Hạt tiêu xanh là gia vị quen thuộc trong bếp của các gia đình. Nó được thêm vào tâm ướp, nấu các món ăn để tăng thêm mùi thơm. Hạt tiêu xanh là sản phẩm được hái từ cây tiêu khi còn xanh, hạt bên trong vẫn chưa cứng, có vị cay nhẹ. Trong loại hạt này chứa rất nhiều thành phần hóa học như: vitamin, tinh dầu, piperrin, ankaloit,… tốt cho sức khỏe.
Nhắc đến hạt tiêu xanh người ta thường nghĩ ngay đến các món ăn như bò hầm hạt tiêu, thịt kho hạt tiêu xanh… Ngoài giúp chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn, nó còn cũng cấp chất dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe.
Cách bảo quản hạt tiêu xanh
Bảo quản hạt tiêu xanh ngắn ngày:
- Nếu bạn mua hạt tiêu xanh để sử dụng trong khoảng 1 tuần thì cách bảo quản rất đơn giản. Chỉ cần để vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý sử dụng bao nhiêu thì lấy ra bấy nhiêu. Tránh mang ra quá nhiều, khi dùng không hết lại cất vào, làm như vậy sẽ khiến hạt tiêu xanh bị thâm và nhanh hỏng. Với cách bảo quản hạt này, bạn có thể dùng tiêu xanh trong 1 tuần.
Bảo quản trên 1 tháng:
- Bạn có thể bảo quản hạt tiêu xanh đảm bảo độ tươi ngon khoảng hớn 1 tháng trong ngăn đá tủ lạnh. Cần chia nhỏ lượng hạt tiêu bản quản ra thành từng túi nhỏ vừa đủ dùng. Bởi không nên lấy hạt tiêu ra giã đông rồi lại cho vảo bảo quản mà phải dùng hết ngay.
Bảo quản trên 3 tháng:
- Nếu bạn mua hạt tiêu xanh với số lượng lớn để bảo quản lâu. Phương pháp đó là: đóng gói và phải được hút chân không, sau đó bảo quản trong tủ đá. Với cách bảo quản này thì hương vị của hạt tiêu xanh thay đổi không đáng kể, hầu như còn nguyên so với lúc ban đầu.
Mua hạt tiêu xanh ở đâu Hà Nội?
Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Để có được những chùm tiêu xanh ngon, tươi và đảm bảo chất lượng, nên mua ở những nơi có uy tín, chất lượng tốt. Công ty nông sản Dũng Hà đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt đến tận tay người tiêu dùng. Nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp thực phẩm sạch, đặc sản vùng miền, hoa quả cho hệ thống các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng trên phạm vi cả nước. Nhanh tay liên hệ nhé!
Liên hệ: 1900986865
Cơ sở 1 : Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, HN
Website: //nongsandungha.com
Tôi được một người quen đi công tác ở Đắk Lắk về tặng nửa ký tiêu nguyên hạt. Số lượng này nhà tôi phải ăn một năm mới hết.
Tôi không biết làm cách nào để bảo quản hạt tiêu suốt một năm. Tôi có nên rang chín hạt tiêu không hay cứ để sống rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh? Các bạn tư vấn giúp tôi. Tôi cảm ơn.
Ngọc
Gửi câu hỏi thắc mắc và chia sẻ kinh nghiệm nội trợ của bạn tại đây hoặc gửi về giad.
Quảng cáo
Tag
Khi hạt tiêu đen được bán cho Qúy Vị đa số là hạt tiêu đã được làm khô như phơi khô hoặc sấy khô. Nhưng đa số hạt tiêu đen Việt Nam được phơi khô. Độ ẩm đạt chuẩn xuất của hạt tiêu đen là dưới 13%.
- Đạt chuẩn ở đây là theo tiêu chuẩn xuất khẩu của Hiệp Hội Hồ Tiêu Việt Nam đưa ra, chứ độ ẩm gây nguy hại đến hạt tiêu đen là >= 15%. Như vậy để bảo quản tốt hạt tiêu đen ta nên đưa độ ẩm của hạt tiêu đen về ngưỡng an toàn là > QUÝ VỊ CLICK VÀO HÌNH THAM KHẢO CHI TIẾT BẢNG GIÁ SẢN PHẨM VÀ ĐẶT HÀNG:
Tiêu xanh là những chùm tiêu đã đạt độ già nhưng chưa chín hẳn, màu xanh lá cây, vỏ bóng nhẵn, hạt tiêu còn mềm và chưa tạo sọ. Tiêu xanh có vị cay, nồng, ấm, mùi thơm rất đặc trưng. Tuy nhiên, tiêu xanh là tiêu còn tươi nên khó có thể để được quá lâu.
Để kéo dài độ tươi của tiêu, bạn nên cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh, điều này giúp tiêu tránh mất nước, bị héo và giữ được chất dinh dưỡng 1 cách nguyên vẹn. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm tiêu xanh trong nước muối mặn, nước mắm hoặc giấm để bảo quản tiêu nhé.
2 Cách bảo quản hạt tiêu khô
Hạt tiêu khô mua về bạn không nên cất ngay, mà hãy trải ra phơi 1 đợt nắng to để tiêu thật ráo. Một cách khác nữa là rang tiêu trên lửa nhỏ trong 5 - 10 phút tới khi tiêu khô, mùi thơm nồng thì bắc chảo xuống để cho tiêu nguội hẳn.
Tiếp đến, chia hạt tiêu thành từng lượng đủ dùng rồi cất vào từng hũ hoặc túi nylon, tránh việc mở hũ đựng tiêu nhiều lần làm hạt tiêu hút ẩm trở lại, gây mốc và bay mất mùi thơm. Các hũ tiêu nên được để ở nơi khô thoáng, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi quá ẩm ướt nhé.
Bạn không cần phải xay toàn bộ tiêu trong 1 lần, chỉ cần xay 1 lượng đủ dùng, còn lại bạn bảo quản tiêu nguyên hạt là tốt nhất.
3 Cách bảo quản tiêu xay
Nếu nhà bạn dùng tiêu xay, bạn chỉ nên xay 1 lượng vừa đủ dùng bởi vì tiêu xay dễ bị mất mùi thơm và có thời hạn bảo quản ngắn hơn. Bạn nên dùng máy xay tiêu thủ công và hũ đựng vừa với lượng tiêu xay là tốt nhất.
Sau khi xay xong, bạn để tiêu thật nguội rồi mới cho vào hũ đựng. Để ngăn không khí lọt vào hũ, bạn có thể đậy miệng hũ bằng 1 lớp nylon. Các hũ tiêu xay xong bạn để ở nơi khô thoáng trong căn bếp, tránh những khu vực ẩm ướt và nắng chiếu trực tiếp.
4 Cách Xay Tiêu đúng cách
Sử Dụng Cối Và Chày
Dùng cối và chày là 1 cách truyền thống để nghiền nhỏ tiêu. Mỗi lần giã bạn chỉ nên cho 1 ít hạt tiêu vào cối để tránh khi giã tiêu văng ra ngoài nhé.
Sử Dụng Búa Đập
Cách này cũng khá là đơn giản. Bạn cho tiêu hạt đã rang vào 1 bịch nylon dày hoặc 1 chiếc túi vải, rồi cho bịch vào giữa 1 chiếc khăn tắm, dùng búa đập thật đều tay là đã có tiêu xay nhỏ rồi.
Bộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53067
Hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-54011
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX SE-15017
Hũ đựng tiêu sứ Minh Châu MCM02
Bộ 2 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53125
Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh BHX TT-02
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX AC-AY91019D
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Luminarc Rondo Smile
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Rondo Smile
Bộ 6 hũ sữa chua thủy tinh BHX TT-01
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Rondo
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Luminarc Rondo Smile
Xem thêm:
Hy vọng các cách bảo quản hạt tiêu xanh khô và đã xay vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Biên tập bởi Vũ Thị Diệu Thảo • 23/09/2021