Cách làm chuối chiên với bột chiên giòn

Với cách làm chuối chiên bằng bột pha sẵn, bạn có thể tạo nên những món ngon từ chuối ngay tại nhà. Chuối được coi là một loại quả giàu chất dinh dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Ăn hai quả chuối mỗi ngày, sẽ giúp cơ thể hấp thụ chất xơ cũng như các loại vitamin tốt cho cơ thể.

Thay vì ăn chuối theo cách thông thường, bạn có thể sáng tạo các món bánh với chuối để đổi vị cho gia đình. Một trong số món ăn được yêu thích đó là chuối chiên bằng bột pha sẵn, nghe có vẻ đơn giản nhưng đây lại là món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn rất nhiều người.

3 cách làm chuối chiên bằng bột pha sẵn đơn giản tại nhà

Cùng tìm hiểu công thức và nguyên liệu chuẩn bị với 3 cách làm chuối chiên bằng bột pha sẵn ngay tại nhà siêu ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay để những món ăn trong gia đình ngày càng phong phú nhé.

Bánh chuối chiên mè bằng bột chiên chuối

Cách làm bánh chuối chiên bằng bột pha sẵn này thơm ngon không kém ngoài hàng. Các mẹ có thể làm theo công thức dưới đây đảm bảo thành công cao khiến cả gia đình đều mê. 

Nguyên liệu:

Bột chuối chiên: 150g

Chuối xiêm chín: 6 trái

Mè (trắng hoặc đen): 50 gr

Dầu ăn: 500ml

Muối: 1 ít (½ muỗng cà phê)

Cách làm:

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Trong cách làm chuối chiên bằng bột pha sẵn đầu tiên bạn cần lột bỏ vỏ chuối và dùng dao cắt bỏ hai đầu của chuối. Tiếp đó, bổ dọc quả chuối thành hai phần bằng nhau. Dùng miếng màng bọc thực phẩm để nửa miếng chuối vào trong và sử dụng thớt nén một lực vừa phải xuống sao cho miếng chuối bị dẹp nhẹ. Lần lượt làm như vậy với số chuối còn lại.

Bước 2: Pha bột

Cho gói chuối chiên đã chuẩn bị vào một chậu nhỏ. Đổ từ từ 170ml nước lọc vào, đồng thời dùng muỗng khuấy đều sao cho bột tán nhuyễn. Cho thêm một chút muối (khoảng ⅓ muỗng cà phê) vào bột rồi tiếp tục khuấy đều.

Bước 3: Chiên chuối

Sử dụng chảo có lòng sâu, cho khoảng 50ml dầu ăn vào, đun sôi trên lửa lớn. Sau đó, dùng chuối đã ép cho vào thau bột, nhúng đều xuống sao cho bột bao phủ hết hai mặt chuối. Khi chảo dầu đã sôi, cho chuối vào chảo, đợi đến khi chuối nổi trên mặt chảo thì lật bánh, để khoảng 5 - 10 giây thì gắp bánh ra, cho lại vào thau bột. Nhúng thêm một lần vào bột nữa và rắc đều mè đen vào hai mặt bánh. Cho chuối vào chiên thêm lần nữa, thấy cả 2 mặt đều vàng thì gắp bánh ra. 

Như vậy, chúng ta đã có một đĩa bánh chuối vô cùng thơm ngon và giòn rụm rồi đó. 

Bánh chuối chiên mè bằng bột pha

Bánh chuối chiên mè bằng bột pha

Đây cũng là một trong những cách làm chuối chiên bằng bột pha sẵn rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức. Chỉ bằng bột chuối chiên pha sẵn, bạn đã có món bánh chuối thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

Mè (vừng) rang: 100gr

Chuối sứ: 8 trái

Bột gạo tẻ: 50gr

Bột mì đa dụng: 200 gr

Bột nếp: 50 gr

Bột nở: 2 muỗng cà phê

Đường: 50 gr

Muối: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 500ml

Cách làm:

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Lột vỏ chuối và cắt dọc thành hai phần bằng nhau. Tiếp đó, cho một phần chuối vào miếng màng bọc thực phẩm và ép nhẹ chuối bằng thớt sao cho chuối dẹp xuống. Làm lần lượt như thế với những phần chuối còn lại.

Bước 2: Pha bột

Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào thau nhỏ. Đổ 300ml nước lọc vào thau và khuấy đều sao cho hỗn hợp tan ra. Để đó ít nhất 30 phút, cho bột nở đều. Sau khi bột nở, tiếp tục cho 100gr mè đen vào và dùng muỗng trộn đều hỗn hợp bột.

Lưu ý: Nếu hỗn hợp bột bị khô thì nên thêm 1 ít nước, khuấy đều cho đến khi bột sệt lại. Còn nếu hỗn hợp bị lỏng quá, thì nên thêm một ít bột mì.

Bước 3: Chiên bánh

Cho những lát chuối vừa ép vào thau bột, trộn đều sao cho bột phủ kín hai mặt chuối. Tiếp đó sử dụng chảo sâu lòng để chiên, cho 500ml dầu vào chảo và đun đợi khi dầu sôi. Gắp miếng chuối đã được phủ kín bột rồi cho vào chảo chiên. Khi chiên thì nên để lửa nhỏ, đặc biệt phải thường xuyên lật bánh cho bánh chín vàng đều cả hai mặt. Khi thấy bánh chín vàng đều, vớt ra để vào đĩa. 

Lưu ý: Có thể vớt bánh cho vào giấy lọc dầu trước rồi mới gắp ra đĩa, như vậy có thể giảm được bớt lượng dầu trên mặt bánh.

Bánh chuối chiên mè bằng bột chiên

Công thức pha bột làm chuối chiên xù

Sau đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh chuối chiên bằng bột pha sẵn chuẩn công thức:

Nguyên liệu: 

Chuối chín: 5 quả

Bột mì: 50g

Bột chiên giòn: 30g

Trứng gà: 2 quả

Bột chiên xù: 1 bát tô vừa

Gia vị: Muối hột, đường 

Cách làm:

Bước 1: Chế biến

Đầu tiên là lột vỏ chuối, dùng dao cắt đôi quả chuối thành hai phần bằng nhau rồi sắp riêng ra đĩa. 

Bước 2: Pha bột

Chuẩn bị một bát tô to để trộn hỗn hợp bột mì, bột chiên giòn đã chuẩn bị ở trên. Sau đó, trộn thêm hỗn hợp muối hột, 2 muỗng canh đường và thêm 2 quả trứng gà. Đổ khoảng 170 ml nước lọc vào và khuấy đều tay. Khi đó, bột dần chuyển sang dạng lỏng đặc sệt.

Lưu ý khi đổ nước phải hết sức chú ý, nếu đổ quá nhiều sẽ khiến bột bị loãng.

Bước 3: Chiên bánh

Cho những lát chuối đã cắt vào tô hỗn hợp bột đã chuẩn bị ở trên. Đảo đều sao cho bột bám đều 2 mặt chuối. Sau đó, lấy miếng chuối ra lăn với bột chiên xù. Sử dụng chảo sâu lòng để chiên bánh, bật bếp và đổ dầu vào chảo. Đun sôi với lửa lớn. Cho từng miếng chuối đã lăn bột chiên xù vào chảo, lật đều tay hai mặt chuối. Khi thấy cả hai mặt vàng đều thì gắp ra cho vào đĩa. Món bánh chiên xù này đặc biệt ngon khi dùng lúc nóng, vỏ bánh giòn rụm ngon vô cùng. 

Như vậy, với các cách làm chuối chiên bằng bột pha sẵn, bạn sẽ có thể tự mình làm được những món ăn vô cùng ngon từ chuối một cách đơn giản hơn. Chúc bạn làm món chuối chiên thành công.

1 Cách làm chuối chiên với bột mì

Không chỉ làm bánh bao, bánh mì, bột mì còn được dùng để chiên chuối rất ngon đấy, cùng thử cách làm chuối chiên dưới đây xem sao nhé.

a) Nguyên liệu làm bánh chuối chiên bột mì

– Chuối tây chín: 8 quả

– Bột mì: 5 lạng

– Nước cốt dừa: 2 thìa canh

– Sữa ông thọ: 6 thìa

– Nước lọc: 250ml

– Bột nghệ: 1 thìa

– Dầu ăn

Dụng cụ cần có:

– Chảo chống dính

– Tô lớn

– Thớt, dao

– Đũa

– Túi nilon

b) Cách làm chuối chiên với bột mì đơn giản

Bước 1: Chế bột chiên chuối

– Cho 5 lạng bột mì vào trong một chiếc tô lớn. Thêm vào đây: 2 thìa canh nước cốt dừa, 6 thìa sữa ông thọ, 250ml nước, 1 thìa bột nghệ.

– Dùng đũa trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp sánh sệt.

Bước 2: Sơ chế chuối tây

– Chuối lột vỏ rồi cho vào túi nilon. Cuộn túi nilon lại rồi dùng một miếng nhựa hoặc thớt đặt lên trên sau đó dùng sức ép xuống để tạo thành lát chuối mỏng.

– Lần lượt thực hiện cho đến khi hết phần chuối còn lại.

Bước 3: Rán chuối

– Nhúng chuối đã ép mỏng vào bát bột chiên ở bước 1.

– Bắc chảo chống dính lên bếp rồi thêm vào đây 1 lượng lớn dầu ăn.

– Dầu sôi, bạn thả từ từ miếng chuối đã nhúng bột vào rán chín. Khi thấy 2 mặt chuối vàng đều là được.

– Vớt chuối đã rán ra đĩa có giấy thấm dầu để chuối khô, khi ăn không bị ngấy.

Bước 4: Hoàn thành

Cách làm chuối chiên với bột mì khi hoàn thành có vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm. Phần nhân chuối bên trong thơm mềm với vị ngọt thanh của chuối quyện thêm lớp vỏ giòn béo ngậy tạo nên một món ăn vặt ngon nhức nhối. Bạn có thể ăn bình thường hoặc chấm cùng 1 chút tương ớt để thêm phần “chân ái” cho món ăn.

2 Cách làm chuối chiên bằng bột pha sẵn

Các chị em chưa biết cách làm chuối chiên bằng bột tự pha sao cho ngon thì có thể sử dụng sản phẩm pha sẵn. Tỉ lệ các nguyên liệu được pha hoàn hảo sẽ giúp bạn chiên chuối ngon hơn nhiều đấy.

a) Chuẩn bị nguyên liệu làm chuối chiên

– Chuối tây chín: 5 quả

– Bột chiên chuối pha sẵn: 1 gói

– Muối trắng: 1 thìa

– Dầu ăn

– Túi nilon

– Nước lã

b) Hướng dẫn cách làm chuối chiên bằng bột pha sẵn

Bước 1: Ép chuối

– Chuối chín bóc vỏ rồi cho vào túi nilon sau đó dùng vật nặng ép dẹt xuống.

– Thực hiện tuần tự cho đến khi hết chuối thì dừng lại.

Bước 2: Pha bột

– Đổ bột chiên chuối pha sẵn và bát tô lớn. Thêm ½ thìa muối, nước lã vào bát rồi dùng đũa khuấy đều cho bột tan.

Bước 3: Chiên chuối

– Cho chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng.

– Nhúng chuối đã ép dẹt vào bát bột sau đó thả từ từ vào chảo dầu đang sôi.

– Để chuối chiên vàng ươm, giòn rụm, bạn nên chiên làm 2 lần. Lần đầu tiên bạn chiên sơ sau đó vớt ra cho ráo dầu sau đó cho vào chiên lần 2.

Bước 4: Hoàn thành

– Gắp chuối chiên vàng ra đĩa có giấy thấm dầu rồi thưởng thức. Bánh chuối chiên cực kỳ thơm ngon khi ăn nóng, vì thế bạn đừng bỏ qua thời điểm vàng nhé.

Cách làm chuối chiên bằng bột pha này sẵn cực kỳ tiện lợi dành cho các chị em bận rộn. Lớp vỏ bánh vàng ruộm, không quá dày cũng không quá mỏng bọc bên ngoài phần chuối ép thơm ngon vừa giòn lại không bị ngấy.

3 Cách làm chuối chiên với bột chiên giòn

Ngoài bột chiên chuối theo kiểu truyền thống, bạn có thể sử dụng bột chiên giòn để thay thế. Cách làm chuối chiên này sẽ cho lớp vỏ giòn theo một cách rất khác, bạn hãy thử xem sao nhé.

a) Nguyên liệu cần có

– Chuối tây: 6 quả

– Bột chiên xù: 1 gói

– Bột chiên giòn: 1 gói

– Sữa tươi: ½ bát ăn cơm

– Trứng gà: 1 quả

– Dầu ăn

b) Cách làm chuối chiên với bột chiên giòn

Bước 1: Pha bột chiên chuối

Khác với bột mì, bột chiên chuối pha sẵn, khi chiên chuối bằng bột chiên giòn bạn cần pha bột theo cách sau:

– Cho bột chiên giòn ra bát tô rồi thêm vào đây 1 quả trứng, ½ bát ăn cơm sữa tươi. Dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp sánh sệt là được.

– Bột chiên xù đổ ra đĩa sâu lòng.

Bước 2: Nhúng chuối qua bột

– Chuối chín bóc vỏ rồi cho vào bát bột vừa chuẩn bị rồi tiếp tục lăn qua một lớp bột chiên xù sao cho bột bám đều trên bề mặt chuối là được.

– Lần lượt thực hiện cho tới khi hết chuối thì dừng lại.

– Cho phần chuối vừa lăn bột vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Thao tác này sẽ giúp chuối khô lại, lớp bột xù bên ngoài sẽ rơi bớt để khi chiên chuối có lớp “áo” ngon, giòn nhất.

Bước 3: Chiên chuối

– Bắc chảo chống dính lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi được dầu, bạn lần lượt thả chuối vào chiên vàng các mặt.

Bước 4: Trình bày

Món bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn có hương vị thơm ngon, lạ miệng. Lớp bột chiên bên ngoài vàng ươm cực kỳ bắt mắt. Khi ăn, phần vỏ bánh giòn tan, béo ngậy xen lẫn với vị ngọt thơm của nhân chuối tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, ai ăn cũng mê tít.

4 Chuối chiên nên làm bằng loại chuối nào thì ngon?

Mỗi một loại chuối sẽ cho hương vị khác nhau. Hiện nay, có rất nhiều loại chuối để làm chuối chiên như: Chuối tây, chuối xiêm, chuối ngự.

Thông thường, cách làm chuối chiên bằng chuối tây là phổ biến nhất bởi loại chuối này có ở khắp mọi nơi, từ thành thị cho tới nông thôn.

Tuy nhiên, để món chuối ngon xuất sắc thì các đầu bếp làm bánh nổi tiếng khuyên bạn nên chọn chuối xiêm hay còn có tên gọi khác là chuối sứ.

Loại chuối này có vị thơm ngọt rất đặc trưng nên sẽ giúp món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn.

Ngoài loại chuối sử dụng, bạn cũng cần quan tâm tới độ chín của chuối. Chuối chiên ngon nhất là khi vừa chín tới. Bạn quan sát các cạnh của quả chuối, nếu thấy cạnh đầy đặn, vỏ ngoài chín vàng đều, không sứt sẹo hay dập nát là được.

Hiện nay, chuối bán ngoài chợ thường là loại đã ủ thuốc kích thích để mau chín. Vì thế, khi mua bạn cần chú ý nguồn gốc, xuất xứ của chuối. Nếu có điều kiện hãy tới trực tiếp các chợ bán trái cây hoặc vườn chuối lâu năm nhé.

5 Cách làm bánh chuối chiên ngon, giòn lâu

Cách làm chuối chiên ai cũng có thể học được nhưng không phải chị em nào cũng biết bí kíp để chuối chiên ngon và giòn lâu.

– Chọn chuối chín tới có kích thước vừa phải, không nên chọn quả quá to hoặc quá nhỏ.

– Khi ép chuối không nên dùng lực quá mạnh bởi như thế chuối sẽ dễ bị nát, mỏng quá chiên lên cũng không ngon.

– Pha bột chiên nên cân đối lượng nước như thế sẽ đảm bảo món chuối chiên đạt chuẩn. Bột ngon sẽ hơi sền sệt, không quá khô hoặc quá lỏng.

– Chiên 2 lần để bánh vàng đều, lớp vỏ giòn tan trong miệng.

– Sử dụng chảo chống dính sâu lòng để bánh không bị dính và hạn chế dầu bắn ra bên ngoài.

– Dầu ăn phải đủ nhiều để ngập mặt chuối.

– Hãy chắc chắn dầu đã nóng già mới thả chuối vào chiên nhé.

– Điều chỉnh ngọn lửa nhỏ để chuối chín từ từ không bị cháy.

6 Chuối chiên bao nhiêu calo?

Chuối chiên bao nhiêu calo là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Theo tính toán, trung bình trong 1 chiếc bánh chuối chiên 100g sẽ chứa khoảng từ 425 – 500 calo. Số calo này đã bao gồm calo của các nguyên liệu: Chuối chín, bột chiên (bột mì, bột gạo, bột chiên xù), dầu ăn, sữa…

Ngoài ra, vì chuối chiên trong dầu mỡ thế nên bạn cần cân nhắc số lượng bánh mỗi khi ăn. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn, chỉ nên ăn 1 chiếc bánh chuối/tuần mà thôi.

Bên cạnh lý do hàm lượng calo quá cao thì việc đồ ăn chiên nhiều dầu mỡ có thể gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe của bạn đấy.

Trên đây là 3 cách làm chuối chiên ngon giòn rụm chuẩn công thức mà không phải chị em nào cũng biết. Mong rằng, qua bài viết này bạn sẽ chọn được một cách làm chiên chuối ngon hết sảy để chiêu đãi cả nhà nhé.

Theo: Eva