Tại sao gọi là bánh phèn la

Bánh phèn la là tên gọi khác của bánh pancake – một món bánh nổi tiếng của châu Âu được nhiều người yêu thích. Phèn la có dạng tròn phẳng, mỏng dẹt, được rán từ chảo nóng chứ không phải nướng trên lò nướng hay lò vi sóng như những loại bánh khác.

Cách làm bánh phèn la khá đơn giản với những nguyên liệu và dụng cụ dễ tìm, không cầu kỳ, phức tạp. Đặc biệt, nếu nhà bạn không có lò nướng vẫn có thể tự làm những chiếc bánh phèn la ngon lành. Và ngay bây giờ, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh phèn la thơm ngon cho bữa sáng nhé!

* Nguyên liệu:

– Bột mì: Tuỳ theo dự định sẽ làm cho bao nhiêu người ăn mà bạn sẽ chuẩn bị lượng bột tương ứng cho hợp lý. Thông thường nếu làm cho một người ăn thì bạn cần khoảng 100 gram bột mì là phù hợp.

– Trứng gà: Bạn chuẩn bị khoảng 2 quả trứng gà nhỏ cho suất 1 người ăn

– Sữa tươi: Bạn có thể chọn sữa không đường hoặc có đường tuỳ theo khẩu bị hoặc các loại kem, trái cây đi kèm

– Muối, bột nở, bột ngô

– Bơ, dầu ô liu

* Dụng cụ:

– Chảo chống dính

– Âu đựng bột

– Thìa, muỗng

– Bát sạch

– Phới lồng

– Máy đánh trứng

– Rây bột

* Cách làm:

Bước 1: Trộn bột

Bạn cho phần bột mì đã chuẩn bị vào một chiếc bát lớn để đảm bảo trong quá trình đánh bột sẽ không bị văng ra ngoài. Tiếp đó bạn cho lần lượt khoảng ½ thìa cafe bột nở, 1 thìa cafe bột ngô và khoảng 1/10 thìa cafe muối vào bát bột mì. Tiến hành trộn đều phần hỗn hợp bột đã chuẩn bị.

Đập 2 quả trứng gà vào hỗn hợp bột đã trộn sau đó đánh đều tay. Bạn chú ý đánh và khuấy đều để đảm bảo bột không bị vón cục. Sau khi đã đánh trứng đều bạn cho từ từ sữa tươi vào đảo đều cho đến khi thu được dung dịch sánh, sệt.

Cuối cùng, bạn cho khoảng 1 thìa cafe dầu ô liu vào hỗn hợp bột và tiếp tục khuấy đều. Sau cùng, bạn bọc kín và để hỗn hợp được ủ trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Nướng bánh

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính (Bạn có thể sử dụng chảo đã có hình khuôn bánh tròn sẵn hoặc chảo thông thường), sau đó đặt lên bếp vặn nhỏ lửa đun tới khi nóng chảo. Cho một chút dầu vào chảo để bánh không bị cháy, không nên đổ nhiều dầu.

Tiếp đó bạn múc từng thìa bột (dùng thìa canh) cho vào dàn đều sao cho thành hình tròn và rán vàng. Lật lại bánh và tiếp tục rán vàng mặt còn lại.  Làm tương tự cho đến khi hết số bột đã chuẩn bị.

Bước 3: Kẹp bánh

Sau khi đã nướng vàng bánh, bạn bỏ ra và phết nhẹ một chút bơ lên bề mặt. Tiếp đó bạn chồng chiếc bánh tiếp theo lên và lại tiếp tục phết bơ. Làm tương tự cho tới khi bạn cảm thấy nó đẫy tay cầm (thường từ 4 – 5 chiếc bánh chồng lên nhau).

Ngoài bơ, bạn cũng có thể chuẩn bị những món đi kèm khác như các loại hoa quả tươi như chuối, dâu, việt quất, 1 lát rau xanh hoặc kem tươi tuỳ ý.

Bánh phèn la có vị xốp mềm, thơm ngon béo ngậy từ sữa trứng thưởng thức với sữa, nước ép trái cây dùng làm món tráng miệng hấp dẫn.

Mỗi chiếc bánh phèn la là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu bột – sữa – trứng tạo nên hương vị ngọt ngào, thơm béo nhưng không gây ngấy. Vì vậy, bánh phèn la có nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho một bữa sáng thơm ngon. Với cách làm bánh phen la tại nhà này, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh hấp dẫn cho bữa sáng ngon lành. Hãy áp dụng cách làm này để làm bánh phèn la thơm ngon cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Hồng Loan