Làm bánh rán từ bột nếp

Không thể bỏ qua bánh rán mặn khỏi list các loại bánh làm từ bột nếp. Giòn rụm, thơm phức, hương vị đậm đà, bánh rán mặn đã chinh phục vị giác từ trẻ nhỏ đến người già. Đon giản nhưng lại cuốn hút đến lạ, bánh rán mặn trở thành món ăn vặt quen thuộc, chỉ cần nếm thử thôi là “nhớ nhau” mãi.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bột nếp: 300g + Bột tẻ: 50g + Khoai tây hoặc khoai lang: 100g + Muối tinh: 1 nhúm + Đường: 20g + Thịt nạc vai: 100g + Mộc nhĩ, nấm hương: vài tai + Miến: vài lọn + Cà rốt: 1/2 củ + Gia vị

Các bước làm bánh rán mặn

– Trộn bột vỏ bánh: Khoai tây luộc chín, bóc vỏ rồi nghiền mịn Trộn bột nếp, bột gạo, muối vào âu. Cho từ từ nước ấm vào trộn đến khi được khối bột mềm dẻo không dính tay. Cho thêm khoai tây vào trộn đều. Để khối bột nghỉ 40 phút

– Làm nhân bánh: Mục nhĩ, nấm hương ngâm nước cho mềm. Sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ. Thịt lợn xay nhỏ. Cà rốt bào sợi rồi thái nhỏ. Miến ngâm nước rồi cắt ngắn. Cho tất cả nguyên liệu làm nhân vào trong âu. nêm thêm chút bột nêm, tiêu rồi trộn đều. Chia nhân thành từng phần nhỏ, nặn lại thành hình thuôn dài.

– Chia bột thành từng phần rồi vê thành từng viên thuôn dài Cho nhân vào vỏ rồi bọc kín lại – Cho dầu vào chảo đun sôi. Thả từng cái bánh vào chiên vàng lên là được

Bánh rán mặn bên ngoài vàng giòn rụm, bên trong thơm mùi thịt, mộc nhĩ nấm hương. Bánh ăn cùng rau sống và chấm cùng nước chấm chua ngọt ngon hết sẩy.

Cách làm bánh rán bột nếp

Bánh rán vừng hay còn gọi là bánh rán lúc lắc, bánh cam là một trong các loại bánh làm từ bột nếp dễ làm nhất. Chiếc bánh tròn xoe, lắc nhẹ có tiếng kêu rỗng bên trong nghe vui tai. Vỏ bánh giòn rụm thơm mùi vừng, còn bên trong thì mềm, bùi bùi của đậu xanh. Cùng xem cách thực hiện như thế nào nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bột nếp: 300g + Bột tẻ: 50g + Bột nở: 3g + Khoai lang: 1 củ nhỏ khoảng 200g + Đường: 30g + Nước ấm + Nhân bánh: 100g đậu xanh cà vỏ, 30g dừa nạo, 20g đường + Vừng trắng: 30g + Vali: 1 ống nhỏ

Các bước thực hiện

– Khoai lang hấp chín rồi đen nghiền nhuyễn – Cho bột nếp, bột tẻ, bột nở vào cái âu lớn. Thêm đường, xíu muối rồi trộn đều. Cho từ từ nước ấm vào trộn sau cho khối bột đồng nhất, không dính tay cũng không khô quá. Cho tiếp khoai lang vào trộn đều ta được khối bột bóng mịn. Để khối bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Xem thêm: Trạng Thái Dừng Của Nguyên Tử Là, Trạng Thái Dừng Của Nguyên Tử

Xem công thức Xem Video In công thức

Bánh ngon từ bột nếp có thể kể đến bánh cam, bánh còng.v.v  Lần này ẩm thực độc hay sẽ giới thiệu cách làm bánh rán bột nếp chiên ngon và dễ làm. Món bánh này rất được người Việt ưa thích vì lớp vỏ rán giòn và hương vị thơm ngon. Hãy cùng theo dõi và làm ngay nhé.

Công thức bánh rán

• Mè gạn nước cho sạch cát, để ráo nước.

• Đậu xanh: ngâm nước, đãi vỏ, cho nước xâm xấp vào nấu chín, tán nhuyễn.

• Cho đậu xanh + đường cho lên bếp sên, đậu xanh đặc lại [đảo liên tục khoảng 10 ] nhắc xuống + vani, vò viên đậu xanh 20g cho vào tủ lạnh hoặc để ngoài hong gió cho đậu xanh cứng và khô [lúc chiến bánh không bị dính đậu xanh và lắc mới kêu]

• Bột nếp + bột gạo + nước lã, dùng tay nhôi đều trong 15 phút cho bột thát min. chia bột 50g.

• Vo tròn bội, ém mỏng ra cho nhân vào túm lại như chè trôi nước, phần giáp mí làm thật kỹ để khi chiên không bị nứt, thoa dầu vào mỗi viên bột thật mướt. lăn qua mè thật nhiều [mè ít bánh dễ bị nứt].

• Chảo dầu ngập, thật sôi cho bột vào chiến, dùng đũa đảo bột thật nhiều lần, cho bột không dính chảo. bớt lửa,chiên bánh thật vàng, cho bánh ra để nguội.

Giá trị thành phần dinh dưỡng chỉ mang đặc tính tham khảo!.

Serving: 1cái | Calories: 45kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

Cách làm bánh rán đường bằng bột nếp

cách làm cơm nếp chay

Nguyên liệu

Phần Vỏ   

• 1 gói bột nếp
• 1/2 bát đường
• 1/2 gói bột nổi
• 1 bát nước.
• Mè trắng một gói.
• Dầu để chiên bánh

Phần Nhân

• 1 gói đậu
• 1 chén đường
• va ni

1. Để bột vào thau, trộn bột nổi, đường, tí muối cho thật đều, rây bột cho nhuyễn.
2. Cho nước vào từ từ, nhồi thật mạnh tay , đến khi bột không dính vào tay nữa, nhúng khăn giấy đậy lên chậu bột .
3. Cho bột nghỉ 1 tiếng. Lấy bột ra bắt bánh. Chia bột cho thật đều , cán dẹp để nhân vào giữa se tròn, lăn vào mè.
4. Trong lúc đợi bột nấu đậu xanh đã đãi vỏ cho chín giã nhuyễn đảo với đường trên bếp cho đều, bắc nồi nhân xuống, cho vani vào, chia nhân cho đều sẵn sàng để bắt bánh.
5. Để chảo dầu thật nóng thả bánh vào dầu, dùng đũa lăn bánh cho vàng đều lấy ra.
6. Bánh này ăn nóng, nếu dư cất tủ đá, khi ăn chỉ cần bỏ vào oven nướng lại.

Chỉ cần các bước gọn gàng như trên thì bạn hoàn thành xong món bánh rán bột nếp chay này rồi nhỉ. Chắc hẳn sẽ cảm thấy hương vị thơm phức vô cùng lôi cuốn. Nhằm thưởng thược hợp lý hơn thì bạn có thể ăn kèm với những loại nước tương chay . Mong rằng quý khách ghi lại cách nấu này để làm ngay bây giờ và sở hữu được món bánh rán mới lạ cho bản thân và gia đình.

Nếu bạn cảm thấy thích thì nhớ like bài nhé.