Cách làm lẩu vịt miền bắc
Mùa đông là mùa của những cơn gió lạnh tê tái, mùa của những con phố mưa sa, và cũng là mùa của quây quần, ấm cúng. Trong cái không khí lành lạnh của chớm đông, các gia đình thường không quên thêm vào bữa ăn một nồi lẩu nghi ngút khói để tăng sự gắn kết gia đình. Lẩu vịt là một trong những món được ưa chuộng nhất. Cách làm lẩu vịt ngon tại nhà vô cùng đơn giản, phù hợp với mọi lứa tuổi. Show
Với nhiều cách chế biến, chị em nội trợ có thể biến tấu món lẩu vịt thành nhiều vị khác nhau. Bài viết dưới đây là tổng hợp các cách làm lẩu vịt ngon nhất, chuẩn vị nhất mà chị em nào cũng nên biết Tham khảo bài viết:
1. Cách làm lẩu vịt om sấu miền BắcMón lẩu vịt om sấu có nguyên liệu đặc trưng là trái sấu tươi – một loại trái thường chỉ xuất hiện ở Hà Nội vào mỗi mùa hè. Vậy nên thông thường món ăn này chỉ có ở miền Bắc, chứ miền Nam và miền Trung ít khi chế biến được vịt om sấu. Lẩu vịt om sấu ăn có hương vị chua thanh của sấu và vị béo ngậy của thịt vịt. Hòa quyện cùng gia vị được nêm nếp vừa vặn, nồi lẩu nóng hổi trở nên hấp dẫn vô cùng trong ngày đông mưa rét. Hãy tham khảo cách nấu lẩu vịt om sấu dưới đây: 1.1. Nguyên liệua. Nguyên liệu chế biến nước lẩu
Nếu có thể hãy chọn vịt xiêm vì thịt vịt xiêm mềm và ít hôi hơn các loại khác, dễ tạo ra thành phẩm chuẩn vị hơn.
Nên chọn sấu có vỏ ngoài sần sùi, vỏ xanh vì đó là những quả có cùi thịt dày. Sấu có nhiều thịt sẽ tạo được vị chua thơm và thanh hơn nhiều so với sấu già.
b. Nguyên liệu nhúng lẩu (số lượng tùy theo số người ăn)
1.2. Cách làm lẩu vịt om sấu ngon nhấta. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
b. Bước 2: Ướp thịt vịt
c. Bước 3: Cách làm nước lẩu vịt om sấu
1.3. Yêu cầu thành phẩmNước lẩu có lớp váng mỡ vịt vàng nhẹ, không quá đậm đặc. Vị lẩu thơm mùi sấu chua và vịt béo. Thịt vịt dai, chắc, ngấm nghía các loại gia vị, không bị hôi. Bên cạnh cách chế biến này, bạn còn có thể nấu lẩu theo cách làm lẩu vịt om sấu nước dừa. Đừng lo lắng rằng vị béo ngậy của nước dừa sẽ khiến món ăn bị ngấy vì thực chất, vị chua của sấu đã rất thanh mát, vịt lại có tính hàn. Vậy nên nếu thêm nước dừa thì món ăn chỉ càng thêm phong phú chứ không ảnh hưởng gì hết. Cách làm lẩu vịt om sấu với nước dừa rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện các thao tác như trên và thêm nước dừa ở khâu om vịt cho vừa miệng là xong. Cách làm lẩu vịt miền Bắc này đảm bảo sẽ khiến gia đình bạn phải “xuýt xoa” vì ngon đấy! 2. Cách nấu lẩu vịt măng chua cayCác món ăn chua cay đặc biệt thích hợp vào mùa đông. Vì vậy, món lẩu vịt măng với vị chua, cay đậm đà hoàn toàn có thể “hạ gục” bất kì ai vào ngày gió đông về. Cách nấu lẩu vịt măng tươi cực đơn giản như sau: 2.1. Nguyên liệua. Nguyên liệu nấu nước lẩu
b. Nguyên liệu nhúng
2.2. Cách nấu lẩu vịt măng cay ngona. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
b. Bước 2: Xào thịt vịt
c. Bước 3: Nấu nước lẩu vịt
d. Bước 4: Sơ chế nguyên liệu nhúng lẩu
2.3. Yêu cầu thành phẩmCách làm lẩu vịt măng cay ngon cho ra đời một nồi lẩu có vị cay hăng vừa phải, vị chua đậm đà khử mùi tanh của vịt và vị đặc trưng của măng. Cách làm lẩu vịt nấu chao cực chuẩn sẽ khiến gia đình bạn mê tít vì món ăn đậm đà và lạ miệng. 3.1. Nguyên liệua. Nguyên liệu nấu nước lẩu
b. Đồ nhúng lẩu
c. Nguyên liệu làm nước chấm
3.2. Cách nấu lẩu vịt chaoa. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Thực hiện như cách làm lẩu vịt nấu măng ở trên. b. Bước 2: Ướp thịt Thực hiện theo công thức như “cách làm món lẩu vịt om sấu ngon’’ đã nêu ở trên. Hãy nhớ là ướp vịt đủ 30 phút để thịt vịt ngấm nghía gia vị nhé. c. Bước 3: Xào thịt vịt
d. Bước 4: Cách làm nước dùng lẩu vịt
e. Bước 5: Cách làm nước chấm thịt vịt
4. Cách nấu lẩu hột vịt lộnHột vịt lộn là món ăn giàu dinh dưỡng. Cách nấu lẩu hột vịt lộn đơn giản, ngon mà vô cùng dễ ăn. Các chị em nội trợ có thể tham khảo nấu món này để chiêu đãi cả gia đình. 4.1. Nguyên liệu cách nấu lẩu trứng vịt lộn
4.2. Cách làm lẩu trứng vịt lộna. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
b. Bước 2: Nấu nước lẩu
4.3. Yêu cầu thành phẩmCách nấu lẩu hột vịt lộn chua cay cho ra thành quả là món ăn dinh dưỡng và dễ ăn với hầu hết tất cả mọi người. Vị lẩu chua cay phù hợp với thời tiết lạnh. bên cạnh hột vịt lộn, bạn có thể nhúng thêm các thực phẩm khác như thịt bò, rau, nấm,… để có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. 5. Cách làm lẩu vịt khôLẩu nước với hải sản, bò, gà là món ăn rất ngon và vô cùng quen thuộc với mỗi người. Tuy nhiên lẩu khô thì rất ít người biết đến. Tại sao đã “lẩu” lại còn “khô’’? Hôm nay, hãy cùng khám phá điều bí ẩn của món lẩu vịt khô thông qua cách làm món lẩu vịt khô dưới đây nhé! 5.1. Nguyên liệu
5.2. Các bước tiến hànha. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu b. Bước 2: Làm lẩu vịt khô
Bước 3: Thưởng thức
Như vậy rất nhanh chóng món lẩu vịt khô đã hoàn tất. 6. Cách làm lẩu vịt om biaVịt nướng, vịt quay, vịt luộc, lẩu nấu chao, lẩu vịt, giả cầy… đều là các món ngon được ưa thích. Trong số đó, có một cách nấu mà ít chị em để ý đến là vịt om bia. Cách nấu lẩu vịt ngon đơn giản om bia, nhanh gọn và được chế biến theo phong cách ẩm thực Trung Quốc. 6.1. Nguyên liệu:
6.2. Cách nấu lẩu vịt ngon tại nhà với biaa. Bước 1: Sơ chế thịt vịt
b. Bước 2: Làm lẩu
c. Bước 3: Trình bày
7. Tổng kếtBên cạnh vịt xiêm, bạn còn có thể sử dụng vịt trời để làm lẩu. Cách nấu lẩu vịt trời cũng tương tự như cách nấu lẩu vịt xiêm. Chỉ cần bạn làm đúng công thức là đã có thể cho ra vị lẩu chuẩn nguyên gốc rồi. Bên cạnh các món lẩu phổ biến kể trên, bạn còn có thể chế biến theo các cách khác như cách nấu lẩu vịt quay, lẩu vịt thuốc bắc, lẩu vịt chua cay. Cách làm lẩu vịt chua cay cũng khá đơn giản và dễ dàng. Bạn chỉ cần thực hiện tương tự như cách làm lẩu vịt măng chua, chỉ khác là có thể thêm măng hoặc không, tùy theo ý thích của bạn và gia đình. Vị chua cay của lẩu có thể được tạo bởi bột lẩu Thái đóng gói bán tại các cửa hàng tạp hóa. Trên đây là các cách làm món lẩu vịt ngon nhất, phù hợp với tiết trời mùa đông miền Bắc. Hi vọng các chị em nội trợ có thể tham khảo cách nấu lẩu vịt ngon đơn giản, giúp gia đình có một bữa ăn tại gia ấm cúng và sum vầy. Nguồn: Tổng hợp |