Hướng dẫn cách nấu món sườn xào chua ngọt Informational, Transactional năm 2024

Món sườn xào chua ngọt là một món ăn vô cùng quen thuộc trong mâm cơm gia đình, món ăn này vô cùng bắt cơm. Bài viết này, Sforum sẽ hướng dẫn bạn công thức cách làm sườn xào chua ngọt hao cơm cực kỳ. Cùng tìm hiểu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm sườn xào chua ngọt:

• 500 gr Sườn heo non
• 3 trái Ớt chuông (mỗi loại một màu)
• 1 củ Hành tây nhỏ
• 2 củ Hành
• 1 củ Tỏi
• 3 trái Ớt
• 1 muỗng canh Ngò
• 3 muỗng canh Giấm
• 2 muỗng canh Nước mắm
• 1 ít Dầu ăn
• 1 ít Bột năng
• 1 ít Gia vị nêm nếm: muối/tiêu/hạt nêm/đường

Cách làm làm sườn xào chua ngọt hao cơm

Dưới đây, Sforum sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm sườn xào chua ngọt hao cơm cực kỳ.

Bước 1: Chuẩn bị sườn non

Để loại bỏ mọi tạp chất và mùi hôi của sườn non, bạn hãy rửa sạch nó với nước. Sau đó, bắc một nồi nước đun nước lên bếp và thêm một chút muối. Khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ trong khoảng 3 - 5 phút.

Chần sơ sườn với nước sôi

Sau đó, hãy vớt sườn non ra tô để ráo nước. Ướp sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Rán sườn

Khi sườn đã ngấm gia vị, bạn lăn nhẹ sườn qua một lớp bột năng. Tiếp theo, đổ dầu vào một chiếc chảo và đặt lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn vào chảo và rán đến khi sườn chín vàng đều. Sau đó, hãy gắp sườn ra khỏi chảo và để ráo dầu.

Bước 3: Chuẩn bị ớt chuông và hành tây

Hãy cắt nhỏ ớt chuông và hành tây thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, hãy pha chế sốt chua ngọt từ 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 tép tỏi băm nhuyễn và 1 trái ớt băm nhuyễn (lượng ớt có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân).

Pha nước sốt theo công thức trên

Bước 4: Xào sườn chua ngọt

Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, thêm một chút dầu và hành tím băm vào chảo để xào cho thơm. Tiếp theo, thêm ớt chuông đã chuẩn bị vào chảo.

Sau khi ớt chuông gần chín, bạn cho sườn đã rán vào chảo và xào chung. Khi ớt chuông đã chín mềm, thêm hành tây và sốt chua ngọt vào chảo xào. Cuối cùng, hãy hòa bột năng với một chút nước rồi đổ vào chảo xào sườn cho đến khi sốt sệt lại.

Bước 5: Hoàn thiện

Vậy là đã hoàn thành cách làm sườn xào chua ngọt hao cơm. Đĩa sườn xào chua ngọt thơm ngon với hương vị chua chua, ngọt ngọt, và một chút cay nồng sẽ khiến bạn thưởng thức mà không biết chán. Món sườn xào chua ngọt này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn chơi đều rất ngon miệng.

Món sườn xào chua ngọt hấp dẫn đã hoàn thành

Bí quyết hay làm món sườn xào chua ngọt ngon mê ly

Để có cách làm sườn xào chua ngọt ngon bạn cần phải biết cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Cũng như cách để sơ chế sườn không bị hôi. Dưới đây, Sforum sẽ chia sẻ cho bạn một số bí quyết để làm món sườn xào chua ngọt ngon nhất.

Cách chọn nguyên liệu rau củ tươi xanh

Khâu chọn rau củ tươi ngon cũng rất quan trọng để cách làm sườn xào chua ngọt thành công nhất. Bạn nên chọn những quả có bề mặt da sáng bóng, mịn màng, dày dặn và vẫn giữ nguyên vẹn hình dạng, cầm nặng tay và có màu sắc rực rỡ. Tránh chọn những trái ớt chuông có vỏ bị nứt nẻ, có màu sáng nhạt và các dấu hiệu hỏng hóc.

Khi mua dứa hay thơm, hãy chọn những quả có màu vàng tươi, và màu sắc nên đều từ đỉnh đến đuôi của trái. Quả dứa càng vàng nhiều, thì càng ngọt. Chọn những quả có hình dáng tròn và ngắn, vì sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dài. Độ cứng của trái cũng quan trọng, nên lựa chọn những quả không quá cứng hoặc quá mềm để đảm bảo vị giòn ngon khi ăn.

Khi chọn mua hành tây, hãy chọn những củ có kích thước vừa vặn, hình dạng tròn đẹp, vỏ sáng bóng và ôm sát bên trong. Hành tây tươi mới thường có vị ngọt và giòn hơn so với những củ hành tây có rễ ngắn hoặc bị cắt rời, vỏ không trơn láng hoặc bị rơi rụng. Tránh mua hành tây có phần rễ ngắn hoặc bị cắt, vỏ bong tróc, vì chúng thường không còn độ giòn và ngọt khi chế biến.

Cách mua sườn non đảm bảo tươi

Để công thức cách làm sườn xào chua ngọt thành công. Phần sườn thăn ngon là yếu tố rất quan trọng. Để lựa sườn tươi cần đáp ứng một số yếu tố quan trọng sau:

• Phần xương cần nhỏ và dẹt, điều này chắc chắn sẽ đảm bảo rằng sườn chứa nhiều thịt hơn và ít xương hơn.
• Kích thước của phần sườn phải vừa phải. Tránh mua sườn quá nhỏ từ heo non, vì có thể đó là của những con heo bị bệnh.
• Để miếng sườn ngon, mềm và béo hơn, hãy chọn những miếng thịt có nhiều thịt dày và ít mỡ.
• Hãy chọn mua sườn từ các cửa hàng uy tín, có xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe của bạn.

Cách sơ chế sườn heo sạch, không còn mùi hôi

Phương pháp 1: Để khử mùi hôi của sườn heo, trước khi chế biến, hãy trụng sơ sườn với nước sôi trong khoảng 3 phút. Sau đó rửa sạch sườn với nước lạnh.

Phương pháp 2: Bạn có thể dùng giấm, chanh hoặc rượu trắng bôi đều lên miếng sườn trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước để loại bỏ mùi hôi.

Phương pháp 3: Sử dụng hành tím và tỏi để ướp sườn cũng là cách hiệu quả để loại bỏ mùi hôi và tạo ra hương vị thơm ngon cho món ăn của bạn.

Bài viết trên, Sforum đã hướng dẫn bạn công thức cách làm sườn xào chua ngọt hao cơm cực kỳ. Hy vọng qua bài viết trên bạn đọc sẽ biết thêm được công thức và cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn. Để quá trình nấu nướng đơn giản và đỡ mất thời gian, công sức hơn, bạn có thể sử dụng các đồ dùng gia dụng thông minh khi nấu.