Nội tạng bò bao nhiêu calo?
Nhiều bạn có thói quen thích ăn nội tạng của động vật, mời các bạn tham khảo bài viết ăn nhiều lòng phèo của heo bò lợn có sao không ? sau đây nhé. Show Đặc điểm của lòng phèo heo bò lợnMột số cơ quan nội tạng của heo bò lợn bao gồm như ruột non, ruột già hay còn gọi là phèo, bao tử, gan, tim, cật, lá lách, bong bóng, phổi có hàm lượng calo rất cao trung bình từ 125 calo cho mỗi lạng. Tuy nhiên khác với phần thịt thì phần nội tạng này có chứa rất nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Ngoài ra lòng hay phèo của lợn heo bò còn có nhiều vitamin và một số vi khuẩn kim loại hơn. So với các thành phần khác của heo bò lợn như thịt, mỡ, xương, giò thì phần lòng hay phèo này thường có hương vị hấp dẫn hơn vì vừa có độ dai mềm và béo, rất kích thích vị giác của người ăn. Đặc điểm quan trọng của những nội tạng động vật như lòng phèo heo bò lợn là sau trong quá trình giết mổ và thu gom để bày bán ra ngoài chợ thường thiếu vệ sinh nên thường rất dơ bẩn và có mùi tương đối khó chịu. Nếu muốn chế biến được thì khi mua về bạn phải vệ sinh và rửa đi rửa lại nhiều lần. Lợi ích của lòng phèo heo bò lợnNhư đã phân tích ở phần đặc điểm thì trong lòng phèo của bò lợn heo có chứa hàm lượng năng lượng và chất béo cao nên việc sử dụng sẽ kịp bổ sung nhiều năng lượng cho cơ thể. Nội tạng động vật còn chứa nhiều vitamin A C D giúp bạn có thể bổ sung cho cơ thể. Một số loại còn có chứa nhiều hàm lượng sắt giúp đề phòng một số bệnh về thiếu máu hay còi xương ở trẻ em. Việc người dân ở nước ta có thói quen sử dụng nội tạng của lòng phèo heo bò lợn còn giúp ích cho ngành giết mổ có thêm thu nhập từ bán phần nội tạng này do ở một số nước phần nội tạng này sau khi giết mổ đa số đều thành phế phẩm để sản xuất thức ăn phục vụ ngành chăn nuôi. Tác hại của lòng phèo heo bò lợnVì trong thành phần của nội tạng động vật rất giàu cholesterol nên khi ăn với số lượng nhiều dễ làm tăng lượng mỡ trong cơ thể, có thể làm gia tăng nguy cơ mắc một số bệnh về béo phí, tiểu đường, gút và tim mạch. Do lòng phèo heo bò lợn chủ yếu để tiêu hóa thức ăn nếu những loại này được cho thức ăn bẩn hay trong lúc giết mổ bị nhiễm khuẩn thì rất nguy hiểm trong việc sử dụng. Làm tăng nguy cơ nhiễm một số loại bênh về giun sáng, đường ruột hay dạ dày, tiêu hóa. Vì nhu cầu thị trường về nội tạng động vật rất cao nên nhiều cơ sở giết mổ còn sử dụng nhiều loại hóa chất độc hại để tẩy trắng, tạo hương vị cho lòng phèo để đông lạnh nên cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe nếu vô tình các bạn mua phải nội tạng heo bò lợn bị tẩm hóa chất loại này. So với lợi ích thì tác hại của lòng phèo của heo bò lợn nhiều hơn rất nhiều. Chính vì vậy mà khi sử dụng các bạn cần cân nhắc thật kỹ để tránh vì miếng ăn ngon mà mang họa vào thân. Một số lưu ý khi sử dụng lòng phèo của bò heo lợn
Hướng dẫn chi tiết cách rửa sạch nội tạng lòng phèo của heo bò lợnNhư đã chia sẻ ở những phần trên thì nội tạng lòng phèo của heo bò lợn thường rất bẩn do giết mổ và vận chuyển trong lúc bày bán nên cần được rửa thật kỹ trước khi chế biến. Mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách rửa sạch nhất như sau:
|