Cách làm lỗ tai heo khìa phá lấu
Bạn đã từng ăn qua phá lấu tai heo ? Một món ăn mà người ta thường nghĩ là chỉ dành cho bàn nhậu. Nhưng với sự phát triển của làng ẩm thực hiện nay, món ăn này được giới trẻ ưa thích bởi cái vị thơm ngon cuốn hút mà còn có thể nhai lai rai rất thú vị. Người ta thường chế biến phá lấu theo nhiều cách khác nhau nhưng lỗ tai heo luôn là lựa chọn hàng đầu bởi đặc điểm của tai heo là rất giòn, nếu bạn biết cách chế biến thì ăn hoài sẽ không bao giờ thấy ngán. Show Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm phá lấu tai heo ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món phá lấu tai heo này nhé. – Nguyên liệu chuẩn bị làm phá lấu tai heo
Hướng dẫn cách làm phá lấu tai heo ngon, đơn giản tại nhà
Hãy cùng học cách làm phá lấu tai heo thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
Ngày 18/11/2017 12:11 PM (GMT+7)
Là món ăn phổ biến ở Sài Gòn, rất được nhiều người ưa thích, phá lấu thường được làm từ đồ lòng heo như: lưỡi heo, bao tử và tai heo. Phá lấu tai heo vừa để lai rai, ăn cơm hoặc ăn với bánh mì rất ngon. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 kg tai heo (hoặc mũi, lưỡi, ruột heo) - 1 trái dừa xiêm - 2 củ tỏi; 4 củ hành tím - 1 muỗng canh đường - 1 muỗng canh hạt nêm - 2 muỗng canh giấm - 2 muỗng canh dầu ăn - 2 muỗng canh bột gia vị xá xíu (hoặc 1 muỗng canh bột ngũ vị hương) - Ăn kèm: dưa leo, hành lá, ớt trái, nước tương (xì dầu). PHẦN 2: CÁCH LÀM PHÁ LẤU TAI HEO Bước 1: Tai, mũi heo sơ chế sạch với muối và giấm, cắt thành miếng lớn vừa, sau đó trụng qua nồi nước đang sôi 3 phút, vớt ra rửa lại nước lạnh, để ráo. Bước 2: Để thịt vào hộp đựng lớn (âu, thố), rồi cho bột xá xíu hoặc bột ngũ vị hương, hạt nêm, đường dầu ăn, hành tỏi băm vào, rồi dùng tay (mang bao tay) bóp xoa đều thịt cho thấm đều gia vị, đậy nắp hộp. Ướp trong vài giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Bước 3: Dừa xiêm chặt miệng lấy nước, lọc qua rây. Bước 4: Lấy thịt đã ướp cho vào nồi hoặc chảo lớn đảo cho thịt thấm, kế đến đổ hết nước 1 trái dừa vào (nước dừa xâm xấp mặt thịt, nếu thiếu thì cho ít nước sôi vào). Cứ nấu như vậy và lâu lâu trở mặt thịt, lúc này nêm nếm gia vị lại theo ý thích (mặn hoặc ngọt) với lửa vừa. Khi thấy nước cạn sền sệt là được (còn khoảng 1/2 chén ăn cơm nước). Bước 5: Tắt bếp và gắp tai ra đĩa, tai bóng đẹp, mềm, thơm, màu sắc hấp dẫn. Bước 6: Bánh mì nóng giòn cắt miếng vừa ăn. Phá lấu tai heo ăn với bánh mì nóng giòn cùng chén nước tương hay chấm với nước sốt phá lấu rất ngon. Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm phá lấu tai heo giòn ngon! Tin liên quan
Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà
Tài trợ | Khương Thảo Đan
Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ thịt lợn
Nếu bạn là một tín đồ của nền ẩm thực Trung Hoa thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món phá lấu tai heo giòn ngon hấp dẫn. Nếu biết cách chế biến ngon thì chỉ cần nhìn và ngửi vị thơm thôi là bạn đã cảm thấy ứa nước miếng rồi. Hiện nay, có rất nhiều nơi từ nhà hang cho đến các quán vỉa hè bán món này, tuy nhiên để đảm bảo được độ ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm thì rất hiếm. Vì vậy nên chúng ta hãy cùng nhau vào bếp chế biến món ngon này ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Đừng lo về cách làm quá phức tạp, hôm nay cachlamheo.com sẽ bật mí cho bạn biết công thức làm phá lấu tai heo thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Còn chừng chừ gì nữa nào, mau mau vào bếp ngay thôi. Nguyên liệu chuẩn bị làm phá lấu tai heo :
Sơ chế nguyên liệu :
Cách làm phá lấu tai heo :
Trình bày :Cho phá lấu tai heo ra dĩa, trang trí rau răm, ớt tỉa hoa xung quanh cho đẹp mắt. Món này chấm với nước mắm chua ngọt là ngon nhất. Chúc các bạn thành công với cách làm phá lấu tai heo này nhé ! Hãy cùng học cách làm phá lấu tai heo thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé! Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác : Gân bò xào sa tế Chân gà hấp hành Canh chua cá lóc |