 2 phút thì đổ nước vào để nấu canh. Với 2-3 người ăn thì dùng khoảng 1,5 lít nước.

Tăng nhiệt độ để nước canh sôi, hớt bỏ lớp bọt sườn. Sau đó hạ nhiệt độ xuống, ninh thêm khoảng 10 phút để sườn chín mềm. Lúc này mới cho khoai tây, cà rốt vào.

Khi nước canh bùng sôi trở lại mới nêm gia vị, gồm có bột canh, bột ngọt, xíu nước mắm để canh dậy mùi thơm. Đậy nắp nồi, nấu canh thêm khoảng 10 phút nữa là khoai tây và cà rốt chín mềm.

Cho hành lá, mùi ta vào, đảo đều khoảng 15 giây thì tắt bếp, múc canh ra tô.

Canh khoai tây cà rốt có màu sắc đẹp mắt, khoai tây vàng mơ, cà rốt đỏ cam tươi tắn trong khi hành lá, mùi ta xanh mướt. Nước canh trong, có vị ngọt thanh. Khoai tây cà rốt chín mềm nhưng không bị bở nát, ăn bùi bùi ngậy ngậy còn sườn heo ngọt, mềm và đậm đà.

Thành phẩm cách nấu canh khoai tây