Cách làm miến trộn không bị dính

Món miến xào là món ăn được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Nhưng để có được một đĩa miến xào thập cẩm ngon miệng, đẹp mắt và đặc biệt là cách xào miến không bị dính là điều tưởng chừng đơn giản nhưng không ít bà nội trợ còn chưa biết. Nhiều chị em chia sẻ, dù đã cố gắng xào miến, hương vị món miến xào khá ngon nhưng nhìn đĩa miến bị vón cục, bám dính vào nhau không gỡ nổi... mà thấy nản lòng. Mất hết cả độ hấp dẫn của món ăn. 

Hiểu được tâm lý ấy, Lamsao.com xin chia sẻ với bạn cách xào miến không bị dính. Và hãy bỏ túi công thức làm món xào thập cẩm ngon, rất hấp dẫn cho ngày lạnh này nhé. 

Trước khi thực hiện cách xào miến không bị dính, bạn hãy chuẩn bị nguyên vật liệu bao gồm:

• Miến dong
• Thịt lợn hoặc thịt gà tùy thích
• Rau củ tùy thích
• Vừng

Cách làm

Bước đầu tiên: bạn cần làm để có món miến xào thơm ngon đó là hãy rũ miến cho rời rồi dùng khéo cắt thành từng khúc vừa ăn, bạn có thể chia ra thành từng nắm nhỏ một cho dễ cắt nhé! 

Bước đầu tiên của cách xào miến không bị dính là bạn hãy rũ miến rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: bạn ngâm miến vào nước lạnh 10 phút cho đến khi miến mềm, rồi để ráo nước. Bạn chú ý đừng để lâu quá, miến mềm là vớt ra ngay, ngâm miến quá lâu trong nước sẽ làm miến mất hết chất và vị ngọt đặc trưng trong miến.

Rồi ngâm nước. 

Bước 3: Miến vừa mềm thì vớt ra trụng nước sôi thật nhanh, xong bỏ vào nước lạnh lần nữa, nếu có đá viên, bạn thả vài viên đá vào miến sẽ dai hơn. Bạn lưu ý không chần miến chín quá sẽ làm miến bị mềm và dính vào nhau. Khi miến vừa nóng, lại gặp lạnh sẽ khiến sợi miến dai hơn, không nát khi xào.

Vớt miến ra trụng với nước sôi thật nhanh. 

Bước 4: Bạn vớt miến ra rá để cho ráo nước, đồng thời cho ít dầu ăn trộn đều lên sợi miến. Trước khi xào, bạn trộn miến với ít dầu ăn, miến sẽ không bị dính và nhanh mềm hơn. Đặc biệt, một mẹo nhỏ để xào miến không dính nữa là bạn trộn miến với lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng bám đều quanh sợi miến sẽ giúp miến xào không hề bị dính với nhau.

Cho ít dầu ăn vào trộn đều với miến. 

Bước 5: Khi xào, các mẹ nên cho miến vào sau cùng để xào. Trước tiên hãy cho thịt, rau củ vào và xào sơ trước, cuối cùng mới cho miến vào đảo đều. Như vậy miến sẽ giữ độ dai, không bị nát.  Cách xào miến không bị dính chính là không bao giờ xào miến riêng mà chỉ cho miến vào xào khi trong chảo đã có các nguyên liệu khác.  

Bạn nhớ đảo đều tay và liên tục trong quá trình xào, miến sẽ không bị dính. Đến khi thấy sợi miến bắt đầu săn lại, ăn thử một sợi miến, thấy sần sật, dai dai thì tắt bếp ngay. Không nên xào quá kĩ miến, miến bị khô mất ngon nhé!

Để có món miến xào ngon, bạn nên xào rau và thịt trước rồi mới cho miến vào nhé.

Thành phẩm

Thật đơn giản cách xào miến không bị dính phải không nào. Với những bước hướng dẫn đơn giản trên đây, bạn sẽ dễ dàng làm được món miến xào thơm ngon cho cả nhà mình thưởng thức. Sợi miến ngâm qua nước sôi rồi chần với nước lạnh sẽ trở nên dai ngon hơn và đặc biệt là không bị nát và dính vào với nhau. Bạn hãy thử xào miến theo cách này nhé, đảm bảo sẽ thành công đấy. 

Với món miến xào này, bạn có thể làm rất nhanh cho cả nhà ăn vào bữa sáng hoặc ăn như một bữa chính đều được vì miến xào có đầy đủ chất dinh dưỡng để cung cấp cho cơ thể. Hơn nữa, ăn miến là cách giảm cân tốt nhất cho những người sợ béo đấy. 

Với cách làm này, bạn sẽ có món miến xào thật ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với cách xào miến không bị dính!

Bạn có biết cách làm miến xào tơi ngon, hấp dẫn và không bị tình trạng sợi miến dính lại với nhau chưa? Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá cách xào miến thơm ngon đúng chuẩn dưới đây nhé.

Để món miến xào khi làm ra tơi ngon, hấp dẫn và không bị tình trạng sợi miến dính lại với nhau thì bạn phải cần đến bí quyết đấy. Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá cách xào miến thơm ngon đúng chuẩn dưới đây nhé.

1Nguyên liệu làm miến xào

• 500gr miến
• Thịt heo, tôm
• Hành tây, cà rốt, nấm hương
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm

2Cách làm miến xào

Bước 1 Ngâm miến

Để sợi miến khi xào thơm ngon và đẹp mắt thì bạn hãy chia một bó miến lớn ra thành từng bó nhỏ, sau đó dùng kéo bén cắt từng khúc vừa ăn là được.

Sau khi đã cắt miến xong, bạn hãy ngâm miến vào một thau nước lạnh. Ngâm đến khi thấy sợi miến mềm thì vớt ra và cho vào rổ sạch để ráo nước. Bạn không nên để ngâm quá lâu sẽ làm miến bị nhũn, mất đi chất dinh dưỡng và mùi vị của miến.

Bước 2 Trụng nước sôi

Ngay khi miến vừa ráo bớt nước thì bạn cho miến vào một nồi nước đang sôi và trụng nhanh tay. Sau đó vớt miến ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để giúp sợi miến dai hơn. Bạn chỉ nên trụng miến vừa chín tới để sợi miến không bị mềm nhũn và dính vào nhau.

Bước 3 Trộn với dầu ăn hoặc lòng trắng trứng

Ngâm nước lạnh xong thì bạn vớt miến cho vào rổ để ráo nước. Để sợi miến khi xào tơi mềm, không bị nát và dính thì bạn hãy rưới một ít dầu ăn hoặc lòng trắng trứng lên miến rồi trộn thật đều tay.

Bước 4 Xào miến

Trước khi cho miến vào xào thì bạn nên xào sơ các loại rau củ và thịt, tôm… ăn cùng trước, sau đó mới bắt đầu cho miến vào xào chung, giúp sợi miến không bị nát và chín quá. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều.

Khi xào, bạn lưu ý đảo liên tục để sợi miến tơi hơn, ăn thử thấy dai thì tắt bếp ngay, không nên xào quá lâu sẽ làm miến bị khô đấy.

Tham khảo thêm: Tổng hợp 14 cách làm miến xào thơm ngon

Bước 5 Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món miến xào rồi đấy. Món ăn trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!

3Thưởng thức

Món ăn sau khi hoàn thành có nhiều màu sắc vô cùng đẹp mắt. Miến tốt cho sức khỏe lại giúp giảm cân hiệu quả, khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên món ăn dinh dưỡng.

Hy vọng với vài mẹo gợi ý trên sẽ giúp bạn chế biến được món miến dai ngon, tơi mềm mà không làm mất đi dưỡng chất có trong sợi miến nhé. Chúc bạn thành công với mẹo nấu ăn này!

Chọn mua các sản phẩm tại Bách Hóa Xanh:

Bách hóa XANH